Soupe won-ton keto / cétogène / LCHF/ sans gluten

8 janvier 2020Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 40 minutes

Serves: 4 portions

 

Soupe won-ton keto plein de saveurs. Vous pouvez la garnir à votre goût. Excellent servi sur des nouilles de Konjac.

 

 

Ou des nouilles de shirataki.

 

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Sourece: https://eastcoastketo.com/wonton-soup/

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Soupe won-ton keto / cétogène / sans gluten

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Portions: 4 portions

Soupe won-ton keto plein de saveurs. Vous pouvez la garnir à votre goût. Excellent servi sur des nouilles de Konjac.  

Ingrédients

Les boulettes style won-ton

  • 1 lb (450 g) de porc hanché
  • 1 c. à thé de sauce au poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soya, tamari ou aminos
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 c. à thé de sambal oelek
  • 1 oeuf
  • sel et poivre, au goût

Le bouillon

  • 4 oignons verts, émincés (vert et blanc séparés)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1/4 c. à thé de sambal oelek
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive, ou plus
  • 4 tasses de boullon de boeuf
  • 2 tasses d'eau
  • 1 c. à soupe de sauce au poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soya, tamari ou aminos
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • sel et poivre

Garnitures aux choix (facultatives)

  • Crevettes cuites
  • Coriandre fraîche ciselée
  • Kale
  • Quartier de lime
  • Fèves germées
  • Oignons verts
  • Nouille à base de shirataki ou de konjac, de type cheveux d'ange

Préparation

pour les boulettes (won-ton)

  • 1)

    Combiner tous les ingrédients des boulettes. Former des boulettes d’environ 1 c. à soupe (1 pouce).

  • 2)

    Placer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.

  • 3)

    Cuire à 350° F pour 20 minutes. Retourner les boulettes et poursuivre la cuisson pour encore 5 minutes.

  • 4)

    Sortir du four et réserver.

Le bouillon

  • 1)

    Dans un moyen chaudron, faire revenir le blanc des oignons verts, l’ail, le gingembre et le sambal oelek dans 2 c. à soupe d’huile.

  • 2)

    Ajouter le bouillon, l’eau, la sauce au poisson et la sauce soya. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert, environ 10 minutes.

  • 3)

    Ajouter le jus de citron et saler, poivrer au goût.

  • 4)

    Bien rincer les nouilles de Konjac et les faire revenir dans un poêle avec un peu d’huile.

  • 5)

    Répartir les nouilles dans les bols. Ajouter les boulettes et le bouillon.

  • 6)

    Garnir à votre goût du verts des oignons verts, kale, de coriandre, de fèves germées, de crevettes cuites, de quartier de lime, …

Notes

https://www.ketosanteplus.com/recipe/soupe-won-ton-keto-cetogene-lchf-sans-gluten/

 

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive par portion sans les garnitures

Lipides32g
Glucides nets4g
Protéines41g

8 Comments

  • Caroline

    8 janvier 2020 at 9 h 59 min

    Oh merci !!! Très hâte d’essayer cette recette qui semble délicieuse !!!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 janvier 2020 at 10 h 56 min

      Bonjour Caroline, ça me fait plaisir 🙂 Vous m’en donnerez des nouvelles.

  • Sylvie

    14 janvier 2020 at 17 h 48 min

    Merci pour cette recette. Je vais l’essayer car la soupe Won-Ton me manque.
    Je n’arrive pas à trouver où cliquer pour savoir lorsque vous publiez de nouvelles recettes.
    Est- ce que c’est sur votre site ou à la fin d’une recette?
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      14 janvier 2020 at 20 h 27 min

      Bonjour Sylvie, en général, je publie une nouvelle recette à tous les mercredis. Pour en être informé, il faut vous abonner à la page Facebook. https://www.facebook.com/K%C3%A9to-Sant%C3%A9-Plus-2046657688738715/

  • Cathy

    17 février 2020 at 14 h 20 min

    La soupe délicieuse!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      17 février 2020 at 14 h 38 min

      Bonjour Cathy, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé la soupe won-ton 🙂

  • Denis Plante

    26 mars 2020 at 18 h 35 min

    Délicieuse et très nourissante, cette soupe est bonne pour un souper. Merci pour la recette.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      26 mars 2020 at 19 h 23 min

      Bonjour Denis, merci pour votre commentaire. Effectivement, cette soupe contient suffisamment de lipides et de protéines pour être un repas.

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