Soupe won-ton keto / cétogène / LCHF/ sans gluten

8 janvier 2020Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 40 minutes

Serves: 4 portions

 

Soupe won-ton keto plein de saveurs. Vous pouvez la garnir à votre goût. Excellent servi sur des nouilles de Konjac.

 

 

Ou des nouilles de shirataki.

 

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Sourece: https://eastcoastketo.com/wonton-soup/

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Soupe won-ton keto / cétogène / sans gluten

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Portions: 4 portions

Soupe won-ton keto plein de saveurs. Vous pouvez la garnir à votre goût. Excellent servi sur des nouilles de Konjac.  

Ingrédients

Les boulettes style won-ton

  • 1 lb (450 g) de porc hanché
  • 1 c. à thé de sauce au poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soya, tamari ou aminos
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 c. à thé de sambal oelek
  • 1 oeuf
  • sel et poivre, au goût

Le bouillon

  • 4 oignons verts, émincés (vert et blanc séparés)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1/4 c. à thé de sambal oelek
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive, ou plus
  • 4 tasses de boullon de boeuf
  • 1 c. à soupe de sauce au poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soya, tamari ou aminos
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • sel et poivre

Garnitures aux choix (facultatives)

  • Crevettes cuites
  • Coriandre fraîche ciselée
  • Kale
  • Quartier de lime
  • Fèves germées
  • Oignons verts
  • Nouille à base de shirataki ou de konjac, de type cheveux d'ange

Préparation

pour les boulettes (won-ton)

  • 1)

    Combiner tous les ingrédients des boulettes. Former des boulettes d’environ 1 c. à soupe (1 pouce).

  • 2)

    Placer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.

  • 3)

    Cuire à 350° F pour 20 minutes. Retourner les boulettes et poursuivre la cuisson pour encore 5 minutes.

  • 4)

    Sortir du four et réserver.

Le bouillon

  • 1)

    Dans un moyen chaudron, faire revenir le blanc des oignons verts, l’ail, le gingembre et le sambal oelek dans 2 c. à soupe d’huile.

  • 2)

    Ajouter le bouillon, l’eau, la sauce au poisson et la sauce soya. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert, environ 10 minutes.

  • 3)

    Ajouter le jus de citron et saler, poivrer au goût.

  • 4)

    Bien rincer les nouilles de Konjac et les faire revenir dans un poêle avec un peu d’huile.

  • 5)

    Répartir les nouilles dans les bols. Ajouter les boulettes et le bouillon.

  • 6)

    Garnir à votre goût du verts des oignons verts, kale, de coriandre, de fèves germées, de crevettes cuites, de quartier de lime, …

Valeur nutritive par portion sans les garnitures

Lipides32g
Glucides nets4g
Protéines41g

6 Comments

  • Caroline

    8 janvier 2020 at 9 h 59 min

    Oh merci !!! Très hâte d’essayer cette recette qui semble délicieuse !!!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 janvier 2020 at 10 h 56 min

      Bonjour Caroline, ça me fait plaisir 🙂 Vous m’en donnerez des nouvelles.

  • Sylvie

    14 janvier 2020 at 17 h 48 min

    Merci pour cette recette. Je vais l’essayer car la soupe Won-Ton me manque.
    Je n’arrive pas à trouver où cliquer pour savoir lorsque vous publiez de nouvelles recettes.
    Est- ce que c’est sur votre site ou à la fin d’une recette?
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      14 janvier 2020 at 20 h 27 min

      Bonjour Sylvie, en général, je publie une nouvelle recette à tous les mercredis. Pour en être informé, il faut vous abonner à la page Facebook. https://www.facebook.com/K%C3%A9to-Sant%C3%A9-Plus-2046657688738715/

  • Cathy

    17 février 2020 at 14 h 20 min

    La soupe délicieuse!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      17 février 2020 at 14 h 38 min

      Bonjour Cathy, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé la soupe won-ton 🙂

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