Cette soupe won-ton keto revisite un grand classique asiatique avec des ingrédients adaptés à une alimentation faible en glucides. Les boulettes, faites de porc haché savoureux, sont parfumées au gingembre frais, à l’ail et à un soupçon de sambal oelek, pour un équilibre parfait des arômes. L’œuf agit comme liant, tandis que la sauce soya et la sauce au poisson intensifient la profondeur des saveurs.
Le bouillon, riche et parfumé, est préparé avec du bouillon de bœuf rehaussé d’ail, de gingembre et d’oignons verts. Une touche de sambal oelek et de jus de citron ajoute un équilibre subtil entre épices et fraîcheur. L’ajout d’eau permet de l’alléger tout en conservant une texture satisfaisante et réconfortante.
Personnalisez cette soupe avec des garnitures comme des crevettes cuites, de la coriandre fraîche, du kale ou des nouilles shirataki pour une texture légère et agréable. Servez-la bien chaude, agrémentée d’un quartier de lime pour une touche acidulée, et savourez chaque bouchée de cette soupe qui allie tradition et modernité.
Un plat parfait pour les journées fraîches, offrant réconfort et plaisir sans compromettre vos objectifs keto.
Voici d’autres recettes asiatiques qui pourraient vous plaire:
Soupe won-ton keto pleine de saveurs. Personnalisez cette soupe avec des garnitures comme des crevettes cuites, de la coriandre fraîche, du kale ou des nouilles shirataki pour une texture légère et agréable. Servez-la bien chaude, agrémentée d’un quartier de lime pour une touche acidulée. Excellent servi sur des nouilles de Konjac.
Ingrédients
Les boulettes style won-ton
1 lb (450 g) de porc hanché
1 c. à thé (5ml) de sauce au poisson
1 c. à soupe (15ml) de sauce soya, tamari ou aminos
1 c. à soupe (7g) de gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail, hachées
1/2 c. à thé (2.5ml) de sambal oelek
1 oeuf
sel et poivre, au goût
Le bouillon
4 oignons verts, émincés (vert et blanc séparés)
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à soupe (7g) de gingembre frais, râpé
1/4 c. à thé (1ml) de sambal oelek
1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive, ou plus
4 tasses (1 litre) de boullon de boeuf
2 tasses (500ml) d'eau
1 c. à soupe (15ml) de sauce au poisson
1 c. à soupe (15ml) de sauce soya, tamari ou aminos
1 c. à thé (5ml) de jus de citron
sel et poivre
Garnitures aux choix (facultatives)
Crevettes cuites
Coriandre fraîche ciselée
Kale
Quartier de lime
Fèves germées
Oignons verts
Nouille à base de shirataki ou de konjac, de type cheveux d'ange
Préparation
pour les boulettes (won-ton)
1)
Combiner tous les ingrédients des boulettes. Former des boulettes d’environ 1 c. à soupe (1 pouce).
2)
Placer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.
3)
Cuire à 350°F (180°C) pour 20 minutes. Retourner les boulettes et poursuivre la cuisson pour encore 5 minutes.
4)
Sortir du four et réserver.
Le bouillon
1)
Dans un moyen chaudron, faire revenir le blanc des oignons verts, l’ail, le gingembre et le sambal oelek dans 2 c. à soupe (30ml) d’huile.
2)
Ajouter le bouillon, l’eau, la sauce au poisson et la sauce soya. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert, environ 10 minutes.
3)
Ajouter le jus de citron et saler, poivrer au goût.
4)
Bien rincer les nouilles de Konjac et les faire revenir dans un poêle avec un peu d’huile.
5)
Répartir les nouilles dans les bols. Ajouter les boulettes et le bouillon.
6)
Garnir à votre goût du verts des oignons verts, kale, de coriandre, de fèves germées, de crevettes cuites, de quartier de lime, …
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
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Valeur nutritive par portion sans les garnitures
Lipides
32g
Glucides nets
4g
Protéines
41g
12 Comments
Caroline
8 janvier 2020 at 9 h 59 min
Oh merci !!! Très hâte d’essayer cette recette qui semble délicieuse !!!
Merci pour cette recette. Je vais l’essayer car la soupe Won-Ton me manque.
Je n’arrive pas à trouver où cliquer pour savoir lorsque vous publiez de nouvelles recettes.
Est- ce que c’est sur votre site ou à la fin d’une recette?
Merci
Je vais essayer cette recette en fin semaine. Juste à voir les ingrédients, sa va être super bon.
J’ai débuter la nutrition cétogène depuis 1 mois. J’ai 18 livres de perdu. Cette semaine, je ne perds rien, mais je me sens mieux . C’est sans doute normale,
Ton site est vraiment bien, et tes renseignements sont très appréciés. Je vais suivre tes conseilles pour le magnésium et le complexe B.
J’ai fait 3 de tes recettes présentement (pain protéiné, biscuit aux fraises et tarte aux fraises. EXCELLENT
Bonjour Alain, l’alimentation cétogène n’est pas une diète miracle pour perdre du poids. C’est un mode de vie qui permet d’améliorer sa santé. Contente que vous ayez aimé les recettes 😊 Je vous félicite de prendre votre santé en main 💐
12 Comments
Caroline
8 janvier 2020 at 9 h 59 min
Oh merci !!! Très hâte d’essayer cette recette qui semble délicieuse !!!
Aline (ketosanteplus.com)
8 janvier 2020 at 10 h 56 min
Bonjour Caroline, ça me fait plaisir 🙂 Vous m’en donnerez des nouvelles.
Sylvie
14 janvier 2020 at 17 h 48 min
Merci pour cette recette. Je vais l’essayer car la soupe Won-Ton me manque.
Je n’arrive pas à trouver où cliquer pour savoir lorsque vous publiez de nouvelles recettes.
Est- ce que c’est sur votre site ou à la fin d’une recette?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
14 janvier 2020 at 20 h 27 min
Bonjour Sylvie, en général, je publie une nouvelle recette à tous les mercredis. Pour en être informé, il faut vous abonner à la page Facebook. https://www.facebook.com/K%C3%A9to-Sant%C3%A9-Plus-2046657688738715/
Cathy
17 février 2020 at 14 h 20 min
La soupe délicieuse!
Aline (ketosanteplus.com)
17 février 2020 at 14 h 38 min
Bonjour Cathy, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé la soupe won-ton 🙂
Denis Plante
26 mars 2020 at 18 h 35 min
Délicieuse et très nourissante, cette soupe est bonne pour un souper. Merci pour la recette.
Aline (ketosanteplus.com)
26 mars 2020 at 19 h 23 min
Bonjour Denis, merci pour votre commentaire. Effectivement, cette soupe contient suffisamment de lipides et de protéines pour être un repas.
alain cote
16 mars 2021 at 12 h 02 min
Bonjour Aline,
Je vais essayer cette recette en fin semaine. Juste à voir les ingrédients, sa va être super bon.
J’ai débuter la nutrition cétogène depuis 1 mois. J’ai 18 livres de perdu. Cette semaine, je ne perds rien, mais je me sens mieux . C’est sans doute normale,
Ton site est vraiment bien, et tes renseignements sont très appréciés. Je vais suivre tes conseilles pour le magnésium et le complexe B.
J’ai fait 3 de tes recettes présentement (pain protéiné, biscuit aux fraises et tarte aux fraises. EXCELLENT
Aline (ketosanteplus.com)
16 mars 2021 at 12 h 42 min
Bonjour Alain, l’alimentation cétogène n’est pas une diète miracle pour perdre du poids. C’est un mode de vie qui permet d’améliorer sa santé. Contente que vous ayez aimé les recettes 😊 Je vous félicite de prendre votre santé en main 💐
Alain Coté
19 mars 2021 at 8 h 14 min
Est-ce que tu penses que l’on peut faire congeler les boulettes quand ils sont cuites, pour plutard ?
Soit faire les boulettes en triple, pour futur soupe wonton.. ..
Aline (ketosanteplus.com)
19 mars 2021 at 10 h 31 min
Bonjour Alain, les boulettes cuites se congèlent très bien.