Noix épicées et fumées faible en glucides (amandes et pacanes)

1 septembre 2021Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 10 portions

Noix épicées

Les noix épicées sont une belle façon d’ajouter des lipides à vos repas. Elles peuvent aussi servir de collation durant la période d’adaptation ou pour grignoter lors d’une occasion spéciale. Elles sont simples et rapides à préparer et tout le monde va les adorer. Vous pouvez adapter le choix des épices à votre goût. Pour cette recette les amandes et les pacanes sont un excellent choix, car elles contiennent peu de glucides. Vous pouvez faire les noix épicées en utilisant seulement des amandes ou seulement de pacanes ou vous pouvez faire le mélange des deux.

Les noix sont une source de bons gras, de fibres, de magnésium et de vitamine E. Elles permettent d’atteindre rapidement la satiété (excellent coupe faim).

  Nombre de noix  pour 1 once (30g) Protéines Glucides nets Lipides
Noisettes 18-20 4 2 18
Amandes 20-25 6 3 15
Pacanes 20 3 1 20
Noix de Grenoble 14 moitiés 4 2 18.5
Noix du brésil 6-8 4 2 19
Cajous 18-20 4 8 13
Pistaches 45-50 6 5

13

 

Source : https://www.smalltownwoman.com/smoky-spicy-roasted-almonds/

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Noix épicées et fumées faibles en glucides (amandes et pacanes)

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 25 minutes
  • Portions: 10 portions

Les noix épicées sont simples et rapides à préparer et tout le monde va les adorer. Vous pouvez adapter le choix des épices à votre goût. Pour cette recette les amandes et les pacanes sont un excellent choix, car elles contiennent peu de glucides. Vous pouvez faire les noix épicées en utilisant seulement des amandes ou seulement de pacanes ou vous pouvez faire le mélange des deux.

Ingrédients

  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de poudre de cayenne
  • 1/2 c. à thé de paprika fumé
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de Swerve cassonade, optionnel
  • 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1/4 c. à thé de fumée liquide, optionnel
  • 1 tasse d'amandes non salées, crues ou grillées
  • 1 1/4 tasse de pacanes non salées, crues ou grillées

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 350ºF.

  • 2)

    Dans un grand bol mélanger le blanc d’oeuf, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, la poudre de cayenne, le paprika fumé, le sel, le Swerve cassonade, la poudre d’oignon et la fumée liquide.

  • 3)

    Ajouter les noix et bien les enrober du mélange d’épices.

  • 4)

    Étendre les noix en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.

  • 5)

    Cuire au four pour 18-20 minutes en les retournant régulièrement. Bien surveiller pour éviter de les faire brûler.

  • 6)

    Laisser refroidir complètement avant de les transférer dans un plat hermétique. Se conservent une dizaine de jour à température pièce.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive par portion (1/10)

Lipides16g
Glucides nets2g
Protéines5g

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