Riz frit au poulet keto / cetogène / LCHF / sans riz / sans gluten

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Ce riz frit au poulet keto au chou-fleur est un repas express savoureux, prêt en moins de 20 minutes. Le riz de chou-fleur remplace parfaitement le riz blanc traditionnel — faible en glucides, léger et qui absorbe toutes les saveurs de la sauce tamari et de l’huile de sésame. C’est aussi une belle façon d’utiliser un restant de poulet cuit du souper de la veille !

Pour simplifier encore plus la préparation, j’utilise le mélange de légumes à spaghetti Arctic Garden — disponible au congélateur de toutes les épiceries. Plus besoin de couper des légumes : tout est déjà prêt en quelques minutes. Pour d’autres recettes asiatiques keto express à base de riz de chou-fleur, essayez le tofu Général Tao keto et les sushis keto au riz de chou-fleur.

N’oubliez pas de conserver vos os de poulet pour faire un bon bouillon d’os maison à la mijoteuse — nutritif, économique et parfait pour les soupes keto de la semaine.

Comment faire le riz de chou-fleur maison

Si vous ne trouvez pas de riz de chou-fleur déjà préparé en épicerie, il est très simple à faire maison : hachez un chou-fleur à l’aide d’un robot culinaire jusqu’à obtenir de petits grains de la taille du riz. Vous pouvez aussi le râper grossièrement. Une tête de chou-fleur donne environ 4 tasses de riz. Vous pouvez en préparer une grande quantité et congeler le surplus
— la congélation n’altère pas le goût ni la texture.

La sauce tamari — choisir le bon produit

La sauce tamari est la version sans gluten de la sauce soya — elle a un goût plus doux et plus rond. Vérifiez toujours que votre sauce tamari est certifiée sans gluten si vous avez une sensibilité au gluten. Évitez la sauce soya ordinaire qui contient du blé. La sauce teriyaki keto maison est aussi une excellente option pour aromatiser ce plat — découvrez ma sauce teriyaki keto qui se prépare en 5 minutes.

Conservation

Ce riz frit se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se réchauffe très bien à la poêle à feu vif en ajoutant quelques gouttes d’huile de sésame.

Variantes

• Version aux crevettes : remplacez le poulet par des crevettes décortiquées — faites-les sauter 2 minutes seulement pour éviter qu’elles ne durcissent

• Ajoutez du bok choy : le bok choy rôti au sésame est un accompagnement parfait pour compléter ce repas asiatique

FAQ — Riz frit au poulet keto au chou-fleur

Le riz de chou-fleur goûte-t-il vraiment le riz ?
Il n’a pas exactement le même goût que le riz blanc, mais une fois cuisiné avec la sauce tamari, l’huile de sésame et les légumes, la différence est à peine perceptible. Même les personnes qui ne suivent pas l’alimentation keto adorent cette recette !

Peut-on utiliser du riz de chou-fleur congelé du commerce ?
Oui — le riz de chou-fleur congelé du commerce (disponible chez Costco ou IGA) fonctionne très bien. Ajoutez-le directement congelé dans le wok — pas besoin de décongeler.

Peut-on remplacer le mélange Arctic Garden ?
Oui — utilisez les légumes de votre choix : poivrons, brocoli, champignons, oignons verts, bok choy. L’essentiel est de les couper en petits morceaux pour une cuisson rapide au wok.

Peut-on faire cette recette sans œufs ?
Oui — les œufs peuvent être omis si vous évitez les œufs. Ils ajoutent des protéines et de la richesse, mais la recette fonctionne très bien sans eux.

Peut-on remplacer la sauce tamari ?
Oui — la sauce Cocos Aminos (sauce à base de noix de coco) est une excellente alternative sans soya, plus douce en goût et également sans gluten.

Vous aimez les soupers keto asiatiques express ? Essayez aussi :

• Poulet au beurre keto à l’Instant Pot — servi sur riz de chou-fleur, saveurs indiennes

• Poulet thaï sauce crémeuse aux arachides — avec bok choy ou chou chinois

• Tofu Général Tao keto — version végétarienne, même inspiration asiatique

• Sushis keto au riz de chou-fleur — pour une soirée sushi sans glucides

• Bok choy rôti au sésame keto — accompagnement asiatique parfait

Source: https://adashofdolly.com/benihana-chicken-fried-rice/