Cette salade thaï au poulet keto est fraîche, croquante et pleine de saveurs ! Elle combine du chou vert et rouge, des fèves germées, des légumes croquants, des herbes fraîches et du poulet tendre, le tout accompagné d’une délicieuse vinaigrette thaïe crémeuse au beurre d’arachide, à la lime, au gingembre et à l’ail. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour un lunch, un repas léger ou un souper frais et savoureux.
Si vous aimez les saveurs thaïlandaises, essayez aussi le poulet thaï sauce crémeuse aux arachides keto — même inspiration, version plat chaud servi sur vermicelles de konjac — et la sauce chili thaï keto pour accompagner vos grillades asiatiques.
Ce qui rend cette salade unique
Le contraste entre le croquant des légumes , les fèves germées fraîches et la sauce crémeuse au beurre d’arachide donne à cette salade une combinaison de textures et de saveurs absolument délicieuse. La vinaigrette thaïe maison est bien supérieure à celle du commerce — prête en 2 minutes et sans sucre ajouté.
La vinaigrette thaïe au beurre d’arachide — l’ingrédient clé
Préparée avec du beurre d’arachide naturel , du jus de lime, de la sauce tamari, de l’huile, du vinaigre de riz, de l’ail et du gingembre, cette vinaigrette est le cœur de la recette. Choisissez un beurre d’arachide naturel sans sucre ajouté.
Une petite quantité d’édulcorant peut être ajoutée pour équilibrer l’acidité et les saveurs — l’allulose ou le fruit du moine fonctionnent très bien ici. Consultez mon guide sur les édulcorants en alimentation cétogène pour choisir le meilleur pour cette recette.
Préparation à l’avance — idéale pour le meal prep
Préparez les légumes, le poulet et la vinaigrette à l’avance et conservez le tout séparément au réfrigérateur . Pour une salade bien croquante, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. La salade se conserve jusqu’à 2 jours — la vinaigrette jusqu’à 1 semaine.
Variantes
- Crevettes — particulièrement délicieuses avec la vinaigrette au beurre d’arachide
- Saumon — ajoutez un filet de saumon grillé
- Tofu — en cubes est excellent sur cette salade
- Bœuf grillé — une alternative protéinée tout aussi savoureuse
FAQ — Salade thaï au poulet keto
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui — préparez les légumes, le poulet et la vinaigrette séparément et conservez au réfrigérateur. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour conserver le maximum de croquant.
Peut-on remplacer le poulet ?
Absolument — crevettes, bœuf grillé, saumon ou tofu fonctionnent très bien. Les crevettes sont particulièrement délicieuses avec la vinaigrette au beurre d’arachide.
Quel chou utiliser ?
Un mélange de chou vert et rouge donne une belle couleur et un excellent croquant. Vous pouvez aussi utiliser uniquement du chou vert ou le remplacer partiellement par du chou napa.
Peut-on faire cette salade sans beurre d’arachide ?
Oui — remplacez par du beurre d’amande ou de cajou.
Cette salade est-elle faible en glucides ?
Oui. Pour réduire davantage les glucides, limitez ou omettez la carotte et utilisez un édulcorant naturel dans la vinaigrette. Consultez la liste des aliments permis en alimentation cétogène pour les légumes les plus faibles en glucides.
Vous aimez les repas keto d’inspiration asiatique ? Essayez aussi :
- Poulet thaï sauce crémeuse aux arachides keto — version plat chaud, même saveur beurre d’arachide
- Riz frit au poulet keto au chou-fleur — repas express asiatique en 20 minutes
- Tofu Général Tao keto — version végétarienne d’inspiration asiatique
- Sauce teriyaki keto — pour mariner poulet, bœuf ou saumon
- Bok choy rôti au sésame keto — légume d’accompagnement asiatique parfait
