Tarte aux fraises keto / cétogène / LCHF / sans gluten

13 juillet 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 6 portions

Cette tarte aux fraises keto est le dessert d’été préféré de ma famille. Je fais cette tarte depuis plusieurs années. À sa fête, mon garçon préfère cette tarte aux fraises au gâteau d’anniversaire. Je suis vraiment contente d’avoir réussi à en faire une version cétogène. C’est un dessert léger et rafraîchissant.

Pour cette recette de tarte aux fraises keto, j’ai utilisé le jello Simply Delish. Le jello Simply Delish est sucré avec de l’érythritol et du stévia. Qui sont des édulcorants (polyalcool) recommandés pour l’alimentation cétogène.

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Source: https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/tarte-aux-fraises-fraiches-et-jell-o-2296

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Tarte aux fraises keto / cétogène / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 6 portions

Pour cette recette j'ai utilisé le jello Simply Delish qui est sucré avec de l'érythritol et du stévia, qui sont des édulcorants recommandés pour l'alimentation cétogène. Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou congelées.

Ingrédients

Croûte

  • 2 tasses de farine d'amande
  • 1/3 tasse de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 3 c. à table de Swerve en poudre
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille

Garniture aux fraises

  • 1 1/4 tasse d'eau
  • 3/4 tasse Swerve (érythritol)
  • 1 paquet jello Simply Delish aux fraises
  • 1 c. à thé de gomme de xanthane
  • 300 g (1 1/2 tasse) de fraises fraîches ou congelées

Préparation

Croûte

  • 1)

    Graisser avec du beurre une assiette à tarte de 9 pouces.

  • 2)

    Mélanger tous les ingrédients de la croûte. Presser la pâte obtenue dans l’assiette à tarte beurrée.

     

  • 3)

    Cuire la croûte 15 minutes à 350°F jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

     

Garniture aux fraises

  • 1)

    Dans une casserole, mélanger l’érythritol avec l’eau et amener à ébullition. Ajouter le paquet de Simply Delish et bouillir 5 minutes.

     

  • 2)

    Saupoudrer la gomme de xanthane sur le mélange. Utiliser le pied mélangeur pour bien dissoudre la gomme de xanthane ou bien brasser à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 2 minutes en brassant constamment.

  • 3)

    Ajouter les fraises congelées et mélanger délicatement. Verser dans la croûte à tarte cuite.

  • 4)

    Si vous utilisez des fraises fraîches, mettre les fraises dans la croûte de tarte cuite et verser le liquide tiédi dessus. Ne pas les ajouter au mélange chaud.

  • 5)

    Réfrigérer environ 3 ou 4 heures.

Notes

IMPORTANT: Si vous utilisez des fraises fraîches, ne pas les ajouter au mélange chaud. Vous devez les mettre directement dans la croûte cuite.

 

https://www.ketosanteplus.com/recipe/tarte-aux-fraises-keto-cetogene/

Valeur nutritive par portion (1/6)

Lipides30g
Glucides nets6g
Protéines8g

2 Comments

  • Maya

    16 août 2019 at 9 h 43 min

    Bonjour Aline,

    Par quoi remplacer le Jello (je ne mange pas de gélatine),

    Merci,

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      16 août 2019 at 11 h 14 min

      Bonjour Maya, malheureusement, je ne vois pas ce qui pourrait remplacer le Jello dans cette recette.

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