Trempette classique pour légumes keto / cétogène / LCHF

3 juin 2020Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time:

Serves: 1 1/2 tasse (12 portions de 2 c. à soupe)

La fameuse trempette classique « mayo ketchup » qu’on aime tant. Je vous propose la version de “Trois fois par jour”. C’est une recette que j’ai pu facilement adapter à l’alimentation cétogène. J’ai essayé plusieurs recettes de trempette et rien ne peut égaler un classique. Elle est délicieuse avec tous les légumes. Je l’utilise aussi comme sauce pour les burgers, les sandwichs ou comme vinaigrette pour les salades. La trempette se conserve 1 semaine au réfrigérateur. La recette complète donne 1 1/2 tasse (375ml) de trempette. Vous pouvez très bien faire une demie-recette.

Il est toujours préférable d’utiliser une bonne mayonnaise maison. 

Choisir une crème sûre avec 14% de matière grasse. Assurez-vous qu’elle ne contient pas d’amidon de maïs modifié (5 ingrédients à éviter en alimentation cétogène). L’amidon de maïs modifié est en fait du gluconate monosodique qui fait sécréter beaucoup plus d’insuline que le sucre en plus d’augmenter l’appétit. 

Pour obtenir une trempette faible en glucides, le ketchup régulier doit être remplacé par un ketchup sans sucre. Idéalement un ketchup sucré à la stévia:

La stévia est un édulcorant naturel, contrairement au sucralose qui est un édulcorant chimique que l’on retrouve dans la version sans sucre du ketchup Heinz.

Bon choix de crudités faible en glucides à servir avec cette trempette: Poivrons, concombre, céleri, chou-fleur, brocoli, radis, courgettes, champignons.

Source: https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/entrees/trempettes-tartinades-salees-salsas/trempette-ideale-pour-crudites/

Ketchup sans sucre

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Poudre d’oignon

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Tabasco

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Sauce Worcestershire

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Trempette classique pour légumes keto / cétogène / LCHF

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Portions: 1 1/2 tasse (12 portions de 2 c. à soupe)

Toujours préférable d'utiliser une mayonnaise maison. Une crème sûre bien grasse qui ne contient pas d'amidon de maïs modifié (5 ingrédients à éviter en alimentation cétogène).
Utiliser un ketchup sucré au stévia.

Bon choix de crudités: Poivrons, concombre, céleri, chou-fleur, brocoli, radis, courgettes, tomates cerises, champignons.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125ml) de mayonnaise maison
  • 1/2 tasse (125ml) de crème sûre
  • 1/4 tasse (60ml) de ketchup sans sucre
  • 1 c. à soupe (9g) de poudre d'oignon
  • 1/4 tasse (10g) de ciboulette fraîche hachée , ou 2 c. à soupe (1g) de ciboulette séchée
  • 1/2 c. à thé (2.5ml) de sauce sriracha, ou quelques gouttes de Tabasco
  • 1/4 c. à thé (1ml) de sauce Worcestershire, optionnel
  • sel et poivre au goût

Préparation

  • 1)

    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

  • 2)

    Garder réfrigéré jusqu’au moment de servir. Trempez-y vos crudités préférées.

Notes

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive pour 2 c. à soupe

Lipides9g
Glucides nets1g
Protéines1g

8 Comments

  • Micheline

    3 juin 2020 at 11 h 38 min

    Quel marque de crème sure ne contient pas d’amidon de maïs modifié, quand je vérifie elles en ont toutes, merci?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      3 juin 2020 at 13 h 23 min

      Bonjour Micheline, la crème sûre de la marque Liberté ou encore Choix du Président biologique ne contiennent pas d’amidon de maïs modifié.

  • Lisanne

    27 septembre 2020 at 13 h 53 min

    Est-ce que je peux remplacer la crème sûre par du yogourt liberté 10%? Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 septembre 2020 at 15 h 32 min

      Bonjour Lisanne, vous pouvez très bien utiliser le yogourt nature pour remplacer la crème sûre.

      1. Lisanne

        27 septembre 2020 at 15 h 53 min

        Super merci beaucoup!

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          27 septembre 2020 at 16 h 11 min

          Ça me fait plaisir ?

  • Nicole

    11 mars 2022 at 11 h 07 min

    Très bonne j’ai remplacé la crème sure par du yogourt Grec

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      12 mars 2022 at 12 h 55 min

      Bonjour Nicole, contente que vous ayez aimé la trempette 😊 Le yogourt nature remplace très bien la crème sure 😋

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