Portobellos farcis aux épinards et au bacon keto / cétogène / LCHF

19 février 2020Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 4 portions

De gros champignons portobello frais, farcis d’épinards, de bacon croustillant et de fromage parmesan. Peuvent être servis en entrée ou comme accompagnement. Les épinards peuvent être remplacés par du kale ou de la bette à carde.

Autre recette de champignon portobello farci: portobello farci façon pizza.

Source: https://www.willcookforsmiles.com/bacon-spinach-and-four-cheese-stuffed-mushrooms/?crlt.pid=camp.OoE9AzVQF6V6#_a5y_p=4804330

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Portobellos farcis aux épinards et au bacon keto / cétogène / LCHF

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 4 portions

Un gros champignon portobello frais, farcis d'épinards, de bacon croustillant et de fromage parmesan. Peut être servi en entrée ou comme accompagnement. Les épinards peuvent être remplacés par du kale ou de la bette à carde.

Ingrédients

  • 4 petits champignons portobello, ou 2 gros
  • 5 tranches de bacon hachées, cuit et croustillant
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive, ou de gras de bacon
  • 2 tasses d'épinards frais, hachés
  • 2 c. à soupe d'oignon , haché finement
  • 1 petite gousse d'ail, émincées
  • 1 tasse de fromage jarlsberg, emmental ou mozzarella
  • 1/4 tasse fromage à la crème
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de chapelure de Pork Rind, (couenne de porc frite)
  • 1/4 tasse de fromage parmesan frais , râpé
  • sel et poivre au goût

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 350°F.  Badigeonner l’intérieur et l’extérieur des champignons avec un peu d’huile d’olive.

  • 2)

    Préparer les champignons portobellos. Enlever le pied et à l’aide d’une cuillère retirer la chaire noire des champignons. Disposer les capuchons dans un plat allant au four.

  • 3)
    Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon et l’ail.
  • 4)

    Lorsque l’oignon commence à devenir translucide ajouter les épinards hachés. Mettre le couvercle brasser à l’occasion et lorsque les épinards sont cuits retirer la poêle du feu .

  • 5)
    Dans un moyen bol combiner le fromage à la crème, la chapelure de couenne de porc, le fromage jarlsberg, l’oeuf, les miettes de bacon, le sel et le poivre. Bien brasser.
  • 6)
    Ajouter le mélange d’épinards et bien mélanger pour bien incorporer les épinards au mélange.
  • 7)
    Répartir le mélange dans les champignons et presser légèrement avec les doigts pour bien remplir toute la cavité du champignon. Saupoudrer de fromage parmesan.
  • 8)

    Cuire au four de 17 à 20 minutes.

Nutrition

Lipides20g
Glucides nets4g
Protéines19g

2 Comments

  • Micheline

    19 février 2020 at 13 h 31 min

    Hum ça vraiment l’air bon, je ferai très certainement cette recette, je veux vous mentionner que vous avez omis l’œuf dans votre liste d’ingrédients. Bonne journée!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      19 février 2020 at 14 h 13 min

      Bonjour Micheline, merci pour votre commentaire. C’est très apprécié. Je viens de faire la correction 😉

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