Croquettes de saumon / keto / cétogène / sans gluten

16 juin 2021Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 8 minutes

Serves: 6 portions

Délicieuses croquettes de saumon faibles en glucide, simples et rapides à préparer. Elles se conservent très bien au congélateur, bien pratique pour le diner, le souper ou pour apporter au bureau. Elles sont encore plus savoureuses lorsqu’elles sont accompagnées d’une mayonnaise aux câpres.

Mayonnaise maison: https://www.ketosanteplus.com/recipe/mayonnaise-a-lhuile-davocat-maison-keto/

Source: https://www.wholesomeyum.com/keto-salmon-patties-recipe/

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Croquettes de saumon simple et rapide / keto / cétogène / sans gluten

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 8 minutes
  • Temps total: 18 minutes
  • Portions: 6 portions

Délicieuses croquettes de saumon faibles en glucide, simples et rapides à préparer. Elles se conservent très bien au congélateur, bien pratique pour le diner, le souper ou pour apporter au bureau. Elles sont encore plus savoureuses lorsqu'elles sont accompagnées d'une mayonnaise aux câpres.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d'oignon haché finement
  • 2 cannes ( de 213 g) de saumon
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de chapelure de couennes de porc frites, (porc rinds)
  • 3/4 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
  • 1/2 c. à thé de paprika fumé
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de sel, (seulement si vous utilisez du saumon sans sel)

Mayonnaise aux câpres

  • 1/4 tasse de mayonnaise maison
  • 2 c. à thé de câpres, hâchés
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1/4 c. à thé de poivre

Préparation

  • 1)

    Égoutter le saumon et retirer la colonne (os). Émietter le saumon à la fourchette. 

  • 2)

    Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients.

  • 3)

    Façonner 6 galettes.

  • 4)

    Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer environ 3 c. à soupe d’huile d’olive. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré, tourner les galettes et poursuivre la cuisson pour 3 à 4 minutes. Lorsque les galettes sont bien dorées, les retirer du feu.

  • 5)

    Servir avec la mayonnaise aux câpres.

Mayonnaise aux câpres

  • 1)

    Dans un petit bol mélanger la mayonnaise, les câpres, le jus de citron et le poivre.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive pour une croquette sans mayonnaise

Lipides21g
Glucides nets0g
Protéines17g

10 Comments

  • Martine

    16 juin 2021 at 9 h 35 min

    Vos nouvelles recettes m’ont manqués. Je suis très heureuse qu’elles soient de retour. Je suis en jeûne prolongé présentement (5 jours) mais j’ai déjà hâte de cuisiner cette recette! 😁

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      16 juin 2021 at 11 h 16 min

      Merci Martine pour votre gentil commentaire. Ça me fait plaisir 😊 Félicitation pour votre jeûne et je vous félicite de prendre soin de votre santé 💐

  • Martine

    18 août 2021 at 13 h 39 min

    Bonjour est-ce que je peux faire la recette avec du thon ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      18 août 2021 at 14 h 54 min

      Bonjour Martine, je n’ai jamais fait la recette avec du thon. Je crois que ça fonctionnerait. Vous m’en donnerez des nouvelles 😊

  • Denise

    20 août 2021 at 10 h 47 min

    Bonjour,
    Je n’aime pas la couenne de porc, avez-vous une autre suggestion!
    J’aime vos recettes !
    Merci !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      20 août 2021 at 14 h 23 min

      Bonjour Denise, peut-être essayer avec de la farine d’amandes ou vous faire une chapelure avec du pain keto. Contente que vous aimez mes recettes 😊

  • Lorraine Michau

    24 octobre 2021 at 12 h 16 min

    C’est vraiment délicieux je ne pourrai plus m’en passé! Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      25 octobre 2021 at 11 h 00 min

      Bonjour Lorraine, merci pour votre commentaire. Contente que vous aimez les croquettes de saumon 😊

  • Nathalie Aubrée

    17 novembre 2021 at 19 h 42 min

    Miam!
    Cette recette est vraiment bonne avec la mayo aux câpres elle a passé le test, mon conjoint m’a même dit qu’elle était à refaire 😀
    Merci pour vos belles recettes toujours bien décrites!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      18 novembre 2021 at 11 h 06 min

      Bonjour Nathalie, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les croquettes de saumon 😊

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