Carrés aux framboises keto / cétogène / sans gluten

5 août 2020Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 40 minutes

Serves: 9 portions

Carrés aux framboises keto peuvent servir de dessert ou même de déjeuner. Je trouve que c’est un autre excellent dessert d’été. Rafraîchissant pas trop sucré (ajustez la quantité d’édulcorant à votre goût). Vous pouvez utiliser les petits fruits de votre choix. 

 

Voici un autre excellent dessert d’été: Tarte aux fraises keto

 

Source: https://www.resolutioneats.com/blog/keto-blueberry-breakfast-bars/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=938811862_41576986_214167

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Carrés aux framboises keto / cétogène / sans gluten

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Portions: 9 portions

Carrés aux framboises keto peuvent servir de dessert ou même de déjeuner. Je trouve que c'est un autre excellent dessert d'été. Rafraîchissant pas trop sucré (ajustez la quantité d'édulcorant à votre goût). Vous pouvez utiliser les petits fruits de votre choix. 

Ingrédients

Croûte

  • 1 tasse de farine d'amande
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 oeuf

Garniture

  • 3 tasses de framboises fraîches ou congelées, (petits fruits de votre choix)
  • 6 c. à soupe de Swerve granulé (érythritol)
  • 1 1/2 c. à thé de gomme de xanthane

Croustillant

  • 1/2 tasse de farine d'amande
  • 3 c. à soupe de Swerve cassonade
  • 2 c. à thé de farine de coco
  • 1/8 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de beurre fondu

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 300º F.  Placer en croix deux feuilles de papier parchemin pour recouvrir le fond et les côtés d’un moule à cuisson carré de 8″ x 8″.

Croûte

  • 1)

    Dans un moyen bol, mélanger la farine d’amande, le sel et le beurre fondue. Ajouter l’oeuf battu  et brasser jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.

  • 2)

    Presser le mélange dans le fond du moule.

  • 3)

    Mettre la croûte au four et cuire pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Sortir la croûte du four et augmenter la température du four à 350º F.

Garniture

  • 1)

    Dans un moyen chaudron, ajouter les framboises et le Swerve. À feu moyen, porter à ébullition.  Baisser le feu et laisser mijoter environ 5 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient ramollis. Saupoudrer la gomme de xanthane et bien brasser à l’aide d’un fouet, brasser sans arrêt de 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Croustillant

  • 1)

    Dans un moyen bol, mélanger la farine d’amande, la farine de coco, le sel et le Swerve cassonade. Intégrer le beurre et la vanille, mélanger pour obtenir une pâte humide, mais granuleuse.

  • 2)

    Verser la garniture sur la croûte. Sur le dessus bien répartir le croustillant.

  • 3)

    Cuire à 350º F pour 15  à 20 minutes jusqu’à ce que le croustillant soit doré.

  • 4)

    Laisser refroidir 1 heure dans le moule. Couper en 9 morceaux et servir.

  • 5)

    Conserver quelques jours au réfrigérateur dans un plat hermétique ou jusqu’à deux mois au congélateur.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive par portion

Lipides16g
Glucides nets4g
Protéines5g

12 Comments

  • Hafiz

    8 août 2020 at 21 h 35 min

    Superbe recette je l’ai essayé et j’ai aimé.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      9 août 2020 at 7 h 33 min

      Bonjour Hafiz, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les carrés aux framboises ?

  • Suzanne

    10 août 2020 at 14 h 43 min

    Merci pour cette recette, délicieux dessert juste assez sucré.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      10 août 2020 at 14 h 52 min

      Bonjour Suzanne, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les carrés aux framboises ?

  • Linda

    14 août 2020 at 12 h 22 min

    J’ai aimer le goût , mais pas facile à étendre la pâte très collante
    Je me suis demander si serai plus facile pas de papier parchemin ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      14 août 2020 at 14 h 01 min

      Bonjour Linda, j’utilise un morceau de papier parchemin pour étendre la pâte. Peut-être qu’un moule bien beurré pourrait faire l’affaire.

  • MC Francoeur

    16 août 2020 at 4 h 39 min

    Merci pour cette belle et bonne recette vraiment délicieux. J ai apporté ce dessert chez mes parents et ils ont aussi trouvé celà très bon. Bonne journée.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      16 août 2020 at 7 h 23 min

      Bonjour Manon, merci pour votre commentaire. Bien contente que les carrés aux framboises vous aient plu ainsi qu’à vos parents ? Quand mon gendre a goûté les carrés aux framboises, il ne voulait pas me croire que c’était une recette keto ?

  • beaubien

    29 août 2020 at 19 h 41 min

    oh que c’est bon… la petite touche de coco… version 3 fruits, au service je me suis ajoutée une cuillère à soupe de yogourt 10% liberté et des feuilles de menthe fraîche, divin.
    Merci de se partage, il est apprécié par le conjoint qui n’est pas encore keto mais qui pour se sucrer le bec, n’a pas le choix😉
    Andréa

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      29 août 2020 at 20 h 07 min

      Bonjour Andréa, merci pour votre commentaire. Contente que vous et votre mari ayez aimé les carrés aux 3 petits fruits 😉 Moi aussi j’aime mettre du yogourt 10% un peu partout, c’est tellement bon, rien à voir avec les yogourts sans gras qu’on mangeait avant en pensant faire un choix santé. En mangeant des desserts keto ça permet à votre conjoint de se sucrer le bec tout en diminuant sa consommation de glucides.

  • mariam

    6 septembre 2020 at 4 h 24 min

    excellente recette, j’ai bien aimé et elle vraiment bonne
    merci Aline

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      6 septembre 2020 at 7 h 04 min

      Bonjour Mariam, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les carrés aux framboises 😊

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