Une bonne crème de champignons keto pour se réchauffer un peu. Elle est sans gluten et riche en lipides. Important de l’accompagner d’une source de protéines. Pourquoi pas une tranche de pain protéiné avec cretons au gras de canard keto.
Les champignons sont une source intéressante de vitamines, en particulier de vitamines B (B3 et B5) nécessaires au fonctionnement des muscles et au bon état de la peau.
Également très riche en phosphore, composants essentiels des membranes cellulaires et indispensable à la production d’énergie par l’organisme.
Manger des champignons donnerait une impression de satiété qui empêcherait les grignotages.
Source importante de sélénium qui est un antioxydant nécessaire à notre organisme. Il permet, entre autres, de renforcer le système immunitaire et de protéger nos cellules contre les radicaux libres qui peuvent être source de nombreuses maladies chroniques.
Le sélénium présent dans les champignons joue également un rôle protecteur vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires.
Ils contiennent un type de fibres qui aident à réduire le cholestérol dans le sang.
Les nutriments essentiels qu’ils contiennent (sélénium, cuivre, biotine, niacine et riboflavine) aident à garder la peau et des cheveux sains.
Ils contiennent des composés qui ont été liés à la réduction du risque de certains types de cancers. En effet, des composés tels que la lectine et d’autres protéines uniques, les glucanes entre autres, ont le potentiel d’inhiber la formation de cancer ainsi que leur croissance.
Source: https://www.wholesomeyum.com/recipes/gluten-free-cream-of-mushroom-soup-low-carb-keto/
40 Comments
Barbara
24 octobre 2019 at 16 h 37 min
Crème absolument délicieuse, nous nous sommes régalés. Merci pour cette belle recette.
Aline (ketosanteplus.com)
24 octobre 2019 at 20 h 30 min
Bonjour Barbara, merci pour votre commentaire. Contente que vous avez aimé cette crème de champignons 🙂
Hi d
14 novembre 2019 at 10 h 40 min
Bonjour, merci pour cette recette.
Est ce que c’est possible d’utiliser des champignons en conserve?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
14 novembre 2019 at 10 h 52 min
Bonjour, oui je crois que c’est possible d’utiliser des champignons en conserve.
Nathalie
20 novembre 2019 at 8 h 06 min
Est-ce possible d’utiliser une autre sorte de fromage?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
20 novembre 2019 at 8 h 54 min
Bonjour Nathalie, vous pouvez utiliser le fromage de votre choix ou vous pouvez aussi ne pas en mettre du tout.
ELEONORA
2 décembre 2019 at 10 h 56 min
J’ai beaucoup aimé ce potage; je suis le régime veto pour l’instant, ce qui me préoccupe que c’est justement cette semaine que j’ai mangé le potage que j’ai récupéré le poids perdu la semaine précédente. J’ai lu quelque part que le potage ayant le liquide n’aide pas à maigrir. Qu’en pensez-vous?
Aline (ketosanteplus.com)
2 décembre 2019 at 12 h 11 min
Bonjour Éléonora, beaucoup de facteurs peuvent expliquer une prise de poids. Le stress, mauvais sommeil, hormones, trop de glucides, aliments trasformés, …
Je bois du bouillon d’os à tous les jours et aucun problème avec mon poids. Le potage contient peu de glucides. C’est peut-être le fromage qui vous cause problème.
DORICE TANCRÈDE
15 décembre 2019 at 17 h 47 min
Bonjour quel lait d’amande choisir svp
Aline (ketosanteplus.com)
15 décembre 2019 at 19 h 12 min
Bonjour Dorice, n’importe quel lait d’amande non sucré.
Andrée
26 décembre 2019 at 11 h 34 min
Je n’ai pas de lait d’amande est-ce nécessaire ou par quoi le remplacer
Aline (ketosanteplus.com)
26 décembre 2019 at 12 h 17 min
Bonjour Andrée, comme indiqué, vous pouvez utiliser le lait de cajou ou le lait végétal de votre choix. Vous pouvez ne pas mettre de lait, vous obtiendrez un potage plus épais, ajouter de l’eau pour obtenir la consistance désirée.
Monika
26 janvier 2022 at 7 h 35 min
Bonjour, délicieuse et faite sans fromage, facile et rapide. Comme je suis seule à manger des champignons les portions parfaites. Merci pour cette recette 😊
Aline (ketosanteplus.com)
26 janvier 2022 at 14 h 01 min
Bonjour Monika, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé la crème de champignons 😊
Carole Caron
9 janvier 2020 at 10 h 24 min
Bonjour Aline, est-ce qu’elle ce congèle bien.
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
9 janvier 2020 at 11 h 06 min
Bonjour Carole, la crème de champignon se conserve bien au congélateur.
Nancy Lévesque
15 janvier 2020 at 13 h 16 min
Bonjour Aline,j’en suis a ma deuxième semaine Keto et sa va bien grâce a votre site.Je viens de faire cette crème de champignon et c’est la meilleur que j’ai manger.Merci de partager avec nous toutes ces bonnes recettes.
Aline (ketosanteplus.com)
15 janvier 2020 at 16 h 07 min
Bonjour Nancy, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 🙂 Contente que mon site puisse vous aider. Je vous félicite de prendre soin de votre santé.
Carole Caron
17 janvier 2020 at 10 h 26 min
Bonjour Aline,
je sais que le potage ce conserve bien mais est ce que je peux la préparer la veille et la réchauffer le lendemain sans qu’elle ce sépare.
Merci bien contente de t’avoir pour nous aider vraiment super 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
17 janvier 2020 at 11 h 10 min
Bonjour Carole, vous pouvez préparer la crème de champignon la veille sans problème. La crème ne va pas se séparer. Ça me fait plaisir 🙂
Lise Fillion
29 janvier 2020 at 12 h 06 min
Votre soupe est excellente au goût mais elle est très liquide. Qu’Est-ce que je pourrais mettre pour l’épaissir.. de la farine? Merci
Aline (ketosanteplus.com)
29 janvier 2020 at 12 h 15 min
Bonjour Lise, vous pourriez ajouter un peu de gomme de xanthane.
Sonia
22 septembre 2020 at 18 h 38 min
Vraiment délicieux ! Merci ?
Aline (ketosanteplus.com)
22 septembre 2020 at 19 h 51 min
Merci Sonia pour votre commentaire. Ça me fait plaisir ?
Huguette
12 octobre 2020 at 18 h 31 min
Bonjour Aline, au début de cette recette, vous parlez des bienfaits des champignons en mentionnant la lectine et les glucanes qui peuvent inhiber la formation de certains cancers…. Je pensais que les lectines étaient à éviter le plus possible. Voir ce site https://www.santemagazine.fr/actualites/faut-il-suivre-un-regime-sans-lectine-199393
Dans un autre ordre d’idée, dans le livre du Dr David Perlmutter «Ces glucides qui menacent votre cerveau», à la page 343, avant-dernier paragraphe, il mentionne de consommer avec modération .Les légumineuses (haricots, lentilles et pois). Une exception: l’houmous (à base de pois chiches). Veut-il dire qu’on peut le consommer sans modération? Qu’en pensez-vous? Merci de me répondre!
Aline (ketosanteplus.com)
12 octobre 2020 at 19 h 57 min
Bonjour Huguette, pour la lectine, vous allez trouver des études qui disent qu’il faut éviter la lectine et d’autres qui vont dire que c’est excellent. Les légumineuses contiennent beaucoup plus de lectines que les champignons. En alimentation cétogène, on évite les légumineuses, elles sont inflammatoires et très riches en glucides. Si vous désirez suivre les recommandations du Dr Perlmutter qui prône l’alimentation faible en glucide, pour les légumineuses, il recommande de les consommer avec modération (en petite quantité par jour ou, mieux encore, deux fois semaine).
Huguette
13 octobre 2020 at 11 h 18 min
Merci beaucoup pour la réponse!
Aline (ketosanteplus.com)
13 octobre 2020 at 14 h 08 min
Ça me fait plaisir ?
Isabelle Daigle
13 octobre 2020 at 11 h 03 min
Un vrai bonheur cette crème ❤️ Merci beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
13 octobre 2020 at 14 h 08 min
Bonjour Isabelle, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé la crème de champignon ?
Martine
20 octobre 2020 at 16 h 49 min
Bonjour Aline
Cette crème de champignons est vraiment délicieuse! Je me demandais si la crème 35% était “à cuisson” ou non?
Merci pour vos bonnes recettes !!!
Aline (ketosanteplus.com)
20 octobre 2020 at 18 h 19 min
Bonjour Martine, contente que vous ayez aimé la crème de champignons ? Vous pouvez utiliser la crème 35% de votre choix, ça n’a pas vraiment d’importance.
Line
3 novembre 2020 at 13 h 04 min
merci Aline pour toutes ces bonnes recettes faciles à faire et délicieuses.
Aline (ketosanteplus.com)
3 novembre 2020 at 16 h 21 min
Bonjour Line, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊
Ginette Pouliot
14 mars 2021 at 15 h 14 min
Absolument divin!!!a refaire
Aline (ketosanteplus.com)
14 mars 2021 at 16 h 20 min
Merci Ginette, contente que vous ayez aimé la crème de champignons 😊
Myriam Bucci
8 avril 2021 at 5 h 53 min
Un vrai régal !!
Aline (ketosanteplus.com)
8 avril 2021 at 7 h 00 min
Contente que vous ayez aimé la crème de champignons 😊
dominique gauvin
1 janvier 2022 at 20 h 15 min
Bonjour, je veux faire cette belle recette demain, mais….je me demande est-ce qu on peux la congeler ?
Aline (ketosanteplus.com)
1 janvier 2022 at 21 h 14 min
Bonjour Dominique, la recette se congèle sans problème. Vous m’en donnerez des nouvelles 😊