Lait de poule festif au rhum keto / cétogène / LCHF

30 Décembre 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time:

Serves: 10 portion (1/8 tasse)

Lait de poule au rhum keto délicieux, onctueux et bien crémeux. Il est parfait pour les festivités du temps des fêtes. Vous pouvez le boire sur glace. Le lait de poule est parfait pour aromatiser un café, quoi de mieux pour terminer un bon repas. Vous pouvez aussi le verser sur de la crème glacée keto. https://www.ketosanteplus.com/recipe/yogourt-glace-a-la-vanille-keto/

Important de chauffer le mélange si vous voulez le servir à des femmes enceintes (voir note).

Une autre recette de cocktail keto: cocktail de Noël au jus de canneberge

Source: https://www.lowcarb-nocarb.com/homemade-keto-eggnog-recipe/

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Lait de poule au rhum keto / cétogène / LCHF

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Portions: 10 portion (1/8 tasse)

Lait de poule au rhum keto est délicieux, onctueux et bien crémeux. Il est parfait pour les festivités du temps des fêtes. Vous pouvez le boire sur glace. Le lait de poule est parfait pour aromatiser un café, quoi de mieux pour terminer un bon repas.  Voir note si vous voulez servir le lait de poule à des femmes enceintes.

Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1/3 tasse de Swerve (érythritol)
  • 2/3 tasse de crème 35 %
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 3/4 tasse de rhum
  • 1 c. à thé de vanille

Préparation

  • 1)

    À l’aide d’un batteur électrique battre les jaunes d’oeuf et le Swerve jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

  • 2)

    Continuer à battre et ajouter la crème et le lait d’amande.

  • 3)

    Quand tout est bien mélanger ajouter la vanille et le rhum.

  • 4)

    Réfrigérer de 2 à 4 heures pour un goût optimal. Saupoudrer de cannelle au moment de servir.

Notes

Pour servir à des femmes enceintes, il est important de chauffer le mélange oeufs-lait-crème à au moins 71°C (160°F).

https://www.ketosanteplus.com/recipe/lait-de-poule-au-rhum/

 

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive par portion (1/8 tasse)

Lipides8g
Glucides nets1g
Protéines3g

12 Comments

  • Nicole

    3 janvier 2020 at 9 h 49 min

    Bonjour,

    En ce qui concerne le rhum, j’aimerais connaître le taux de glucides pour le rhum brun (qui est habituellement fabriqué avec du sucre).

    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      3 janvier 2020 at 10 h 08 min

      Bonjour Nicole, le rhum ne contient pas de glucide. Les alcools forts comme le rhum, la vodka, le gin, le whisky ne contiennent pas de glucide.

      1. Nicole

        3 janvier 2020 at 14 h 48 min

        Merci de votre réponse. Cependant, j’avais obtenu l’information de la part du commerçant situé à Montréal qui fabrique un rhum brun épicé à l’effet que celui-ci contient 55 g de sucre par litre. Cependant, le rhum blanc n’en contenait pas. Voilà pourquoi j’évite de boire du rhum brun, depuis. Qu’en pensez-vous?

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          3 janvier 2020 at 15 h 42 min

          Bonjour Nicole, le rhum blanc ou brun ne contient pas de glucide.

  • Sonia Dubois

    1 Décembre 2020 at 22 h 05 min

    Allo Aline !

    Miammm! juste à lire la recette j’ai le goût d’en boire …😋

    …..question de ne pas gaspillé que puis-je faire avec les blanc d’oeufs….?
    Es ce qu ils s’ajoutent en mousse au breuvage un coup refroidi ?

    Merci 😊

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      2 Décembre 2020 at 9 h 52 min

      Bonjour Sonia, vous pouvez utiliser les blancs d’oeuf pour faire des petits pains. Vous pouvez les congeler si vous ne voulez pas les cuisiner tout de suite. https://www.ketosanteplus.com/recipe/petits-pains-cetogenes-a-la-farine-damandes-et-levure-alimentaire-keto-lchf/

  • Sonia Dubois

    1 Décembre 2020 at 22 h 11 min

    Oupsss !! J’ai oublié de demandée….pour la crème es ce de la crème 35% a fouetter ou a cuisson … ?j’avoue que je m’y perd un peu …trop de choix j’imagine 😉

    Merci 😊

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      2 Décembre 2020 at 9 h 53 min

      Bonjour Sonia, vous pouvez utiliser la crème de votre choix.

  • Sonia Dubois

    2 Décembre 2020 at 18 h 41 min

    Omg ! Ce lait de poule est délicieux ! ….papille gustative comblé….😉
    Merci …pour la suggestion de recette je l’essayerai …..pour ce soir avec les blancs j’ai fait des macarons au coconut

    😊

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      2 Décembre 2020 at 21 h 39 min

      Bonjour Sonia, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le lait de poule 😊 Bonne idée les macarons à la noix de coco 😋

  • Pascale Gélinas

    7 avril 2021 at 12 h 35 min

    Contente de trouver ce lait de poule keto. Par contre 1/8 tasse, c’est très peu pour 1 portion?
    Et 2 ième question: comment aromatiser un café ? Le jaune d’oeuf ne coagulera pas? Merci.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      7 avril 2021 at 16 h 42 min

      Bonjour Pascale, 1/8 de tasse de lait de poule pour aromatiser le café est une portion amplement suffisante. C’est une portion de référence vous pouvez en consommer plus si vous le désirez. Le jaune d’oeuf ne coagule pas dans le café.

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