Le poulet et chorizo à l’espagnol est une savoureuse recette que j’adorais préparer avant même d’adopter le mode de vie cétogène. C’est une création inspirée de « Cuisine Futée » que j’ai pu adapter très facilement pour la rendre faible en glucides, sans compromettre la richesse des saveurs.
La seule modification que j’ai apportée est toute simple : remplacer les pommes de terre par des courgettes. Résultat ? Un plat tout aussi délicieux, mais beaucoup plus léger et parfaitement compatible avec une alimentation faible en glucides. Les courgettes s’imprègnent des jus du poulet et du chorizo épicé, créant un mélange de saveurs incroyablement savoureux à chaque bouchée.
C’est une recette simple, rapide à préparer et idéale pour les soirs de semaine où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine. Avec ses ingrédients colorés et son parfum ensoleillé, ce plat apporte un petit goût d’Espagne à votre table, peu importe la saison.
Si vous cherchez une idée de repas facile, pleine de goût et adaptée à un mode de vie cétogène ou faible en glucides, cette recette mérite définitivement une place dans votre menu régulier !
Voici une autre excellente recette mettant en vedette le poulet: Poulet au beurre
Une autre recette pleine de saveurs, simple et rapide à préparer à ajouter à votre menu.
Ingrédients
225 g (1/2 lb) de chorizo doux ou piquant, en tranches de 1 cm (3/8 po)
875 g (1 3/4 lb) de poitrines de poulet désossées, sans la peau (3 grosses),, coupées en gros cubes de 2,5 cm (1 po)
2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive
2 c. à thé (5g) de paprika fumé
2 c. à thé (2g) d'origan séché
1 oignon moyen, coupé en dés
3 courgettes, coupées en cubes
2 tasse (500ml) de sauce tomate
Poivre et sel, au goût
Préparation
1)
Préchauffer le four à 375°F (190ºC).
2)
Dans un plat allant au four, déposer le chorizo, les cubes de poulet, les oignons et les courgettes.
3)
Verser l’huile, puis ajouter le paprika et l’origan. Salé et poivré.
4)
Mélanger pour bien enrober les ingrédients, d’huile et d’épices
5)
Cuire 20 minutes au centre du four.
6)
Ajouter la sauce tomate, remuer légèrement et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Notes
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Valeur nutritive par portion
Lipides
23g
Glucides nets
8g
Protéines
48g
10 Comments
Lynne Vachon
26 juin 2020 at 16 h 34 min
Bonjour Aline,
Je ne sais pas quelle sorte de chorizo vous utilisez pour cette recette mais le seul chorizo que j’ai trouvé contient du dextrose; ce n’est sûrement pas le bon?
Bonsoir Aline ! Mon conjointmet moi avons adoré votre recette !!! Et tellement facile à faire en plus !!!
Petite question : comment se fait-il qu’il y ait autant de protéines dans une portion ? Ce n’est que du poulet pourtant… je ne comprends pas !
Merci !
Bonjour Danielle, j’utilise CarbManager pour calculer les macros. Je pense qu’il y a peut-être une erreur au niveau des macros pour le poulet. Les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
10 Comments
Lynne Vachon
26 juin 2020 at 16 h 34 min
Bonjour Aline,
Je ne sais pas quelle sorte de chorizo vous utilisez pour cette recette mais le seul chorizo que j’ai trouvé contient du dextrose; ce n’est sûrement pas le bon?
Aline (ketosanteplus.com)
26 juin 2020 at 16 h 47 min
Bonjour Lynne, j’utilise le chorizo Choix du Président, on le retrouve chez Maxi. Très belle liste d’ingrédients. https://www.lechoixdupresident.ca/produit/saucisson-demi-sale-a-sec-chorizo-doux-a-l'espagnole-pc-/20938085_EA
Lynne Vachon
26 juin 2020 at 17 h 24 min
Merci!! Ici en Abitibi ce n’est pas toujours évident de trouver les bons ingrédients « kéto »! Merci encore!!
Aline (ketosanteplus.com)
26 juin 2020 at 20 h 06 min
Ça me fait plaisir ?
Danielle
24 février 2022 at 16 h 18 min
Bonjour Aline !
Juste pour savoir si on doit couvrir le chaudron ?
Merci pour tout ! 😍
Aline (ketosanteplus.com)
24 février 2022 at 19 h 44 min
Bonjour Danielle, ce n’est pas nécessaire de couvrir le chaudron.
Danielle
24 février 2022 at 18 h 00 min
Bonsoir Aline ! Mon conjointmet moi avons adoré votre recette !!! Et tellement facile à faire en plus !!!
Petite question : comment se fait-il qu’il y ait autant de protéines dans une portion ? Ce n’est que du poulet pourtant… je ne comprends pas !
Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
24 février 2022 at 19 h 47 min
Bonjour Danielle, j’utilise CarbManager pour calculer les macros. Je pense qu’il y a peut-être une erreur au niveau des macros pour le poulet. Les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Danielle
25 février 2022 at 14 h 31 min
💖👍👌
Aline (ketosanteplus.com)
25 février 2022 at 22 h 11 min
Ça ne fait plaisir 😊