Vous avez parfois envie d’un bon gâteau au fromage, mais vous ne voulez pas en faire un entier juste pour satisfaire une simple envie ? Voici un gâteau au fromage dans une tasse, faible en glucides qui se prépare au four à micro-ondes !
Cette recette de 2 portions est parfaite. Il suffit d’une cuisson rapide au micro-ondes et d’environ une heure au réfrigérateur pour qu’il prenne et vous obtiendrez un dessert riche et crémeux faible en glucides et sans gluten. C’est un dessert simple et rapide à préparer. Vous pouvez faire la cuisson au four ou au micro-ondes.
Vous pouvez servir le gâteau au fromage dans une tasse avec une sauce rapide aux bleuets. Il suffit de faire cuire à feu doux un peu d’érythritol, de l’eau, un peu de jus de citron et des bleuets. Aucune recette n’est nécessaire. Cuire jusqu’à ce que les bleuets commencent à se décomposer et que le mélange devienne comme un coulis. C’est aussi simple que cela ! Vous pouvez utiliser les petits fruits de votre choix (fraises, framboises, mûres, bleuets, canneberges).
Voici deux recettes de confiture qui sont parfaites pour garnir vos petits gâteaux au fromage:
Gâteau au fromage dans une tasse keto / cétogène / sans gluten / rapide
Ingrédients
La croûte
1/4 tasse (30g) de farine d'amande
1 c. à table (15ml) de beurre fondu
2 c. à thé (8g) de Swerve cassonade, ou édulcorant de votre choix
1/4 c. à thé (0.5g) de cannelle
1 pincée de sel
Gâteau au fromage
1/4 tasse (60g) de fromage à la crème ramolli, température pièce
2 c. à soupe (30ml) de crème 35%
1 oeuf
1/2 c. à thé (2.5ml) de jus de citron
1/4 c. à thé (1ml) d'extrait de vanille
2 c. à soupe (20g) d'érythritol en poudre
Préparation
La croûte
1)
Beurrer l’intérieur de deux ramequins de 3.5″ (9 cm) ou de deux tasses à café.
2)
Dans un petit bol, mélanger la farine d’amande, le beurre, la cannelle, le Swerve cassonade et le sel. Répartir la préparation dans les deux ramequins et bien presser.
3)
Mettre au four à 350°F (180°C) pour 10 minutes. Pour la cuisson au micro-onde passer à l’étape suivante.
Gâteau au fromage
1)
Dans un bol mélanger le fromage à la crème, la crème, l’oeuf, l’érythritol, le jus de citron et l’extrait de vanille. Lorsque tout les ingrédients sont bien intégrés, verser le mélange sur les deux croûtes.
2)
Mettre au four à 350°F (180°C) pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit cuit.
Si vous désirer faire la cuisson au micro-onde: cuire 3 minutes en vérifiant la cuisson à intervalle de 30 secondes.
3)
Laisser refroidir 30 minutes ou idéalement 1 heure au réfrigérateur avant de servir et garnir d’un coulis de fruits de votre choix.
Notes
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Suite à la question poser précédemment, Est ce qu’on peut toujours remplacer la farine d’avoine par la farine de noix de coco? Je veux dire dans les autres recettes sur votre site ? Je suis nouvelle dans cette démarche santé.
Bonjour Martine, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait plaisir 🙂 Pour la majorité des recettes, la farine de coco ne peut pas remplacer la farine d’amande dans la même proportion. La farine de coco est très absorbante, c’est pourquoi 1/4 tasse de farine de coco va remplacer 1 tasse de farine d’amande dans la plupart des recettes.
Ce dessert est le meilleur que j’ai mangé depuis que je suis l’alimentation cétogène (plus de 2 ans), un régal ! D’habitude je suis toujours déçue du décalage entre la photo et le goût ^^ Pas là, merci beaucoup pour la recette !
Wow j’ai fait les 2 petits gâteaux au fromage pour dessert ce soir, miam, même mon mari a adoré et il ne mange pas régulièrement keto. Merci Aline pour cette belle recette je m’en vais regarder d’autres vidéos pour tester des recettes à faire pour Noël si on peut recevoir un peu.
Bonjour Betty, merci pour votre gentil commentaire. Contente que vous et votre mari ayez aimé le gâteau au fromage 😊 Espérons que nous pourrons avoir un beau temps des Fêtes, tout en s’adaptant à la situation.
Si je veux faire cette recette dans un moule à charnière (pour plusieurs portions), je multiplie par combien les ingrédients? Est-ce que le temps de cuisson demeure le même? J’imagine que je dois laisser refroidir à ce moment là avant de démouler.
Bonjour Marylène, je fais toujours cette recette au micro-ondes. On ne peut pas faire le teste du cure-dent avec cette recette. Si le centre a un peu de fermeté, c’est prêt. Retirer du four et laisser refroidir.
Bonjour, merci pour le partage de cette recette. C’est au four! Ce sera notre dessert de Noël 2022. Oui madame! On ne refuse jamais un gâteau au fromage 😀.
22 Comments
Chantal Landry
22 avril 2020 at 12 h 43 min
bonjour, je suis allergique aux amandes, puis je remplacer la farine d’amende par de la farine de noix de coco dans cette recette ?
merci
Aline (ketosanteplus.com)
22 avril 2020 at 13 h 31 min
Bonjour Chantal, pour cette recette vous pouvez remplacer la farine d’amande par la farine de noix de coco.
Martine
22 avril 2020 at 18 h 11 min
Bonjour Aline,
Votre site est génial?
Suite à la question poser précédemment, Est ce qu’on peut toujours remplacer la farine d’avoine par la farine de noix de coco? Je veux dire dans les autres recettes sur votre site ? Je suis nouvelle dans cette démarche santé.
Merci pour votre réponse !
Aline (ketosanteplus.com)
22 avril 2020 at 18 h 23 min
Bonjour Martine, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait plaisir 🙂 Pour la majorité des recettes, la farine de coco ne peut pas remplacer la farine d’amande dans la même proportion. La farine de coco est très absorbante, c’est pourquoi 1/4 tasse de farine de coco va remplacer 1 tasse de farine d’amande dans la plupart des recettes.
nathalie
27 avril 2020 at 18 h 01 min
bonjour
lorsque vs parlez de fromage à la crème c est lequel ?Philadelphia ?
merci
tres sympa votre site bravo
Aline (ketosanteplus.com)
27 avril 2020 at 18 h 34 min
Bonjour Nathalie, le fromage à la crème Philadelphia est parfait pour cette recette.
Nancy
30 mai 2020 at 6 h 37 min
Encore une fois une recette délicieuse et rapide à faire, j’ai mangé avec la confiture fraise et rhubarbe ,chia.Merci
Aline (ketosanteplus.com)
30 mai 2020 at 12 h 39 min
Bonjour Nancy, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le gâteau du fromage ?
Sylvia
3 juin 2020 at 5 h 32 min
Ce dessert est le meilleur que j’ai mangé depuis que je suis l’alimentation cétogène (plus de 2 ans), un régal ! D’habitude je suis toujours déçue du décalage entre la photo et le goût ^^ Pas là, merci beaucoup pour la recette !
Aline (ketosanteplus.com)
3 juin 2020 at 6 h 05 min
Merci Sylvia, pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le gâteau au fromage ?
Betty
18 novembre 2020 at 20 h 49 min
Wow j’ai fait les 2 petits gâteaux au fromage pour dessert ce soir, miam, même mon mari a adoré et il ne mange pas régulièrement keto. Merci Aline pour cette belle recette je m’en vais regarder d’autres vidéos pour tester des recettes à faire pour Noël si on peut recevoir un peu.
Aline (ketosanteplus.com)
19 novembre 2020 at 9 h 12 min
Bonjour Betty, merci pour votre gentil commentaire. Contente que vous et votre mari ayez aimé le gâteau au fromage 😊 Espérons que nous pourrons avoir un beau temps des Fêtes, tout en s’adaptant à la situation.
Kim Chamberland
10 mars 2021 at 13 h 10 min
bonjour,
Je présume qu’on peut le manger directement du ramequin? merci
Aline (ketosanteplus.com)
10 mars 2021 at 14 h 08 min
Oui sans problème.
Charlotte
2 mai 2021 at 9 h 49 min
Bonjour,
Si je veux faire cette recette dans un moule à charnière (pour plusieurs portions), je multiplie par combien les ingrédients? Est-ce que le temps de cuisson demeure le même? J’imagine que je dois laisser refroidir à ce moment là avant de démouler.
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
2 mai 2021 at 11 h 04 min
Bonjour Charlotte, je vous recommande de trouver une recette déjà adaptée. Vous trouverez facilement sur Pinterest.
Marie-France Bayard
2 mai 2021 at 20 h 17 min
Bonjour Aline,
Avez vous les quantités d’ingredientsts pour un gateau au fromage format régulier?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
3 mai 2021 at 10 h 48 min
Bonjour Marie-France, je n’ai malheureusement pas les quantités pour un gâteau au fromage régulier. Vous allez surement trouver sur Pinterest.
Marylène
5 février 2022 at 13 h 49 min
Mes 2 ramequins sont au four depuis 35 minutes et ce qu’il y a sur mon cure dent est encore tres liquide… :/ Que faire??
Aline (ketosanteplus.com)
5 février 2022 at 13 h 59 min
Bonjour Marylène, je fais toujours cette recette au micro-ondes. On ne peut pas faire le teste du cure-dent avec cette recette. Si le centre a un peu de fermeté, c’est prêt. Retirer du four et laisser refroidir.
Marika
25 Décembre 2022 at 11 h 26 min
Bonjour, merci pour le partage de cette recette. C’est au four! Ce sera notre dessert de Noël 2022. Oui madame! On ne refuse jamais un gâteau au fromage 😀.
Marika M.
Aline (ketosanteplus.com)
25 Décembre 2022 at 16 h 37 min
Merci Marika pour votre gentil commentaire 💕 J’espère que vous allez aimer le gâteau au fromage. Je vous souhaite un très joyeux temps des Fêtes 🎄