Confiture fraises rhubarbe et chia keto / cétogène / LCHF

22 juin 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time: 10 minutes

Serves: 1 3/4 tasse (28 c. à soupe)

 

Une confiture fraise rhubarbe et chia très faible en glucides, parfaite pour la saison des fraises qui commence bientôt. Vous pouvez utiliser les petits fruits de votre choix. Les fruits peuvent être frais ou congelés. C’est l’ajout de graines de chia qui fait épaissir la confiture. Très simple et rapide à préparer. J’ai une autre recette de confiture que j’aime bien aussi, dans celle-ci c’est la gélatine qui est utilisée (confiture de fraises keto).

Source: https://www.gnom-gnom.com/paleo-keto-chia-jam/

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Confiture fraises rhubarbe et chia keto / cétogène / LCHF

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Portions: 1 3/4 tasse (28 c. à soupe)

Une confiture fraise rhubarbe et chia très faible en glucides, parfaite pour la saison des fraises qui commencent bientôt. Vous pouvez utiliser les petits fruits de votre choix. Les fruits peuvent être frais ou congelés. C'est l'ajout de graines de chia qui fait épaissir la confiture. Très simple et rapide à préparer.

Ingrédients

  • 1 tasse de fraises, fraîches ou congelées
  • 1 tasse de rhubarbe
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à table de graines de chia
  • 4 à 8 c. à table de Swerve (érythritol), à votre goût

Préparation

  • 1)

    Dans un moyen chaudron à feu moyen faire cuire les fruits, jusqu’à se qu’ils ramollissent. Environ 5 minutes.

  • 2)

    Ajouter le jus de citron et l’érythritol (à votre goût). Brasser et cuire 5 minutes.

  • 3)

    Retirer du feu et ajouter les graines de chia. Passer au pied mélangeur pour obtenir une texture plus lisse.

  • 4)

    Laisser refroidir. Ajouter de l’eau si la confiture devient trop consistante.

  • 5)

    Se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur et jusqu’à trois mois au congélateur.

Notes

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive pour 1 c. à soupe

Lipides0g
Glucides nets0.5g
Protéines0g

18 Comments

  • Catherine Robitaille

    11 juillet 2019 at 15 h 39 min

    Super recette de confiture merci !
    Belle texture et miam miam sur pain keto 🙂

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 juillet 2019 at 16 h 30 min

      Bonjour Catherine, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimée 🙂

    2. Merci beaucoup je voutrez savoir pour le pain keto car je commence le régime cétogène merci d’avance bonne journée

      20 juillet 2019 at 9 h 41 min

      Super recette je voutrez la recette du pain keto merci d’avance bonne journée . Je commence juste le régime cétogène abientot Brigitte

      1. Aline (ketosanteplus.com)

        20 juillet 2019 at 10 h 43 min

        Bonjour Catherine, vous allez trouver plusieurs recettes de pain sur mon site. Ma recette de pain préférée est la suivante: http://www.ketosanteplus.com/recipe/pain-sandwich-proteine-keto/
        Voici d’autres recettes de pains et de craquelins: http://www.ketosanteplus.com/recipe-category/craquelins-et-pains/

  • Dannie Privé

    17 juillet 2019 at 12 h 49 min

    Merci pour la recette! Je l’aime bien !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      17 juillet 2019 at 14 h 15 min

      Bonjour Dannie, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimée 🙂

  • ANIEL YOLANDE

    19 août 2019 at 10 h 51 min

    bonjour pourriez vs me dire se qu est le SWERVE merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      19 août 2019 at 11 h 09 min

  • nassim

    13 septembre 2019 at 15 h 43 min

    Bonjour, combien en gramme vous estimez le poids d’une tasse de rhubarbe ? même question pour les fraise? merci. Nassim

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 septembre 2019 at 16 h 04 min

      Bonjour Nassim, je ne cuisine jamais en gramme. Voici un site qui va pouvoir vous aider à faire la conversion. https://cuisineravecmicheline.com/fr/conversion-volume-poids-des-aliments/

  • Andre Bouchard

    11 juin 2020 at 10 h 02 min

    Peut-on remplacer le swerver par du sirop d’érable ou sucre d’érable et est-ce par la même quantité.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 juin 2020 at 11 h 35 min

      Bonjour André, en alimentation cétogène, on ne consomme pas de sirop d’érable ou de sucre d’érable. Ce sont produits qui contiennent trop de glucides. Si vous ne faites pas l’alimentation cétogène vous pouvez remplacer le Swerve par du sirop d’érable ou du sucre d’érable. Je dirais dans mettre un peu moins et d’ajuster au goût.

  • Andre

    21 juin 2020 at 10 h 49 min

    Merci pour cette recette a la rhubarbe. La seule chose c’est que la couleur est pâle. Est-ce que si j’ajoute une petite betterave ça va la rendre plus appétissante et plus rouge sans perdre son goût.
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      21 juin 2020 at 13 h 14 min

      Bonjour André, malheureusement en alimentation cétogène, on ne consomme pas de betterave, car elles contiennent beaucoup trop de glucides.

  • Chantal

    22 juin 2020 at 16 h 24 min

    Bonjour Aline, est ce que vous ajoutez un peu d’eau à la cuisson de vos fruits ? (À l’étape 1).
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 juin 2020 at 16 h 40 min

      Bonjour Chantal, je n’ajoute pas d’eau. Les fruits libèrent très rapidement du liquide.

  • Pascale

    25 juin 2020 at 18 h 04 min

    Bonjour,
    Merci pour votre site si complet et intéressant, j’étais reviens toujours,
    Dites-moi épluchez-vous la rhubarbe ou on la laisse tel quel ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      25 juin 2020 at 18 h 17 min

      Bonjour Pascale, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait plaisir 😊 Je n’épluche pas la rhubarbe.

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