Pouding protéiné de Maria Emmerich keto / cétogène / sans produit laitier

2 février 2022Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time:

Serves: 3 portions

Pouding protéiné

Le pouding protéiné est une autre recette de Maria Emmerich. Je vous ai partagé sa recette de crêpes protéinées, il y a quelques semaines.

La recette de pouding protéiné que je vous propose aujourd’hui est une belle façon d’ajouter des protéines au déjeuner qui est souvent le repas le plus difficile pour combler nos besoins en protéines.

Les ingrédients peuvent sembler étranges, mais vous aller voir la texture est très soyeuse et le goût est vraiment très bon. C’est un excellent pouding au chocolat. Faites-le goûter à vos proches, personne ne sera en mesure de deviner qu’il est fait à base d’oeufs cuits durs.

Source: https://mariamindbodyhealth.com/hard-boiled-egg-pudding/

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Pouding protéiné de Maria Emmerich keto / cétogène / sans gluten

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Portions: 3 portions

La recette de pouding protéiné que je vous propose aujourd'hui est une belle façon d'ajouter des protéines au déjeuner qui est souvent le repas le plus difficile pour combler nos besoins en protéines.
Les ingrédients peuvent sembler étranges, mais vous aller voir la texture est très soyeuse et le goût est vraiment très bon. C'est un excellent pouding au chocolat. Faites-le goûter à vos proches, personne ne sera en mesure de deviner qu'il est fait à base d'oeufs cuits durs.

Ingrédients

  • 5 oeufs cuits durs
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 1/4 tasse d'érythritol en poudre
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • 1)

    Placer tous les ingrédients dans un mélangeur pour en faire une purée bien lisse.

  • 2)

    Goûter et ajuster l’édulcorant à votre goût (personnellement je rajoute 2 c. à soupe).

  • 3)

    Laisser refroidir au réfrigérateur avant de déguster.

  • 4)

    Se conserve 4 jours au réfrigérateur dans un plat hermétique.

Notes

Voici un conseil d’un chef français Jacques Pépin: pour éviter que les oeufs sentent le souffres, mettez les oeufs cuits durs dans de l’eau glacée immédiatement après la cuisson. Laissez les dans l’eau pour 30 minutes avant de retirer la coquille.

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

Valeur nutritive par portion (1/3 de la recette)

Lipides10g
Glucides nets2g
Protéines11g

10 Comments

  • Line

    27 février 2022 at 12 h 21 min

    Bonjour, Ça fait deux fois que je fais la recette de pouding protéiné de Maria Emmerich et je trouve délicieux. J’ai une question concernant les glucides: la recette demande 1/4 tasse d’érythritol, sur le sac c’est écrit 4g de glucides pour 1 cuillère à thé. La valeur nutritive indique 2g glucides par portion. Svp m’expliquer car c’est peut-être une erreur.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 février 2022 at 14 h 07 min

      Bonjour Line, les glucides contenus dans l’érythritol sont déductibles à 100%. Voici 2 vidéos sur le sujet:
      https://youtu.be/smX2BgCgJew
      https://youtu.be/zQp09n-GJY0

  • Line

    4 mars 2022 at 5 h 18 min

    Merci beaucoup.

    J’aurais une autre question, je suis à ma troisième semaine et mon poids ne baisse pas. Je suis un peu découragée et déçue car je fais vraiment attention. Que dois-je faire?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      4 mars 2022 at 10 h 18 min

      Bonjour Line, je vous recommande de prendre une séance de coaching. https://www.ketosanteplus.com/service-de-coaching-cetogene-keto/

  • Aline

    13 mars 2022 at 10 h 29 min

    Bonjour. La recette du pouding au chocolat est super. J’ai toujours besoin de finir mon repas par un petit dessert et un quart de tasse du pouding fait mon bonheur.
    Ma question: je viens de la refaire et j’ai ajouté 1/2 tasse de pécanes broyées et 1/2tasse de fromage a la crème. Quel est l’impact de ces ajouts ?

    Merci de partager vos vidéos c’est très inspirants.

    Véronique

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      15 mars 2022 at 8 h 52 min

      Bonjour Véronique, vous devez ajouter les lipides et les glucides contenu dans les pacanes et le fromage à la crème.

  • Genevieve Savard

    14 mars 2022 at 13 h 34 min

    Si nous ne pouvons manger d’oeuf, qu’est-ce qu’on pourrait mettre pour les remplacer dans la recette ou si il y a une autre recette de pouding protéiné…merci 🙂

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      15 mars 2022 at 8 h 44 min

      Bonjour Geneviève, rien ne peut remplacer les oeufs de cette recette. Je n’ai pas d’autre recette de pouding protéiné.

  • Joelle

    28 mars 2022 at 9 h 54 min

    Bonjour Aline,
    Est-ce que je pourrais remplacer le lait d’amande par du “milkadamia” non sucré (boisson de macadamia)?
    Merci pour vos excellentes recettes!!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      28 mars 2022 at 13 h 29 min

      Bonjour Joelle, vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix. Le lait de macadam est un excellent choix.

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