Les «MCT» sont des triglycérides à chaîne moyenne, une forme d’acide gras saturé qui présentent de nombreux avantages pour la santé, allant d’une amélioration des fonctions cognitives à une meilleure gestion du poids. L’huile de noix de coco est une excellente source de MCT, environ 62% à 65% des acides gras de l’huile de noix de coco sont des MCT, mais la « véritable » huile MCT est beaucoup plus concentrée. L’huile MCT a gagné en popularité récemment auprès des adeptes de l’alimentation cétogène, car les MCT permettent de fabriquer rapidement des corps cétoniques. Les MCT sont obtenus à partir de l’huile de coco…