Poisson sauce crémeuse aux légumes et aux câpres

13 juin 2018Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time:

Cook time:

Serves: 4 portions

Poisson blanc cuit au four dans une sauce riche et crémeuse relevée du bon goût saumâtre des câpres et la de fraîcheur des légumes. Un délicieux repas cétogène servi dans un plat tout-en-un. Une recette simple idéale pour les soirs de semaine.

Vous pouvez y mettre vos légumes favoris (brocolis, asperges champignons, courgettes, choux-fleurs, choux de Bruxelles, …).

Moi, j’ai choisi choux-fleurs, courgettes et échalotes françaises.

 

Source: https://www.dietdoctor.com/recipes/creamy-keto-fish-casserole

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Casserole de poisson sauce crémeuse aux légumes et aux câpres / cétogène (kéto) low carb

  • Portions: 4 portions

Poisson blanc cuit au four dans une sauce riche et crémeuse relevée du bon goût saumâtre des câpres et la de fraîcheur des légumes.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 tasses légumes aux choix, (brocolis, asperges champignons, courgettes, choux-fleurs, choux de Bruxelles, ...)
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 2 c. à soupe de petits câpres
  • 680 gramme de poisson blanc coupé en quatre portions, (1.5 lbs)
  • 1 1/4 tasse de crème 35%
  • 1 c. à soupe de moutarde de dijon
  • 1 c. à soupe de persil séché
  • 1 c. à soupe d'aneth fraîche ciselée

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 400°F.

  • 2)

    Couper les légumes en morceaux.

  • 3)

    Faire frire les légumes (sauf les courgettes et les échalotes française) dans une poêle environ 5 minutes pour qu’ils soient dorer et attendris.

  • 4)

    Ajouter les échalotes française, les courgettes (s’il y a lieu) et les câpres. Continuer à frire durant 1 à 2 minutes.

  • 5)

    Dans un plat en pyrex beurré, mettre le poisson. Ajouter les légumes bien dorés.

  • 6)

    Dans un bol mélanger la crème, la moutarde de Dijon, le persil et l’aneth. Verse sur le poisson et les légumes.

  • 7)

    Cuire au four environ 20 minutes, la durée peut varier selon la sorte de poisson utilisée et de l’épaisseur de celui-ci. Cuire jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque et qu’elle se détache facilement à la fourchette.

Valeur nutritive pour 1 portion

Lipides36g
Glucides nets7g
Protéine36g

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