Croustade aux petits fruits keto un super dessert qui a tout pour plaire. Mon garçon qui n’a jamais voulu goûter à aucun de mes desserts keto, n’a pu résister à celui-ci. Maintenant à chaque fois que je fais ce dessert, il en mange et je peux vous dire plus qu’une portion. Dessert à servir à l’occasion seulement. Il contient quand même 7 à 10 g de glucides par portion selon les fruits utilisés.
Les pacanes contiennent très peu de glucides seulement 4g pour une tasse (100g) et apportent 74 g de gras et 9 g de protéines. Les pacanes comme toutes les noix ont des propriétés antioxydantes reconnues. Elles sont une excellente source de protéines végétales et de plusieurs sels minéraux (manganèse, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre) et de vitamines B et E.
Source: https://lowcarbyum.com/healthy-blueberry-crisp-gluten-free/
23 Comments
Catherine Robitaille
20 mai 2019 at 12 h 01 min
Merci pour la recette !!! il est au four en ce moment super rapide à faire j’ai hâte de goûter
Aline (ketosanteplus.com)
20 mai 2019 at 16 h 37 min
Bonjour Catherine, merci pour votre commentaire. Bon appétit 😉
Bibiane chouinard
11 juillet 2019 at 10 h 57 min
Je peux changé la farine de coco pour farine amande
Aline (ketosanteplus.com)
11 juillet 2019 at 12 h 13 min
Bonjour Bibiane, normalement il n’est pas possible de remplacer la farine de coco par de la farine d’amande. Par contre dans cette recette, vous pouvez sans problème remplacer la farine de coco par de la farine d’amande.
Josée Pepin
4 mars 2020 at 8 h 06 min
Bonjour J’aimerais cuisiner la croustade aux petits fruits sauf que mon conjoint ne mange pas de noix par quoi puis-je remplacer les pacanes. Merci bonne journée.
Aline (ketosanteplus.com)
4 mars 2020 at 12 h 37 min
Bonjour Josée, vous pouvez remplacer les pacanes par des graines de tournesol ou des graines de lin moulues.
Nicole Tremblay
19 mars 2020 at 15 h 28 min
Bonjour,
Peut-on utiliser des pommes au lieu des petits fruits? J’ai le goût de manger qqch comme une crustade.
Aline (ketosanteplus.com)
19 mars 2020 at 19 h 49 min
Bonjour Nicole, si vous ne faites pas l’alimentation cétogène, vous pouvez remplacer les petits fruits par des pommes. Sinon, on évite les pommes car elles contiennent trop de glucides.
Lisette
14 juin 2020 at 14 h 58 min
J’aimerais faire la croustade rhubarbes et fraises et les deux sont fraîches . Serait-il préférable d’ajouter de la fécule de tapioca dans les fruits afin d’éviter qu’il y ait peut-être un peu trop de liquide au travers ….?
Aline (ketosanteplus.com)
14 juin 2020 at 19 h 41 min
Bonjour Lisette, en alimentation cétogène, on ne consomme pas de fécule de tapioca, c’est pourquoi, j’ajoute la gomme de xanthane dans les fruits. La gomme de xanthane va faire épaissir le jus des fruits.
Lisette
14 juin 2020 at 21 h 05 min
Merci de me répondre en si peu de temps 🙂 finalement j’ai utilisé la gomme de xanthane et j’ai obtenu une très belle et bonne croustade.
Un grand merci pour vos recettes !
Aline (ketosanteplus.com)
15 juin 2020 at 11 h 11 min
Bonjour Lisette, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé la recette de croustade aux petits fruits ?
Isabelle
23 novembre 2020 at 7 h 23 min
Trop appétissant ! Merci pour cette recette Aline!^^ et si on a pas la gomme de xanthane, on peut mettre des graines de chia?
Isabelle
23 novembre 2020 at 7 h 26 min
Trop appétissant ! Merci pour cette recette Aline!^^ et si on a pas la gomme de xanthane, on peut mettre des graines de chia?
Aline (ketosanteplus.com)
23 novembre 2020 at 8 h 58 min
Bonjour Isabelle, pour cette recette les graines de chia peuvent remplacer la gomme de xanthane.
Isabelle
23 novembre 2020 at 17 h 27 min
Merci Aline, heureuse alors, je vais m’essayer à les faire ^^
Aline (ketosanteplus.com)
23 novembre 2020 at 17 h 37 min
Ça me fait plaisir 😊 Vous m’en donnerez des nouvelles.
Isabelle
24 novembre 2020 at 12 h 25 min
Aline,
est ce que la châtaigne est autorisée de temps à autres,sachant que pour 100 grs y a 26.1 de glucides et 4 de fibres + magnésium potassium et des vitamines B ? (pas la farine,le fruit vraiment).
Dans l’attente de vous lire 🙂 merci ^^
Aline (ketosanteplus.com)
24 novembre 2020 at 13 h 21 min
Bonjour Isabelle, ça me semble élevé en glucides. Si vous désirez être en cétose, vous ne devez pas dépasser 20 g de glucides nets par jour. Pour vous en Europe l’affichage des glucides est déjà net, vous n’avez pas à soustraire les fibres. Peut être en manger en très petite quantité pour respecter votre limite de glucides quotidienne.
Isabelle
29 novembre 2020 at 17 h 35 min
ah bon!? et moi qui commençais à soustraire les fibres aux glucides ……. d’accord…. merci pour vos précieux conseils 😉
Aline (ketosanteplus.com)
29 novembre 2020 at 20 h 42 min
Ça me fait plaisir 😊
Noella
16 décembre 2020 at 12 h 18 min
Je suis nouvelle dans cet aventure. Et je vais certainement faire la recette croustade aux petit fruit
Merci super
Aline (ketosanteplus.com)
16 décembre 2020 at 12 h 32 min
Bonjour Noella, vous m’en donnerez de nouvelles 😊