Croustade aux petits fruits keto / cétogène / LCHF / sans gluten

22 septembre 2018Aline (ketosanteplus.com)
Blog post

Prep time: 5 minutes

Cook time: 35 minutes

Serves: 8 portions

Croustade aux petits fruits keto un super dessert qui a tout pour plaire. Mon garçon qui n’a jamais voulu goûter à aucun de mes desserts keto, n’a pu résister à celui-ci. Maintenant à chaque fois que je fais ce dessert, il en mange et je peux vous dire plus qu’une portion. Dessert à servir à l’occasion seulement. Il contient quand même 7 à 10 g de glucides par portion selon les fruits utilisés.

Les pacanes contiennent très peu de glucides seulement 4g pour une tasse (100g) et apportent 74 g de gras et 9 g de protéines. Les pacanes comme toutes les noix ont des propriétés antioxydantes reconnues. Elles sont une excellente source de protéines végétales et de plusieurs sels minéraux (manganèse, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre) et de vitamines B et E.

Source: https://lowcarbyum.com/healthy-blueberry-crisp-gluten-free/

Imprimer la recette

Croustade aux petits fruits / cétogène / kéto / LCHF / sans gluten / vegan

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Portions: 8 portions

Vous pouvez utiliser les petits fruits de votre choix, frais ou congelés. Sur la photo, j'ai fait framboises et bleuets. La dernière fois, j'ai fait seulement framboises. Ça doit être très bon aussi avec les petits fruits mélangés congelés.

Ingrédients

Garniture

  • 4 tasses de petits fruits frais ou congelés
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/8 c. à thé de muscade
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/4 tasse de Swerve (érythritol)
  • 1 c. à thé de gomme de xanthane

Croustillant

  • 1/2 tasse de pacanes finement hachées
  • 2 c. à soupe de farine de coco
  • 1 c. à soupe de Swerve (érythritol)
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 2 c. à soupe de beurre ramolli, ou huile de coco au goût de beurre (pour une version vegan)

Préparation

  • 1)
    Mélanger tous les ingrédients de la garniture et verser dans un moule carré de 20 cm (8 po).
  • 2)

    Mélanger ensemble les pacanes, la farine de coco, le Swerve, la cannelle et la muscade. Ajouter le beurre. Étalez cette préparation sur le dessus des fruits.

  • 3)

    Cuire à 350°F pour environ 35 minutes.

Valeur nutritive par portion (7 à 10 g de glucides net selon les petits fruits utilisés)

Lipides9g
Glucides nets7g
Protéines2g

2 Comments

  • Catherine Robitaille

    20 mai 2019 at 12 h 01 min

    Merci pour la recette !!! il est au four en ce moment super rapide à faire j’ai hâte de goûter

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      20 mai 2019 at 16 h 37 min

      Bonjour Catherine, merci pour votre commentaire. Bon appétit 😉

Leave a comment

Votre adresse de courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recette précédente Recette suivante