Portobello farci façon pizza keto / cétogène / LCHF / sans gluten

11 août 2018Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 25 minutes

Serves: 4 personnes

Portobello farci façon pizza keto est une recette parfaite pour un repas rapide, pas de préparation de pâte à faire. Les croûtes à pizza keto, c’est bon, mais moi je finis par me tanner. Croûte de choux-fleurs, une fois de temps en temps c’est bon, mais pas à toutes les semaines. Croûte à la farine d’amande et fromage même chose. Mais les champignons, je ne me tannerai jamais d’en manger.  On garnit les champignons à notre goût avec ce qu’on a dans le réfrigérateur. Les champignons portobellos contiennent très peu de glucides (1 g de glucides nets pour 100 g) et sont excellents pour la santé.

Les champignons sont une source intéressante de vitamines, en particulier de vitamines B (B3 et B5) nécessaires au fonctionnement des muscles et au bon état de la peau.
Également très riche en phosphore, composants essentiels des membranes cellulaires et indispensable à la production d’énergie par l’organisme.
Manger des champignons donnerait une impression de satiété qui empêcherait les grignotages.
Source importante de sélénium qui est un antioxydant nécessaire à notre organisme. Il permet, entre autres, de renforcer le système immunitaire et de protéger nos cellules contre les radicaux libres qui peuvent être source de nombreuses maladies chroniques.
Le sélénium présent dans les champignons joue également un rôle protecteur vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires.
Ils contiennent un type de fibres qui aident à réduire le cholestérol dans le sang.
Les nutriments essentiels qu’ils contiennent (sélénium, cuivre, biotine, niacine et riboflavine) aident à garder la peau et des cheveux sains.
Ils contiennent des composés qui ont été liés à la réduction du risque de certains types de cancers. En effet, des composés tels que la lectine et d’autres protéines uniques, les glucanes entre autres, ont le potentiel d’inhiber la formation de cancer ainsi que leur croissance.

Source: https://thegirlonbloor.com/easy-pizza-stuffed-portobello-mushrooms/

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Portobello farci façon pizza cétogène / kéto / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 4 personnes

Pizza facile et rapide à préparer, pas de pâte à faire et à rouler. On garnit à notre goût. Facile à adapter selon les goûts de chaque membres de la famille.

Ingrédients

  • 8 champignons portobello
  • 1 pot de sauce à pizza au choix
  • 2 tasses de fromage monzarella
  • légumes aux choix (poivron, oignon, tomate, ...)
  • viande au choix (bacon, boeuf haché, pepperonni,...)
  • herbes italiennes, optionnel

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 400°F

  • 2)

    Faire cuire la viande si vous avez décidé de mettre de la viande hanchée.

  • 3)

    Couper les légumes et râper le fromage.

  • 4)

    Préparer les champignons portobellos. Enlever la queue et à l’aide d’une cuillère retirer la chaire noire des champignons.

     

  • 5)

    Diviser la sauce, les garnitures et le fromage sur chaque champignon et les saupoudrer d’un peu d’herbes italiennes. Déposer les champignons sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.

     

  • 6)

    Cuire au four pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

  • 7)

    Servir et déguster. Peuvent aussi être congelés, jusqu’à 3 mois. Les réchauffer au four à 400°F pendant 10 minutes.

Valeur nutritive pour 2 champignons portobello (à recalculer selon vos ingrédients)

Lipides17g
Glucides nets6g
Protéines26g

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