Potage au brocoli et au cheddar keto / cétogène / sans gluten

6 janvier 2021Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 6 portions

Un bon potage au brocoli et au cheddar, quoi de mieux pour se réchauffer. Ce délicieux potage est très facile et rapide à préparer.

Une autre superbe recette de potage : Crème de champignons

Source: https://wholelottayum.com/instant-pot-broccoli-cheese-soup/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=788933414_32542952_463334

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Potage au brocoli et au cheddar

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 25 minutes
  • Portions: 6 portions

Un bon potage au brocoli et au cheddar, quoi de mieux pour se réchauffer. Ce délicieux potage est très facile et rapide à préparer.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 4 tasses de fleurons de brocoli
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/8 c. à thé de poivre de cayenne
  • 1/2 tasse de fromage à la crème
  • 1 tasses de crème 35%
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé

Préparation

  • 1)

    Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

  • 2)

    Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 3 minutes).

  • 3)

    Ajouter l’ail et cuire encore une minute.

  • 4)

    Ajouter le brocoli, le sel, le poivre, le poivre de cayenne et le bouillon de poulet.  Réduire le feu à moyen-doux, bien brasser et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit complètement tendre.

  • 5)

    Incorporer le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

  • 6)

    Ajouter la crème et le cheddar 1/2 tasse à la fois. Bien faire fondre le fromage avant d’ajouter une autre 1/2 tasse de cheddar.

  • 7)

    Retirer du feu. À l’aide d’un pied mélangeur réduire en purée directement dans le chaudron.   Vous pouvez aussi transvider une petite quantité à la fois dans un mélangeur (blender). Ajuster le sel et le poivre au goût.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive par portion (1/6)

Lipides36g
Glucides nets7g
Protéines16g

20 Comments

  • Nancy

    10 janvier 2021 at 15 h 12 min

    Je viens de faire ce potage, il est tellement bon et onctueux. Petit truc de Ricardo pour tous les potages faire revenir les légumes dans le beurre ou l’huile avant de mettre les liquides. Et j’avais du cheddar mi-fort seulement donc je l’ai utilisé et cela a donné de la saveur au potage. WOW

    Merci encore pour toutes tes recettes que je recommande régulièrement auprès de ceux qui mangent cétogène ou non.
    Bonne année 2021

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 janvier 2021 at 9 h 00 min

      Bonjour Nancy, merci pour les bons voeux et bonne année à vous aussi. Merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le potage au brocoli 😊

  • rabia

    24 janvier 2021 at 13 h 58 min

    Bonjour Aline,
    Merci beaucoup pour vos recettes,
    Est ce que cette recette se congèle?
    rabia

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      24 janvier 2021 at 15 h 10 min

      Bonjour Rabia, ça me fait plaisir. Le potage au brocoli et cheddar se congèle très bien.

  • Kim

    10 mars 2021 at 10 h 33 min

    Salut je présume qu’on peut remplacer le brocoli par du chou-fleur… Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      10 mars 2021 at 11 h 08 min

      Bonjour Kim, vous pouvez utiliser du chou-fleur au lieu du brocoli.

  • anik ferland

    22 avril 2021 at 10 h 31 min

    Bonjour ,
    Je debute l’alimentation cetogene et j’aime beaucoup votre site
    d’ou vient le 7 gr par portion de ce potage ??

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 avril 2021 at 10 h 54 min

      Bonjour Anik, les glucides proviennent des oignions, du brocoli, de la crème et du fromage.

  • Roxanne

    20 juillet 2021 at 17 h 46 min

    Combien de temps il se conserve au réfrigérateur ?

    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      21 juillet 2021 at 7 h 24 min

      Bonjour Roxanne, elle se conserve environ 3 jours au réfrigérateur.

  • genevieve clement

    12 octobre 2021 at 11 h 22 min

    Cette soupe est vraiment excellente

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 octobre 2021 at 9 h 33 min

      Merci Geneviève pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le potage au brocoli 😊

  • Zoé

    27 Décembre 2021 at 15 h 30 min

    Tellement heureuse de découvrir votre site. Mais je n arrive pas à comprendre comment rester à 20 gr de glucide par jour alors que 100gr de brocolis donne déjà 7gr . Merci ☺️

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 Décembre 2021 at 17 h 26 min

      Bonjour Zoé, on doit toujours manger en priorité les protéines et les lipides, ceux-ci ne contiennent pas de glucides. On complète donc l’assiette avec quelques légumes verts. Personnellement, je ne calcule pas les glucides qui proviennent des légumes verts. À 2 ou 3 repas par jour sans collation, rester en bas de 20 g de glucides nets par jour ce n’est pas un problème.

  • Angelika

    13 février 2023 at 14 h 52 min

    Bonjour,
    J’ai fait cette recette hier et elle était vraiment très liquide, pourtant j’ai bien suivi toutes les étapes. Est-ce normal ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      14 février 2023 at 15 h 36 min

      Comme, on n’utilise pas de pomme de terre pour épaissir le potage, elle sera un peu plus liquide. Si vous voulez plus de consistances vous pouvez ajouter plus de brocolis et mettre moins de bouillon.

  • Marie

    1 août 2023 at 12 h 56 min

    Coucou Aline,

    j’ai fait ce potage en incorporant tous les ingrédients présents dans votre recette et il était délicieux !

    Votre site est une belle découverte, ça me change des recette de marmiton 🙂

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      1 août 2023 at 15 h 24 min

      Bonjour Marie, merci pour votre très gentil commentaire. Contente que vous ayez aimé le potage au brocoli 😊

  • Marie Lopez

    31 octobre 2023 at 9 h 20 min

    Les valeurs nutritionnelles par portion sont également très favorables pour ceux qui suivent un régime low-carb.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      1 novembre 2023 at 9 h 06 min

      Bonjour Marie, effectivement, toutes les recettes cétogènes peuvent convenir à l’alimentation low-carb.

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