Potage au brocoli et au cheddar keto / cétogène / sans gluten

6 janvier 2021Aline (ketosanteplus.com)

Prep time: 10 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 6 portions

Un bon potage au brocoli et au cheddar, quoi de mieux pour se réchauffer. Ce délicieux potage est très facile et rapide à préparer.

Une autre superbe recette de potage : Crème de champignons

Source: https://wholelottayum.com/instant-pot-broccoli-cheese-soup/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=788933414_32542952_463334

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Potage au brocoli et au cheddar

6 janvier 2021 Aline (ketosanteplus.com)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes

Portions: 6 portions

Un bon potage au brocoli et au cheddar, quoi de mieux pour se réchauffer. Ce délicieux potage est très facile et rapide à préparer.

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
1/2 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
4 tasses de fleurons de brocoli
4 tasses de bouillon de poulet
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/8 c. à thé de poivre de cayenne
1/2 tasse de fromage à la crème
1 tasses de crème 35%
2 tasses de fromage cheddar râpé

Préparation

1)
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
2)
Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 3 minutes).
3)
Ajouter l’ail et cuire encore une minute.
4)
Ajouter le brocoli, le sel, le poivre, le poivre de cayenne et le bouillon de poulet. Réduire le feu à moyen-doux, bien brasser et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit complètement tendre.
5)
Incorporer le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
6)
Ajouter la crème et le cheddar 1/2 tasse à la fois. Bien faire fondre le fromage avant d’ajouter une autre 1/2 tasse de cheddar.
7)
Retirer du feu. À l’aide d’un pied mélangeur réduire en purée directement dans le chaudron. Vous pouvez aussi transvider une petite quantité à la fois dans un mélangeur (blender). Ajuster le sel et le poivre au goût.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive par portion (1/6)

Lipides	36g
Glucides nets	7g
Protéines	16g

20 Comments

Nancy

10 janvier 2021 at 15 h 12 min

Je viens de faire ce potage, il est tellement bon et onctueux. Petit truc de Ricardo pour tous les potages faire revenir les légumes dans le beurre ou l’huile avant de mettre les liquides. Et j’avais du cheddar mi-fort seulement donc je l’ai utilisé et cela a donné de la saveur au potage. WOW

Merci encore pour toutes tes recettes que je recommande régulièrement auprès de ceux qui mangent cétogène ou non.
Bonne année 2021

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  11 janvier 2021 at 9 h 00 min
  
  Bonjour Nancy, merci pour les bons voeux et bonne année à vous aussi. Merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le potage au brocoli 😊
  
  Répondre
rabia

24 janvier 2021 at 13 h 58 min

Bonjour Aline,
Merci beaucoup pour vos recettes,
Est ce que cette recette se congèle?
rabia

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  24 janvier 2021 at 15 h 10 min
  
  Bonjour Rabia, ça me fait plaisir. Le potage au brocoli et cheddar se congèle très bien.
  
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Kim

10 mars 2021 at 10 h 33 min

Salut je présume qu’on peut remplacer le brocoli par du chou-fleur… Merci

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  10 mars 2021 at 11 h 08 min
  
  Bonjour Kim, vous pouvez utiliser du chou-fleur au lieu du brocoli.
  
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anik ferland

22 avril 2021 at 10 h 31 min

Bonjour ,
Je debute l’alimentation cetogene et j’aime beaucoup votre site
d’ou vient le 7 gr par portion de ce potage ??

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  22 avril 2021 at 10 h 54 min
  
  Bonjour Anik, les glucides proviennent des oignions, du brocoli, de la crème et du fromage.
  
  Répondre
Roxanne

20 juillet 2021 at 17 h 46 min

Combien de temps il se conserve au réfrigérateur ?

Merci

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  21 juillet 2021 at 7 h 24 min
  
  Bonjour Roxanne, elle se conserve environ 3 jours au réfrigérateur.
  
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genevieve clement

12 octobre 2021 at 11 h 22 min

Cette soupe est vraiment excellente

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  13 octobre 2021 at 9 h 33 min
  
  Merci Geneviève pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le potage au brocoli 😊
  
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Zoé

27 décembre 2021 at 15 h 30 min

Tellement heureuse de découvrir votre site. Mais je n arrive pas à comprendre comment rester à 20 gr de glucide par jour alors que 100gr de brocolis donne déjà 7gr . Merci ☺️

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  27 décembre 2021 at 17 h 26 min
  
  Bonjour Zoé, on doit toujours manger en priorité les protéines et les lipides, ceux-ci ne contiennent pas de glucides. On complète donc l’assiette avec quelques légumes verts. Personnellement, je ne calcule pas les glucides qui proviennent des légumes verts. À 2 ou 3 repas par jour sans collation, rester en bas de 20 g de glucides nets par jour ce n’est pas un problème.
  
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Angelika

13 février 2023 at 14 h 52 min

Bonjour,
J’ai fait cette recette hier et elle était vraiment très liquide, pourtant j’ai bien suivi toutes les étapes. Est-ce normal ?

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  14 février 2023 at 15 h 36 min
  
  Comme, on n’utilise pas de pomme de terre pour épaissir le potage, elle sera un peu plus liquide. Si vous voulez plus de consistances vous pouvez ajouter plus de brocolis et mettre moins de bouillon.
  
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Marie

1 août 2023 at 12 h 56 min

Coucou Aline,

j’ai fait ce potage en incorporant tous les ingrédients présents dans votre recette et il était délicieux !

Votre site est une belle découverte, ça me change des recette de marmiton 🙂

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  1 août 2023 at 15 h 24 min
  
  Bonjour Marie, merci pour votre très gentil commentaire. Contente que vous ayez aimé le potage au brocoli 😊
  
  Répondre
Marie Lopez

31 octobre 2023 at 9 h 20 min

Les valeurs nutritionnelles par portion sont également très favorables pour ceux qui suivent un régime low-carb.

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  1 novembre 2023 at 9 h 06 min
  
  Bonjour Marie, effectivement, toutes les recettes cétogènes peuvent convenir à l’alimentation low-carb.
  
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