Potage au brocoli et au cheddar keto / cétogène / sans gluten

Préparation

• 1)

  Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

• 2)

  Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 3 minutes).

• 3)

  Ajouter l’ail et cuire encore une minute.

• 4)

  Ajouter le brocoli, le sel, le poivre, le poivre de cayenne et le bouillon de poulet.  Réduire le feu à moyen-doux, bien brasser et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit complètement tendre.

• 5)

  Incorporer le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

• 6)

  Ajouter la crème et le cheddar 1/2 tasse à la fois. Bien faire fondre le fromage avant d’ajouter une autre 1/2 tasse de cheddar.

• 7)

  Retirer du feu. À l’aide d’un pied mélangeur réduire en purée directement dans le chaudron.   Vous pouvez aussi transvider une petite quantité à la fois dans un mélangeur (blender). Ajuster le sel et le poivre au goût.