Poulet en croûte de parmesan keto / cétogène / LCHF / sans gluten

29 mai 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 4 portions

Poulet en croûte de parmesan keto est une recette avec peu d’ingrédients qui plaira à toute la famille.

Vous trouverez ici la recette de mayonnaise maison.

Servir avec une salade sauce ranch.

Voici à quoi ressemble les Pork rinds (couenne de porc frite utilisée pour faire la chapelure).

 

Source : https://www.hellmanns.com/ca/fr/recipes/poulet-en-cro%C3%BBte-de-parmesan.html

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Poulet en croûte de parmesan keto / cétogène / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 4 portions

Poulet en croûte de parmesan keto est une recette avec peu d'ingrédients qui plaira à toute la famille. Si possible utilisez une mayonnaise maison.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mayonnaise maison si possible
  • 1/4 tasse de parmesan frais râpé
  • 4 1 1/4 lb (625 g) poitrine de poulet désossée coupé sur le sens de l'épaisseur
  • 1/3 tasse de chapelure de pork rinds (couenne de porc frite)
  • 1 c. à thé de paprika fumé

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 425°F

  • 2)

    Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le parmesan. Mettre le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier parchemin. Garnir uniformément les poitrines de poulet du mélange à la mayonnaise.

  • 3)

    Dans un autre bol mélanger la chapelure et le paprika. Saupoudrer les poitrines de poulet avec la chapelure.

  • 4)

    Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Valeur nutritive par portion

Lipides29g
Glucides nets0g
Protéines48g

22 Comments

  • Anouka Dugal-Garant

    29 mai 2019 at 20 h 14 min

    Le sac de couenne de porc frites que vous montrez comporte combien de grammes de couenne? Quelle est la marque? S’il en faut un tiers de tasse, est-ce que j’ai assez d’un sac? Où peut-on trouver cette marque? J’en ai vu chez Métro dans mon coin: La Vista, Couennes de porc frites avec sel ajouté, 85 G à 2,99 $ ch. Mais est-ce la meilleure et la moins cher?

    Merci.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      29 mai 2019 at 21 h 58 min

      Bonjour Anouka, c’est bien la marque la Visita que j’utilise. Oui un sac de 85g suffit pour obtenir 1/3 de tasse de chapelure.

  • Martine

    1 juin 2019 at 8 h 26 min

    J’ai fait cette recette hier soir lors d’un petit souper entre amis… en plus d’être simple et facile à faire, c’est vraiment délicieux! Merci!!!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      1 juin 2019 at 10 h 36 min

      Bonjour Martine, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé 🙂

  • Anaïs

    4 juillet 2019 at 3 h 48 min

    Ca a l’air super bon ! Il faut que je teste cette recette 🙂

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      4 juillet 2019 at 8 h 03 min

      Bonjour Anaïs, c’est vraiment très bon. Vous m’en donnerez des nouvelles.

  • Johane Gendron

    16 septembre 2019 at 13 h 39 min

    Je viens de faire votre poulet en croûte il est très bon. Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      16 septembre 2019 at 14 h 58 min

      Bonjour Johane, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé 🙂

  • Marie-josée Tremblay

    11 mars 2020 at 13 h 11 min

    Vraiment super ! Rapide et efficace ! Merci beaucoup !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 mars 2020 at 15 h 44 min

      Bonjour Marie-Josée, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le poulet en croûte de parmesan 🙂

  • Denis Plante

    27 mars 2020 at 17 h 20 min

    Wow je suis surpris du gout, vraiment bon et juteux. Est ce que ca se congèle ce poulet une fois cuit?
    Merci énormément pour la recette, demain soir c’est la lasagne que je fait. Je salive déjà.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 mars 2020 at 18 h 05 min

      Bonjour Denis, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le poulet en croûte de parmesan 🙂 Je l’ai déjà fait congeler, par contre la croûte n’est pas aussi croustillante. J’espère que vous aimerez aussi la lasagne 😉

  • Nathalie

    30 mars 2020 at 13 h 38 min

    Bonjour, en passant un gros merci pour votre site, savez-vous avec quoi je pourrais remplacer la couenne de lard( je ne mange pas de porc)

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      30 mars 2020 at 13 h 46 min

      Bonjour Nathalie, merci pour vote gentil commentaire. Peut-être faire de la chapelure avec du pain keto ou utiliser de la farine d’amande.

  • Benoit

    18 avril 2020 at 18 h 24 min

    Bonjour !
    Juste une précision s.v.p. Il s’agit bien de 4 poitrines de 625 gr. chacune ?
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      18 avril 2020 at 18 h 57 min

      Bonjour Benoit, c’est 625 g de poitrine de poulet. Environ 155 g par poitrine.

  • Caroline

    20 avril 2020 at 21 h 22 min

    Très bonne recette, j’ai remplacé la couenne de porc par de chapelure d’amande et c’était succulent !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      21 avril 2020 at 7 h 38 min

      Bonjour Caroline, merci pour votre commentaire. Contente de savoir que la recette est réussie en utilisant de la farine d’amande 🙂

  • Danièle Dubois

    15 septembre 2020 at 18 h 40 min

    Bonsoir
    Je ne comprends pas comment on peut arriver à o g de glucides nets? Pouvez-vous m’éclairer?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      15 septembre 2020 at 19 h 50 min

      Bonjour Danièle, tous les ingrédients utilisés dans cette recette, ne contiennent pas de glucide.

  • Manon

    20 octobre 2020 at 17 h 36 min

    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Vraiment très bon! Merci!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      20 octobre 2020 at 18 h 13 min

      Bonjour Manon, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le poulet en croûte de parmesan 😊

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