Pogos keto / cétogène / repas enfants cétogènes

22 février 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 30 minutes

Cook time: 30 minutes

Serves: 6 pogos

Voici une recette de pogos keto pour faire plaisir à vos enfants. J’ai utilisé la recette de pâte à bagel pour faire les pogos kéto. J’ai trouvé de très bonnes saucisses à hot-dog de boeuf nourri à l’herbe, dans la section bio du Maxi. Elles ne sont pas parfaites car elles contiennent du sucre, mais la liste des ingrédients est courte, comparativement à la liste des saucisses utilisées dans les vrais pogos du commerce (voir photos).

 

 Saucisses à hot-dog de boeuf nourri à l’herbe

Pogos du commerce

Les pogos keto de cette recette, contiennent 8 g de glucides nets, tandis que les pogos originaux en contiennent 20 g.

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Pogos keto / cétogène / repas enfants cétogènes

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Portions: 6 pogos

Les pogos keto de cette recette, contiennent 8 g de glucides nets, tandis que les pogos originaux en contiennent 20 g. Peuvent être congelés.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de farine d'amande
  • 1/4 tasse de fibres d'avoine, ou farine d'amande , voir note
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • 1/4 tasse de parmesan finement râpé
  • 1/4 tasse de fromage à la crème
  • 2 gros oeufs battus

Préparation

  • 1)

    Mélanger la farine d’amande, les fibres d’avoine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.

  • 2)

    Dans un bol en pyrex (dois pouvoir aller aux micro-ondes), mélanger le mozzarella, le fromage à la crème et le parmesan. Mettre aux micro-ondes pour une minute, brasser et remettre aux micro-ondes pour une autre minute.

  • 3)

    Retirer du micro-ondes et laisser tiédir le mélange de fromage juste un peu, pour éviter que les oeufs cuisent, lorsqu’ils seront ajoutés au mélange. Une à deux minutes devrait suffire.

  • 4)

    Ajouter le mélange de farine et les oeufs dans le bol contenant le mélange de fromages fondus. Mettre de l’huile sur vos mains et bien pétrir la pâte pendant qu’elle est encore tiède, pour bien intégrer la farine et le fromage. Une boule de pâte devrait se former.

  • 5)

    Laisser la pâte reposer environ une heure.

  • 6)

    Insérer les bâtons de popsicle dans les saucisses.

  • 7)

    Diviser la pâte en six. Rouler la pâte entre deux papiers parchemin pour en faire des rectangles, de la longueur des saucisses.

  • 8)

    Bien enrober la saucisse de pâte et déposer sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.

  • 9)

    Cuire au four à 350°F durant 30 minutes. Vous pouvez les retourner à la mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.

Valeur nutritive pour un pogo

Lipides45g
Glucides nets8g
Protéines29g

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