Sauce barbecue (BBQ) keto / cétogène / LCHF / sans gluten

24 septembre 2018Aline (ketosanteplus.com)
Blog post

Prep time: 10 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 1 1/4 de tasse (300 ml) (20 portions de 1 c. à soupe)

Une recette de sauce barbecue (BBQ) keto sucrée et épicée à point avec un bon goût de fumé. Idéale pour badigeonner les côtes levées, pour accompagner le poulet ou les grillades de votre choix.

Recette de côtes levée à l’Instant Pot.

 

Source: https://www.wholesomeyum.com/recipes/low-carb-bbq-sauce-sugar-free-gluten-free/

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Sauce barbecue (BBQ) / cétogène / keto / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 1 1/4 de tasse (300 ml) (20 portions de 1 c. à soupe)

Une recette de sauce barbecue sucrée et épicée à point avec un bon goût de fumé. Idéale pour badigeonner les côtes levées, pour accompagner le poulet ou les grillades de votre choix.

Ingrédients

  • 1 canne de pâte de tomate 6oz
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/8 tasse de Swerve (érythritol), en ajouté plus selon votre goût
  • 1 c. à soupe de Worcestershire
  • 1/2 c à soupe de fumée liquide
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1/2 c. à thé poudre d'ail
  • 1/4 c. à thé poudre d'oignon
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1/8 c. à thé de poudre de chili
  • 1/8 c. à thé de poivre de cayenne
  • 3/4 tasse d'eau

Préparation

  • 1)

    Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes. Si jamais elle devient trop épaisse, vous pouvez ajouter de l’eau.

  • 2)

    Goûter et au besoin ajouter plus de Swerve si vous voulez un sauce plus sucrée ou ajouter plus de poivre de cayenne si vous la préférez plus épicée.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive pour 1 c. à soupe

Lipides0g
Glucides nets1.75g
Protéine0.5g

7 Comments

  • Nathalie Hubert

    13 mai 2019 at 10 h 33 min

    vraiment délicieuse juste pas ajouter liquide fumée je avait pas mais ses super pareille

  • Nathalie

    8 juillet 2019 at 16 h 15 min

    La.sauce se conserve combien de temps

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 juillet 2019 at 17 h 00 min

      Bonjour Nathalie, cette sauce barbecue se conserve facilement 1 semaine au réfrigérateur. Je l’ai même conservé 2 semaines sans problème. La plupart du temps, je congèle le surplus.

  • Danielle Gagnon

    23 septembre 2019 at 9 h 37 min

    Bonjour, j’aimerais savoir c’est quoi de la “fumée liquide”?

    Je vous remercie

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      23 septembre 2019 at 11 h 13 min

      Bonjour Danielle, la fumée liquide se trouve facilement en épicerie. https://www.iga.net/fr/produit/assaisonnementliquide-a-saveur-de-fumee-hickory/00000_000000006961881150

  • Joannie

    22 juillet 2020 at 15 h 31 min

    Est ce qu’on peut remplacer le swerve par stévia ou fruits des moines?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 juillet 2020 at 20 h 15 min

      Bonjour Joannie, personnellement, je n’aime pas le goût de la stévia. Par contre le fruit du moine c’est parfait remplacer par la même quantité que le Swerve.

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