Une salade César keto, c’est toujours bon en accompagnement ou comme repas. Riche en gras, environ 46 g par portion, il suffit d’ajouter une poitrine de poulet pour obtenir un repas complet. La salade César est aussi un bon choix au restaurant, il suffit de demander sans croûtons. Il ne faut pas oublier que la vinaigrette César du commerce est souvent faite à base d’huile de canola, qui est inflammatoire. Cette recette est faite avec de l’huile d’avocat qui a un goût plus neutre que l’huile d’olive. Pour remplacer les croûtons, j’ai utilisé des Whisps, qui sont des croustilles au fromage parmesan. On peut acheter les Whisps chez Costco.
Cette salade est parfaite pour accompagner une cuisse de poulet à la peau croustillante.
Source: https://www.ricardocuisine.com/recettes/4482-salade-cesar
