Spirales de courgettes au pesto de menthe et feta keto / cétogène

18 août 2018Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 20 minutes

Cook time: 4 minutes

Serves: 4 portions

Les spirales de courgettes sont un bon substitue aux pâtes alimentaires.  Cette recette de spirales de courgettes au pesto de menthe et feta keto est idéale en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, car cette recette ne contient pas assez de protéine. La première fois que Francine m’a parlé du pesto de menthe, j’avais un doute que ce soit bon. Je n’avais jamais entendu dire qu’on pouvait faire du pesto avec de la menthe. Mais comme j’ai beaucoup de menthe dans mon jardin et que c’est une recette de Josée Di Stasio, j’ai décidé de l’essayer. Depuis ce temps, c’est le seul pesto que je fais. Il se congèle sans problème.

La menthe aide à la digestion. Grâce à sa concentration en fer et en vitamine C, elle apaise l’estomac et stimule la bile et donc facilite la digestion. Conséquence directe de son efficacité côté digestion, la menthe limite les remontées gastriques et diminue la mauvaise haleine. La menthe a un effet décongestionnant, aide à mieux respirer quand on a un rhume. Elle est riche en antioxydant. En apaisant l’estomac et en stimulant la bile, la menthe permet au foie d’éliminer efficacement les toxines. C’est donc, comme le citron un détoxifiant actif.

Voici ce que moi j’utilise pour faire les spirales de courgettes. Mais il en existe plusieurs modèles. Je suis satisfaite du modèle de Starfrit, il fonctionne très bien.

 

Source: http://distasio.telequebec.tv/recette/543/pates-aux-courgettes-et-a-la-feta

 

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Spirales de courgettes au pesto de menthe et feta / cétogène / keto / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 4 minutes
  • Temps total: 24 minutes
  • Portions: 4 portions

Spirales de courgettes accompagnées d'un pesto à la menthe et de feta avec un bon goût de citron. Le pesto de menthe peut-être congelé.

Ingrédients

  • 6 courgettes
  • 1 tasse de feuilles de menthe fraîche
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de feta
  • le jus et le zeste d'un petit citron bio, vous pouvez commencer par mettre le jus et le zeste d'un demi-citron et en ajouter selon votre goût.
  • sel et poivre

Préparation

  • 1)

    Commencez par faire les spirales de courgette.

  • 2)

    Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faire sauter les nouilles pendant 2 ou 3 minutes pour les ramollir un peu. Réserver.

  • 3)

    Déposer les ingrédients du pesto dans le bol d’un robot culinaire puis pulser jusqu’à ce que le tout soit grossièrement haché.

  • 4)

    Ajouter le pesto aux spirales de courgette. Réchauffer un peu et servir pour accompagner votre viande ou poisson préféré.

     

Valeur nutritive par portion

Lipides20g
Glucides nets4g
Protéine3g

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