Fudge glacé keto / cétogène / LCHF / 3 g de glucides

6 juillet 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time: 5 minutes

Serves: 10 fudges glacés

Pour survivre à une journée de canicule, rien de mieux qu’un bon fudge glacé keto. Seulement 3 g de glucides nets par fudge glacé. Une vrai bombe de gras (fat bomb) avec 20 g de lipides. Un Fudgesicle normal acheté en magasin contient 14 g de glucides et seulement 3 g de lipides.

Voici une autre recette de fat bombe au fudge mais pas glacée.

 

Source: https://simplysohealthy.com/easy-low-carb-fudge-popsicles/

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Fudge glacé keto / cétogène / LCHF

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 10 minutes
  • Portions: 10 fudges glacés

Seulement 3 g de glucides nets par fudge glacé. Une vrai bombe de gras (fat bomb) avec 20 g de lipides. Un Fudgesicle normal acheté en magasin contient 14 g de glucides et seulement 3 g de lipides.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de crème 35%
  • 2 1/2 onces (7 carrés) de chocolat noir 85% et +, haché
  • 1/3 tasse de Swerve (érythitol)
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe de poudre de cacao
  • 3/4 tasse de lait d'amande non sucré
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

  • 1)

    Dans un chaudron, combiner la crème, le chocolat, le Swerve, les oeufs et le cacao.

  • 2)

    Chauffer à feu moyen doux et fouetter sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange commence à peine à bouillir. Retirer immédiatement du feu.

  • 3)

    Ajouter le lait d’amande et la vanille.

  • 4)

    Insérer les bâton dans les moules et y verser le mélange.

  • 5)

    Laisser reposer au congélateur environ 5 heures.

     

Nutrition

24 Comments

  • Micheline

    11 juillet 2019 at 12 h 28 min

    J’ai fait le fudge glace keto les informations nutritionel ne concorde pas avec les miennes j’aimerais savoir les marque que vous prenez pour faire la recette merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 juillet 2019 at 12 h 35 min

      Bonjour Micheline, chocolat Lindt et crème Nutritor bio.

      1. Lise

        7 octobre 2019 at 21 h 48 min

        Bonjour, qu’est ce que la creme nutritor ?

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          8 octobre 2019 at 6 h 48 min

          Bonjour Lise, Nutrinor est une entreprise qui offre de la crème bio.

  • Sylvie

    18 juillet 2019 at 13 h 31 min

    Bonjour, j’aimerais savoir où me procurer ce joli moule pour faire la recette de fudge glacé keto. Merci et bonne été !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      18 juillet 2019 at 15 h 44 min

      Bonjour Sylvie, j’ai acheté les moules sur AliExpress. Je prends toujours l’option de livraison ePacket sinon le délais de livraison est beaucoup trop long. Il doit aussi en avoir sur Amazon. https://fr.aliexpress.com/item/32974020966.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.57656c37cEPfK1. Bonne été à vous aussi !

  • Christiane

    22 juillet 2019 at 17 h 44 min

    Bonjour Aline puis-je remplacer la crème 35% par autre chose
    Merci pour vos excellentes recettes elles sont toutes excellentes

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 juillet 2019 at 18 h 24 min

      Bonjour Christiane, merci pour votre gentil commentaire. Vous pouvez remplacer la crème 35% par de la crème de coco.

  • Florence Pimpare

    22 juillet 2019 at 20 h 50 min

    C’est quoi « swerve »?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 juillet 2019 at 21 h 01 min

      Bonjour Florence, le Swerve est simplement une marque d’érythritol. https://www.ketosanteplus.com/2018/07/25/par-quoi-remplacer-le-sucre-dans-lalimentation-cetogene/

  • Stéphanie Lussier

    23 juillet 2019 at 12 h 37 min

    Pour le Swerve, est-ce que c’est celui granulé ou celui en poudre?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      23 juillet 2019 at 14 h 03 min

      Bonjour Stéphanie, c’est à votre choix. Comme le mélange est chauffé le Swerve granulé va bien se dissoudre.

  • jeannine estibal

    24 juillet 2019 at 13 h 09 min

    merci pour mettre les recettes

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      24 juillet 2019 at 14 h 04 min

      Bonjour Jeannine, ça me fait plaisir 🙂

  • MarieTherese

    25 juillet 2019 at 6 h 53 min

    Bon matin,j’aimerais s’avoir pour le calcul des glucides on doit soustraire les fibres mais doit on aussi soustraire les polyalcool ex.si il a 19 polyalcools,2 fibres et 23 glucides il reste 2 glucides.Merci decme répondre.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      25 juillet 2019 at 7 h 43 min

      Bonjour MarieTherese, oui on doit déduire les polyalcools, mais ça dépend du type de polyalcool. Si dans la liste des ingrédients on voit érythritol, stévia ou fruit du moine, on déduit les polyalcools à 100%. Si c’est un autre type de polyalcool comme par exemple le xylitol, on doit alors soustraire à 50% les polyalcools. Donc votre exemple avec du xylitol le calcule serait pour 23 g de glucides 9.5 g polyalcool + 2 g fibres on obtient 11.5 de glucides nets.

  • MarieTherese

    25 juillet 2019 at 19 h 16 min

    Merci infiniment ,vous donnez des réponse claire.En passant votre recette de crêpe américaine délicieuse,vraiment wow!MERCI

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      25 juillet 2019 at 20 h 06 min

      Bonjour MarieTherese, ça me fait plaisir 🙂 Merci pour votre commentaire, c’est vraiment apprécié.

  • Raymonde Juneau

    5 août 2019 at 7 h 58 min

    C’est très intéressant de vous lire j’adore vos recettes

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      5 août 2019 at 14 h 26 min

      Bonjour Raymonde, merci pour votre gentil commentaire 🙂 C’est vraiment très apprécié.

  • claudine Guelton

    4 septembre 2019 at 21 h 56 min

    Puis je utiliser de la dextrose monohidrate?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      5 septembre 2019 at 6 h 51 min

      Bonjour Claudine, le dextrose n’est pas recommandé car il a un index glycémique beaucoup trop élevé.
      Dans cet article vous allez retrouver ce qui est recommandé d’utiliser comme substitut de sucre.
      http://www.ketosanteplus.com/2018/07/25/par-quoi-remplacer-le-sucre-dans-lalimentation-cetogene/

  • Julie Fournier

    9 septembre 2019 at 18 h 43 min

    Super bon…j’avais doublé la recette pour congeler dans mes bacs a glaçons…2 cubes dans mon café le matin !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      10 septembre 2019 at 8 h 17 min

      Bonjour Julie, merci pour votre commentaire. Très bonne idée, ça doit faire un bon café moka.

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