Confiture de fraises keto / cétogène / faible en glucides

4 juillet 2018Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 10 minutes

Serves: 500 ml (2 tasses) / 33 portions de 1 c. à soupe

L’été est enfin arrivé, c’est le temps des fraises. Les fraises font partie des petits fruits qu’on peut manger avec l’alimentation cétogène. Pourquoi ne pas se faire une belle confiture de fraises keto, qu’on pourra tartiner sur notre pain céto ou pour aromatiser un yogourt nature. J’aime la texture de cette confiture, une compote de fraises bien lisse. J’aime la manger comme ça à la cuillère, pour un petit dessert pas trop sucré. Ajuster le sucre à votre goût. Cette confiture est excellente pour accompagner le gâteau au fromage keto ou pourquoi pas sur une crème glacée à la vanille keto. Peut aussi accompagner le gâteau quatre quart cétogène ou les petits pains sans oeuf cétogène.

Après la courte cuisson, la confiture sera encore liquide. C’est une fois refroidie au réfrigérateur que la gélatine va donner une belle consistance à la confiture.

Les fraises peuvent être remplacées par des framboises. Pour mettre du soleil dans vos matins d’hiver vous pouvez utiliser vos fraises ou framboises congelées.

Confiture de fraises keto

 

Source: https://www.youtube.com/watch?v=iskpOyeFrK0

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Confiture de fraises (framboises) cétogène / keto faible en glucides

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 20 minutes
  • Portions: 500 ml (2 tasses) / 33 portions de 1 c. à soupe

Confiture de fraises ou de framboises qui peut se faire avec des fruits frais ou congelés. Rapide à faire et l'utilisation de la gélatine lui donne une belle consistance. Pour une texture plus soyeuse utiliser le pied mélangeur.

Ingrédients

  • 2 tasses de fraises ou framboises, fraîches ou congelées
  • 1/2 tasse d'eau
  • 4 c. à soupe de Swerve (érythritol)
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 paquet de gélatine sans saveur, 7g

Préparation

  • 1)

    Dans un chaudron mettre les fruits, l’eau et le Swerve cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient ramollis.

  • 2)

    Passer au pied mélangeur pour obtenir une texture plus lisse.

  • 3)

    Ajouter le jus de citron et faire mijoter.

  • 4)

    Dans un bol mélanger la gélatine à 2 c. à soupe d’eau bouillante, jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

  • 5)

    Ajouter la gélatine au mélange de fruit, bien brasser et cuire une minute en brassant constamment.

  • 6)

    Laisser refroidir et mettre dans un pot Masson de 500 ml. Conserver au réfrigérateur, peut aussi être congelée.

Valeur nutritive pour 1 c. à soupe

Lipides0g
Glucides nets0.5g
Protéine0g

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