Sauce tzatziki aux fines herbes keto / cétogène / LCHF

11 juillet 2018Aline (ketosanteplus.com)

Prep time: 15 minutes

Cook time:

Serves: Donne environ 1 tasse (250 ml)

La sauce tzatziki aux fines herbes grecque à base de yogourt ou de crème sure, concombre et ail, s’utilise comme trempette ou pour accompagner des grillades. Servir avec les brochettes de poulet à la grecque cétogène.

C’est facile de préparer un bon tzatziki, mais il est très important de n’employer que des ingrédients très frais. C’est le temps idéal pour faire cette recette, les jardins débordent de fines herbes bien fraîches.

Source: http://www.coupdepouce.com/cuisine/sauces-et-condiments/recette/sauce-tzatziki-aux-fines-herbes

Sauce tzatziki aux fines herbes cétogène / keto / lchf

11 juillet 2018 Aline (ketosanteplus.com)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

Portions: Donne environ 1 tasse (250 ml)

C'est facile de préparer un bon tzatziki, mais il est très important de n'employer que des ingrédients très frais. Pour un maximum de saveur laisser reposer une heure au frais avant de servir.

Ingrédients

1/2 tasse de concombre râpé, environ 1 concombre libanais
1/2 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de persil haché finement
1 c. à soupe de ciboulette hachée finement
1 c. à soupe d'aneth haché finement
1 c. à soupe De menthe hachée finement
1 gousse d'ail hachée finement
sel et poivre

Préparation

1)
Mélanger le concombre râpé avec un peu de sel. Mettre dans une passoire et laisser reposer 10 minutes. Égoutter le concombre en le pressant pour en extraire le liquide. Mettre le concombre dans un bol.
2)
Ajouter au concombre, le yogourt ou la crème sure, le jus de citron, le persil, la ciboulette, l’aneth, la menthe et l’ail. Saler et poivrer. Bien mélanger.
3)
Couvrir et mettre au frais au moins 1 h avant le service.
4)
La sauce tzatziki se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive pour 1/4 de tasse

Lipides	6g
Glucides	2g
Protéine	1g

11 Comments

Celine

26 juillet 2018 at 8 h 39 min

Hier j ai fait ta recette de brochette de poulet et de sauce tzatziki. C était vraiment délicieux. Je vais en refaire très prochainement trop bon. Merci Aline!

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1. Aline
  
  26 juillet 2018 at 16 h 40 min
  
  Merci Céline, bien contente que tu aies aimé. Quand on a fait la recette de tzatziki on a plus le goût dans acheter de la tout faite.
  
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  1. Celine
    
    27 juillet 2018 at 8 h 44 min
    
    Effectivement! Je l’ai terminé dans un hamburger dinde et salade. Juste délicieux!
    
    Répondre
    1. Aline
      
      27 juillet 2018 at 11 h 16 min
      
      Bonne idée avec l’alimentation cétogène on peut continuer à manger des burgers, on remplace simplement le pain par de la laitue ou on peut faire des petits pains cétogènes. Je vais mettre une recette de petits pains bientôt.
      
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    2. Aline
      
      6 août 2018 at 20 h 16 min
      
      Bonjour Céline,
      Je viens d’ajouter la recette de petits pains cétogènes.
      http://www.ketosanteplus.com/recipe/petits-pains-cetogenes-a-la-farine-damandes-et-levure-alimentaire-keto-lchf/
      
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guylaine jetté

3 septembre 2018 at 10 h 25 min

J’aimerais savoir si cette recette se congèle?

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1. Aline
  
  3 septembre 2018 at 12 h 49 min
  
  Malheureusement, il n’est pas recommandé de congeler la sauce tzatziki. Le yogourt va perdre de sa saveur et les concombres vont devenir mous.
  
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Linda

7 février 2019 at 7 h 30 min

J’ai fait cette recette pour accompagner des brochettes de poulets
Délicieux

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  7 février 2019 at 12 h 09 min
  
  Bonjour Linda, merci pour votre commentaire. Vous avez donc aimé le résultat même si vous avez utilisé des herbes séchées ?
  
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Pierrette

9 novembre 2019 at 13 h 43 min

Bonjour, si j’utilise des herbes séchées, est-ce que je dois réduire la quantité? Merci de me répondre.

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  9 novembre 2019 at 14 h 05 min
  
  Bonjour Pierrette, pour utiliser des herbes séchées, vous devez effectivement réduire la quantité. 1 c. à soupe d’herbes fraîches = 1 c. à thé d’herbes séchées.
  
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