Sauce tzatziki aux fines herbes keto / cétogène / LCHF

11 juillet 2018Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time:

Serves: Donne environ 1 tasse (250 ml)

La sauce tzatziki aux fines herbes grecque à base de yogourt ou de crème sure, concombre et ail, s’utilise comme trempette ou pour accompagner des grillades. Servir avec les brochettes de poulet à la grecque cétogène.

C’est facile de préparer un bon tzatziki, mais il est très important de n’employer que des ingrédients très frais. C’est le temps idéal pour faire cette recette, les jardins débordent de fines herbes bien fraîches.

 

Source: http://www.coupdepouce.com/cuisine/sauces-et-condiments/recette/sauce-tzatziki-aux-fines-herbes

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Sauce tzatziki aux fines herbes cétogène / keto / lchf

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Portions: Donne environ 1 tasse (250 ml)

C'est facile de préparer un bon tzatziki, mais il est très important de n'employer que des ingrédients très frais. Pour un maximum de saveur laisser reposer une heure au frais avant de servir.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de concombre râpé, environ 1 concombre libanais
  • 1/2 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de persil haché finement
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée finement
  • 1 c. à soupe d'aneth haché finement
  • 1 c. à soupe De menthe hachée finement
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • sel et poivre

Préparation

  • 1)

    Mélanger le concombre râpé avec un peu de sel. Mettre dans une passoire et laisser reposer 10 minutes. Égoutter le concombre en le pressant pour en extraire le liquide. Mettre le concombre dans un bol.

  • 2)

    Ajouter au concombre, le yogourt ou la crème sure, le jus de citron, le persil, la ciboulette, l’aneth, la menthe et l’ail. Saler et poivrer. Bien mélanger.

  • 3)

    Couvrir et mettre au frais au moins 1 h avant le service.

  • 4)

    La sauce tzatziki se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Valeur nutritive pour 1/4 de tasse

Lipides6g
Glucides2g
Protéine1g

9 Comments

  • Celine

    26 juillet 2018 at 8 h 39 min

    Hier j ai fait ta recette de brochette de poulet et de sauce tzatziki. C était vraiment délicieux. Je vais en refaire très prochainement trop bon. Merci Aline!

    1. Aline

      26 juillet 2018 at 16 h 40 min

      Merci Céline, bien contente que tu aies aimé. Quand on a fait la recette de tzatziki on a plus le goût dans acheter de la tout faite.

      1. Celine

        27 juillet 2018 at 8 h 44 min

        Effectivement! Je l’ai terminé dans un hamburger dinde et salade. Juste délicieux!

        1. Aline

          27 juillet 2018 at 11 h 16 min

          Bonne idée avec l’alimentation cétogène on peut continuer à manger des burgers, on remplace simplement le pain par de la laitue ou on peut faire des petits pains cétogènes. Je vais mettre une recette de petits pains bientôt.

        2. Aline

          6 août 2018 at 20 h 16 min

          Bonjour Céline,
          Je viens d’ajouter la recette de petits pains cétogènes.
          http://www.ketosanteplus.com/recipe/petits-pains-cetogenes-a-la-farine-damandes-et-levure-alimentaire-keto-lchf/

  • guylaine jetté

    3 septembre 2018 at 10 h 25 min

    J’aimerais savoir si cette recette se congèle?

    1. Aline

      3 septembre 2018 at 12 h 49 min

      Malheureusement, il n’est pas recommandé de congeler la sauce tzatziki. Le yogourt va perdre de sa saveur et les concombres vont devenir mous.

  • Linda

    7 février 2019 at 7 h 30 min

    J’ai fait cette recette pour accompagner des brochettes de poulets
    Délicieux

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      7 février 2019 at 12 h 09 min

      Bonjour Linda, merci pour votre commentaire. Vous avez donc aimé le résultat même si vous avez utilisé des herbes séchées ?

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