Muffins à la citrouille keto / cétogène / sans gluten / LCHF

Préparation

• 1)

  Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer 10 caissettes en papier ou en silicone dans un moule à muffins.

• 2)

  Dans un bol mélanger la farine d’amande, les fibres d’avoine, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.

• 3)

  Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeuf jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous.

• 4)

  Dans un troisième bol, ajouter le Swerve et tous les ingrédients humides (ne pas oublier les jaunes d’oeuf) et bien brasser.

• 5)

  Ajouter les ingrédients sec dans le bol des ingrédients humides et brasser pour obtenir un mélange homogène.

• 6)

  Ajouter en pliant doucement les blancs d’œufs en neige.

  

  

• 7)

  À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules à muffins.

• 8)

  Cuire les muffins dans le four environ 20 minutes. Vérifier si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre d’un muffin.  Il faut qu’il ressorte sans pâte collée.