Gâteau au yogourt avec glaçage au beurre keto / sans gluten

3 avril 2024Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 50 minutes

Serves: 12 portions

gâteau au yogourt

Ce gâteau au yogourt et à la farine d’amande est un gâteau extrêmement facile à préparer, moelleux et délicieux.

Il est parfait pour le brunch ou pour accompagner le thé d’après-midi ! 😋

Il ne vous laissera pas indifférent. C’est un dessert sans gluten et faible en glucides que vous pouvez servir à vos invités.

Vous allez obtenir 12 portions.

Le glaçage au beurre rend ce gâteau encore plus gourmand.

Yogourt grec:

C’est le yogourt grec qui va rendre notre gâteau faible en glucides super moelleux et qui lui donnera plus de saveur.

Si vous n’avez pas de yogourt grec, vous pouvez tout simplement égoutter votre yogourt nature quelques heures, pour le rendre plus consistant.

Mettre une passoire à mailles fines sur un bol.

Déposer un filtre à café ou un morceau de coton à fromage (4 épaisseur) dans la passoire.

Verser le yogourt nature et laisse égoutter quelques heures au réfrigérateur, jusqu’à ce que le yogourt soit plus épais et consistant.

 

Taille du moule utilisé pour la cuisson du gâteau : moule à pain de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm).

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Voici une autre recette de gâteau: Gâteau quatre-quarts

Source: https://www.youtube.com/watch?v=78W5paeHFZw

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Gâteau au yogourt avec glaçage au beurre keto / sans gluten

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Temps total: 1 heure 5 minutes
  • Portions: 12 portions

Ce gâteau au yogourt et à la farine d'amande est un gâteau extrêmement facile à préparer, moelleux et délicieux.

C'est un dessert sans gluten et faible en glucides que vous pouvez servir à vos invités.

Si vous n'avez pas de yogourt grec, vous pouvez tout simplement égoutter votre yogourt nature quelques heures, pour le rendre plus consistant.

Le glaçage au beurre rend ce gâteau encore plus gourmand.

Ingrédients

  • 3/4 tasse (180ml) de yogourt grec nature
  • 3 oeufs
  • 1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
  • 1/3 tasse + 1 c. à soupe (95ml) de beurre fondu, ou d'huile de coco fondue
  • 1/3 tasse (80g) d'érythritol granulé
  • 2 tasses (240g) de farine d'amande
  • 2 c. à thé (8g) de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé (1g) de sel

Glaçage au beurre

  • 1/3 tasse (80ml) de beurre fondu
  • 2 c. à soupe (30ml) de crème 35%, ou de lait d'amande non sucré
  • 1/3 tasse (55g) d'érythritol en poudre
  • 1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 350°F (180°C) et recouvrir un moule à pain de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm) d’un papier parchemin.

  • 2)

    Dans un bol ajouter le yogourt grec, les oeufs, l’extrait de vanille, le beurre fondu et l’érytrhitol. Bien battre à l’aide d’un batteur électrique.

  • 3)

    Ajouter la farine d’amande, la poudre à pâte et le sel. Bien brasser.

  • 4)

    Verser le mélange dans le moule à pain et cuire au four pour environ 45 minutes. Vérifier si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre du gâteau. Il faut qu’il ressorte propre, sans pâte collée.

Glaçage

  • 1)

    Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la crème, l’érythritol et l’extrait de vanille.

  • 2)

    Répartir le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.amazon.ca/shop/ketosanteplus

Valeur nutritive pour 1 portion avec glaçage au beurre

Lipides28g
Glucides nets3g
Protéines9g

6 Comments

  • Diane

    7 avril 2024 at 18 h 43 min

    Vraiment excellent, j’ai adoré. Ça me fait penser au gâteau au beurre de mon ancienne vie. J’ai mis du yogourt méditerranéen et je n’ai pas mis de glaçage 😍😍😍

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 avril 2024 at 7 h 58 min

      Merci Diane pour votre commentaire 💕 Contente que vous ayez aimé le gâteau au yogourt 😊

  • suzanne

    14 mai 2024 at 19 h 02 min

    Très bon gâteau, l’ai fait pour la fête de mon gendre, tout le monde a aimé !!!
    Ce soir je fais les beignes , très hâte d’y goûter, ca sent tellement bon.
    Ai repris l’alimentation cétogène stricte avec le printemps et je me sens mieux depuis.
    Merci pour ton merveilleux site et tes bonnes recettes.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      15 mai 2024 at 12 h 32 min

      Bonjour Suzanne, contente que vous ayez aimé le gâteau au yogourt 😊 Continuez à prendre soin de vous sans privation 💐

  • Nancy

    25 mai 2024 at 15 h 27 min

    Allô,

    Je me demande si je peux congeler ce gâteau? Avec le glaçage🤔 et où sans glaçage.

    Merci d’avance!

    Nancy

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      25 mai 2024 at 19 h 18 min

      Bonjour Nancy, le gâteau peut être congelé avec ou sans le glaçage.

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