Ce gâteau au yogourt et à la farine d'amande est un gâteau extrêmement facile à préparer, moelleux et délicieux.
C'est un dessert sans gluten et faible en glucides que vous pouvez servir à vos invités.
Si vous n'avez pas de yogourt grec, vous pouvez tout simplement égoutter votre yogourt nature quelques heures, pour le rendre plus consistant.
Le glaçage au beurre rend ce gâteau encore plus gourmand.
Ingrédients
3/4 tasse (180ml) de yogourt grec nature
3 oeufs
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
1/3 tasse + 1 c. à soupe (95ml) de beurre fondu, ou d'huile de coco fondue
1/3 tasse (80g) d'érythritol granulé
2 tasses (200g) de farine d'amande
2 c. à thé (8g) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1g) de sel
Glaçage au beurre
1/3 tasse (80ml) de beurre fondu
2 c. à soupe (30ml) de crème 35%, ou de lait d'amande non sucré
1/3 tasse (55g) d'érythritol en poudre
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
Préparation
1)
Préchauffer le four à 350°F (180°C) et recouvrir un moule à pain de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm) d’un papier parchemin.
2)
Dans un bol ajouter le yogourt grec, les oeufs, l’extrait de vanille, le beurre fondu et l’érytrhitol. Bien battre à l’aide d’un batteur électrique.
3)
Ajouter la farine d’amande, la poudre à pâte et le sel. Bien brasser.
4)
Verser le mélange dans le moule à pain et cuire au four pour environ 45 minutes. Vérifier si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre du gâteau. Il faut qu’il ressorte propre, sans pâte collée.
Glaçage
1)
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la crème, l’érythritol et l’extrait de vanille.
2)
Répartir le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi.
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
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Valeur nutritive pour 1 portion avec glaçage au beurre
Lipides
28g
Glucides nets
3g
Protéines
9g
6 Comments
Diane
7 avril 2024 at 18 h 43 min
Vraiment excellent, j’ai adoré. Ça me fait penser au gâteau au beurre de mon ancienne vie. J’ai mis du yogourt méditerranéen et je n’ai pas mis de glaçage 😍😍😍
Très bon gâteau, l’ai fait pour la fête de mon gendre, tout le monde a aimé !!!
Ce soir je fais les beignes , très hâte d’y goûter, ca sent tellement bon.
Ai repris l’alimentation cétogène stricte avec le printemps et je me sens mieux depuis.
Merci pour ton merveilleux site et tes bonnes recettes.
6 Comments
Diane
7 avril 2024 at 18 h 43 min
Vraiment excellent, j’ai adoré. Ça me fait penser au gâteau au beurre de mon ancienne vie. J’ai mis du yogourt méditerranéen et je n’ai pas mis de glaçage 😍😍😍
Aline (ketosanteplus.com)
8 avril 2024 at 7 h 58 min
Merci Diane pour votre commentaire 💕 Contente que vous ayez aimé le gâteau au yogourt 😊
suzanne
14 mai 2024 at 19 h 02 min
Très bon gâteau, l’ai fait pour la fête de mon gendre, tout le monde a aimé !!!
Ce soir je fais les beignes , très hâte d’y goûter, ca sent tellement bon.
Ai repris l’alimentation cétogène stricte avec le printemps et je me sens mieux depuis.
Merci pour ton merveilleux site et tes bonnes recettes.
Aline (ketosanteplus.com)
15 mai 2024 at 12 h 32 min
Bonjour Suzanne, contente que vous ayez aimé le gâteau au yogourt 😊 Continuez à prendre soin de vous sans privation 💐
Nancy
25 mai 2024 at 15 h 27 min
Allô,
Je me demande si je peux congeler ce gâteau? Avec le glaçage🤔 et où sans glaçage.
Merci d’avance!
Nancy
Aline (ketosanteplus.com)
25 mai 2024 at 19 h 18 min
Bonjour Nancy, le gâteau peut être congelé avec ou sans le glaçage.