Ces savoureux muffins au chocolat et fromage à la crème sont un vrai délice pour les amateurs de chocolat. Moelleux et riches en saveurs, ils sont parfaits à déguster au déjeuner ou en dessert, avec une texture fondante qui ravira vos papilles.
Ce qui les rend encore plus irrésistibles, c’est leur composition faible en glucides et sans gluten, idéale pour ceux qui surveillent leur alimentation sans renoncer au plaisir d’un bon dessert. L’ajout de café dans la pâte sublime la saveur du cacao et intensifie son goût chocolaté, créant une harmonie parfaite entre douceur et intensité.
Le fromage à la crème apporte une touche gourmande et légèrement acidulée, contrastant à merveille avec le chocolat fondant. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, avec une texture à la fois légère et fondante.
Faciles à préparer, ces muffins sont une excellente alternative aux recettes classiques, tout en étant plus sains et nutritifs. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou une pause sucrée, ils sauront combler vos envies chocolatées tout en restant équilibrés.
Essayez-les dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par cette combinaison parfaite de chocolat et de fromage à la crème !
Savoureux muffins au chocolat et fromage à la crème, parfait pour les amateurs de chocolat. Muffins bien moelleux que vous pouvez déguster au déjeuner ou comme dessert. Ils sont faibles en glucide et sans gluten. L'ajout de café fait vraiment ressortir le goût chocolaté.
Ingrédients
1 1/4 tasse (125g) de farine d'amande
1/4 tasse (22g) de poudre de cacao
1 c. à thé (1.25g) de café instantané, optionnel mais aide à faire ressortir le goût du chocolat
1 1/2 c. à thé (6g) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1g) de sel
1/4 tasse (60g) de beurre, température pièce
1/2 tasse (120g) d'érythritol granulé
1/2 tasse (125g) de fromage à la crème, température pièce
4 oeufs
1 once (30g) de chocolat non sucré, fondu (4 carrés de chocolat Baker)
Préparation
1)
Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Déposer 12 caissettes en papier ou en silicone dans le moule à muffins.
2)
Dans un bol ajouter la farine d’amande, la poudre de cacao, le café instantané, la poudre à pâte et le sel. Brasser et mettre de côté.
3)
Dans un grand bol, battre à haute vitesse le beurre et l’érythritol jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
4)
Continuer à battre pour bien intégrer le fromage à la crème.
5)
Ajouter un oeuf à la fois et bien battre avant dans ajouter un autre.
6)
Ajouter le mélange sec et bien brasser jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
7)
Pour terminer ajouter le chocolat fondu et bien brasser pour bien l’intégrer au mélange.
8)
À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules à muffins.
9)
Cuire les muffins dans le four environ 20 minutes. Vérifier si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre d’un muffin. Il faut qu’il ressorte sans pâte collée.
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/
Valeur nutritive pour 1 muffin
Lipides
14g
Glucides nets
2g
Protéines
6g
4 Comments
Linda
18 Décembre 2021 at 12 h 39 min
Ils sont vraiment délicieux! Merci encore Aline pour cette belle recette.
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4 Comments
Linda
18 Décembre 2021 at 12 h 39 min
Ils sont vraiment délicieux! Merci encore Aline pour cette belle recette.
Aline (ketosanteplus.com)
19 Décembre 2021 at 9 h 30 min
Bonjour Linda, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les muffins au chocolat et fromage à la crème 😊
Hind
23 janvier 2022 at 10 h 07 min
Svp une tasse c’est quel volume
Aline (ketosanteplus.com)
23 janvier 2022 at 10 h 37 min
Voici un tableau de conversion https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/