Toast Melba keto / cétogène / Pain mince croustillant

9 mars 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 12 toast Melba

Toast Melba keto (pain mince croustillant). Parfait pour accompagner les pâtés, les fromages, les tartares et pourquoi pas la confiture keto.

La recette originale était une recette de petits pains. J’ai aimé le goût, mais pas la texture. En toast Melba c’est vraiment meilleur.

http://www.thehungryelephant.ca/2018/12/11/keto-dinner-rolls-the-real-deal/

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Toast Melba keto / cétogène

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 25 minutes
  • Portions: 12 toast Melba

Toast Melba keto (pain mince croustillant). Parfait pour accompagner les pâtés, les fromages, les tartares et pourquoi pas la confiture keto. 

Ingrédients

  • 1 tasse de farine d'amande
  • 3/4 tasse de poudre de protéine isolate whey sans saveur
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de gomme de xanthane
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 1/2 tasse d'eau chaude

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 375°F

  • 2)

    Dans un bol mélanger la farine d’amande, la poudre de protéine, le sel, la gomme de xanthane, la poudre à pâte et les graines de sésame.

  • 3)

    Verser l’eau chaude bien brasser à l’aide d’une spatule. Vous obtiendrez une pâte un peu collante.

  • 4)

    Déposer la pâte entre deux papiers parchemin. En utilisant un rouleau à pâte, rouler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit très mince (environ 5 mm).

  • 5)

    Enlever la papier parchemin du dessus et déposer sur une plaque de cuisson. Mettre au four 5 minutes.

  • 6)

    Couper la pâte sans la traverser complètement, selon la grosseur désirer (environ 4 cm x 6 cm).

    remettre au four pour 5 à 10 minutes supplémentaire jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Valeur nutritive pour une toast Melba

Lipides5g
Glucides nets2g
Protéines6g

4 Comments

  • Marie Chantal Raymond

    10 mars 2019 at 9 h 30 min

    Wow …recette sensas
    Un peu modifié, je je vais pas de gomme de xathane alors mai pris à quantité égale du china moule.
    Et n’ayant pas de sésame j’ai remplacé par chanvre et graine de citrouille concassées
    …et ajoute 10 min de cuissons à 350 pour rendre plus croustillants
    C’est exquis…ca vas accompagner mes salades au travail
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      10 mars 2019 at 10 h 32 min

      Bonjour Marie-Chantal, merci pour votre commentaire. Je suis contente que vous ayez aimé. 🙂

  • Kim

    12 mars 2019 at 7 h 19 min

    Si je n’ai pas de poudre de protéine est-ce bien grave ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      12 mars 2019 at 7 h 24 min

      Bonjour Kim, vous pouvez simplement remplacer la poudre de protéine par de la farine d’amande.

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