Pouding déjeuner chanvre et chia keto (gruau) / cétogène

21 août 2018Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time:

Serves: 2 portions

Pouding déjeuner chanvre et chia keto qui peut selon moi remplacer le gruau. Il doit être préparé la veille. Il s’apporte facilement au travail. Varier les garnitures.

IDÉES DE GARNITURES:

– Mûres

– Bleuets

– Framboise

– Fraise

– Copeaux de noix de coco grillés

– Pacanes, hachées grossièrement

– Muesli / Granola (céréales) recette ici

Se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Dans cette recette, le Swerve en version sucre à glacer fonctionne mieux, car il est plus facile à dissoudre.

La graine de chanvre est un aliment santé,  elle est très riche en protéines. Pour une cuillerée à table (15 g), elle en contient 4,6 g, alors que les graines de lin et de tournesol en renferment 3 g et la graine de sésame, 2,5 g. De plus, les protéines de la graine de chanvre sont de bonnes qualités, car elles contiennent les 8 acides aminés essentiels.  Le chanvre est aussi une très bonne source d’acides gras essentiels. Riche en fibre et sans gluten.

Vous pouvez aussi utiliser les graines de chanvre dans la recette de taboulé keto.

La graine de chia est une source importante de fibres, de «bons gras» (oméga 3 et 6) et de protéines. Une portion de 28 g (2 c. à table) contient:

  • 11 g de fibres

  • 4 g de protéines

  •  9 g de gras polyinsaturés

Comme une portion couvre un tiers des besoins quotidiens en fibres, la graine de chia est bonne pour la régularité du transit intestinal (on conseille de l’ajouter progressivement à notre diète si celle-ci était plutôt pauvre en fibres). Comme elle absorbe l’eau, il est aussi préférable de boire beaucoup lorsqu’on la consomme.

Sa forte teneur en fibres a aussi pour effet de stabiliser le taux de sucre sanguin. Également très rassasiant, le chia sera un bon choix pour quelqu’un qui surveille son poids.

Les gras polyinsaturés que contient le chia permettent de diminuer le mauvais cholestérol et d’augmenter le bon. Ils sont également bénéfiques pour prévenir les maladies cardiovasculaires et diminuer la tension artérielle.

La graine de chia est aussi une bonne source de minéraux: une portion couvre 18 % de l’apport quotidien recommandé en calcium, 30 % des besoins en manganèse et 27 % de ceux en phosphore. Ce qui fait d’elle une bonne alliée de la santé osseuse.

 

 

Pouding déjeuner chanvre et chia keto

Source: https://www.healthfulpursuit.com/2016/10/keto-overnight-oats/?utm_term=0_590b00b5b3-d794bcecfa-59023301&mc_cid=d794bcecfa&mc_eid=22becd0bd2&utm_content=bufferd7724&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer

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Pouding déjeuner chanvre et chia (gruau) cétogène / keto / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Portions: 2 portions

Un pudding déjeuner qui peut selon moi remplacer le gruau. Il doit être préparé la veille. S'apporte facilement au travail. Varié les garnitures pour varier les saveurs.

IDÉES DE GARNITURES:

Mûres
Bleuets
Framboise
Fraise
Copeaux de noix de coco grillés
Pacanes, hachées grossièrement
Muesli / Granola (céréales) recette ici

Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un pot masson.

Ingrédients

  • 2/3 tasse de lait de noix de coco, d'amande ou de cajou, au choix
  • 1/2 tasse de graines de chanvre décortiquées
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 2 c. à thé de Swerve sucre à glacer (érythritol)
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • 1)

    Mettre tous les ingrédients dans un pot Masson de 500 ml ou un pot d’au moins 350 ml avec couvercle. Brasser jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Mettre le couvercle et mettre au réfrigérateur pour la nuit, le pouding doit reposer au moins 8 heures.

  • 2)

    Le jour suivant si vous trouvez le pouding trop consistant, vous pouvez y ajouter du lait pour obtenir la consistance désirée.

  • 3)

    Diviser le pouding dans deux petits bols et ajouter vos garnitures. La portion peut sembler petite, mais vous allez voir c’est un pouding très nourrissant.

Valeur nutritive par portion

Lipides16g
Glucides nets1g
Protéines11g

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