Gaufres à la farine de coco keto / cetogène / sans gluten / sans noix

Préparation

• 1)

  Dans un grand bol, battre les œufs, la crème, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.

• 2)

  Ajouter la farine de coco, l’érythritol et la poudre à pâte. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer la pâte 10 minutes.

• 3)

  Préchauffer le gaufrier. Verser environ 1/2 tasse de pâte à la fois (selon le type de gaufrier) et refermer l’appareil. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sortir les gaufres du gaufrier à l’aide d’une fourchette. Servir avec du sirop à saveur d’érable et des petits fruits.

• 4)

  Elles se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffer dans le gaufrier ou mettre quelques secondes (environ 50 secondes) au micro-ondes.
  Vous pouvez aussi les congeler.