Crêpe protéinée pour 2 keto de Maria Emmerich / cétogène / sans gluten

29 décembre 2021Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time: 18 minutes

Serves: 2 portions

Crêpe protéinée pour 2 keto de Maria Emmerich est une recette très simple, la cuisson se fait au four dans une poêle en fonte. Merci Édith, de m’avoir parlé de cette recette. Je ne peux plus m’en passer. C’est tellement rapide à préparer et c’est tellement bon. 18 minutes de cuisson au four, durant ce temps on peut se préparer un bon café et du sirop à saveur d’érable. L’idéal est de mettre tous les ingrédients dans un mélangeur, mais si vous n’avez pas de mélangeur vous pouvez mélanger les ingrédients dans un bol. J’ai modifié la recette, car elle demande de la poudre de blanc d’oeuf, je trouve ce produit dispendieux, je l’ai donc remplacé par de la poudre de petit-lait à la vanille de la marque Leanfit. Je l’achète chez Costco. Le résultat est un peu différent de la crêpe originale de Maria Emmerich, mais le goût est vraiment délicieux et la texture est parfaite. On obtient une grande crêpe protéinée qui fait deux portions. 

Recette de sirop à saveur d’érable: https://www.ketosanteplus.com/recipe/sirop-a-saveur-derable-keto-cetogene

Source: https://mariamindbodyhealth.com/dutch-baby-pancakes/

 

 

 

 

 

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Crêpe protéinée pour 2 keto de Maria Emmerich / cétogène / sans gluten

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 18 minutes
  • Temps total: 23 minutes
  • Portions: 2 portions

Crêpe protéinée pour 2 keto de Maria Emmerich est une recette très simple, la cuisson se fait au four dans une poêle en fonte. Merci Édith, de m'avoir parlé de cette recette. Je ne peux plus m'en passer. C'est tellement rapide à préparer et c'est tellement bon. 18 minutes de cuisson au four, durant ce temps on peut se préparer un bon café et du sirop à saveur d'érable. L'idéal est de mettre tous les ingrédients dans un mélangeur, mais si vous n'avez pas de mélangeur vous pouvez mélanger les ingrédients dans un bol. J'ai modifié la recette, car elle demande de la poudre de blanc d'oeuf, je trouve ce produit dispendieux, je l'ai donc remplacé par de la poudre de petit-lait à la vanille de la marque Leanfit. Je l'achète chez Costco. Le résultat est un peu différent de la crêpe originale de Maria Emmerich, mais le goût est vraiment délicieux et la texture est parfaite. On obtient une grande crêpe qui fait deux portions. 

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 3/4 tasse de lait d'amande non sucré
  • 1/4 tasse de poudre de petit-lait (whey), à la vanille
  • 1/4 tasse d'érythritol
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille

À mettre dans la poêle en fonte

  • 1 c. à soupe d'huile de coco

Préparation

  • 1)

    Mettre 1 c. à soupe d’huile de coco dans la poêle en fonte. Mettre la poêle en fonte dans le four et préchauffer le four à 425ºF.

  • 2)

    Dans un mélangeur, combiner les oeufs, le lait d’amande, la poudre de petit-lait, l’érythritol, la poudre à pâte, le sel et la vanille. Mélanger pour environ 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

  • 3)

    Avec de bonnes mitaines de four, retirer la poêle en fonte du four. Bien répartir l’huile de coco fondu sur toute la surface.

  • 4)

    Verser le mélange dans la poêle et mettre au four pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée. 5 minutes avant la fin de la cuisson faites des petits trous à la surface de la crêpe avec un cure-dent pour que l’intérieur soit moins humide.

  • 5)

    Couper en deux et servir.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

Valeur nutritive par portion

Lipides14g
Glucides nets2g
Protéines20g

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