Biscuits protéinés aux pépites de chocolat keto / cétogène

9 septembre 2018Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 14 biscuits

Des biscuits protéinés aux pépites de chocolat keto, faible en glucides et sans gluten. Un délicieux dessert qui va vous aider à compléter vos gras et vos protéines. Chaque biscuit apporte 10g de protéines. Si vous mangez après l’entrainement ces biscuits sont parfaits, ils s’apportent bien au gym.

J’utilise maintenant les brisures de chocolat de la marque Krisda, sucrées au stévia. On les retrouve chez Maxi dans la section des produits bio.  Ils contiennent 2g de glucides par c. à soupe. Vous pouvez aussi utiliser du chocolat Lindt 85% et plus que vous hachez en morceaux.

biscuits protéinés aux pépites de chocolat cétogène

Pour cette recette, vous pouvez utiliser la poudre de protéine de votre choix. Moi j’utilise celle-ci:

Si vous ne consommez pas de poudre de protéine, vous pouvez en acheter en petite quantité chez Bulk Barn.                                                                                    http://www.bulkbarn.ca/fr/Products/All/Whey-Protein-Isolate-90Percent-1580

 

Source: https://blog.bulletproof.com/recipe-keto-protein-chocolate-chip-cookies/

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Biscuits protéinés aux pépites de chocolat / cétogène / keto / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 14 biscuits

Un délicieux dessert qui va vous aider à compléter vos gras et vos protéines. Pour cette recette vous pouvez utiliser la poudre de protéine de votre choix. Si vous ne consommez pas de poudre de protéine, vous pouvez en acheter en petite quantité chez Bulk Barn. 

Ingrédients

  • 2 tasses de farine d'amande
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe d'isolat de protéine (whey)
  • 2 c. à soupe de beurre d'amande
  • 4 c. à soupe de Swerve (érythritol)
  • 2 c. à thé d'essence de vanille
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 tasse de brisure de chocolat Krisda ou chocolat 85% et + hanché

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 350°F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.

  • 2)

    Dans un bol, mettre la farine d’amande, la poudre de protéine, le sel et la poudre à pâte.

  • 3)

    Verser le vinaigre de cidre de pomme directement sur la poudre à pâte.

  • 4)

    Ajouter les ingrédients restants et bien mélanger.

  • 5)

    Goûter le mélange et ajouter du Swerve au besoin.

  • 6)

    Faites des petites boules avec la pâte et placez-les sur la plaque de cuisson.

  • 7)

    À l’aide d’une fourchette ou de vos mains écraser les boules et former les biscuits. La forme ne changera pas vraiment durant la cuisson. Ils ne vont pas lever. Plus ils seront minces, plus ils seront croustillants.

  • 8)

    Faire cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  • 9)

    Retirer du four et mettre les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.

  • 10)

    Lorqu’ils sont bien refroidis, les mettre dans un contenant hermétique. Se congèlent.

Valeur nutritive pour 1 biscuit

Lipides13g
Glucides nets2g
Protéines10g

2 Comments

  • Pat

    12 octobre 2018 at 10 h 55 min

    Bonjour,

    Par quoi peut-on remplacer l’isolat de protéine s.v.p.?
    Merci

    1. Aline

      12 octobre 2018 at 11 h 21 min

      Bonjour, vous pouvez utiliser 3 c. à soupe de farine d’amande pour remplacer l’isolat de protéine.

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