Biscuit géant aux brisures de chocolat cuit à l’Instant Pot / sans gluten

12 juillet 2022Aline (ketosanteplus.com)
Blog post

Prep time: 10 minutes

Cook time: 60 minutes

Serves: 8 portions

Je vous propose une délicieuse recette de biscuit géant que je fais cuire à l’Instant Pot. On obtient un biscuit tendre et savoureux, bien rempli de brisures de chocolat et de noix.

Pour faire la cuisson du biscuit à l’autocuiseur, vous aurez besoin d’un moule à charnière de 7″ de diamètre.

Pour cette recette, j’utilise les brisures de chocolat maison.

Source: https://recipes.instantpot.com/recipe/slow-cooker-giant-chocolate-chip-cookie/

 

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Biscuit géant aux brisures de chocolat cuit à l'Instant Pot (autocuiseur) keto / cétogène / sans gluten

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes
  • Temps total: 70 minutes
  • Portions: 8 portions

Je vous propose une délicieuse recette de biscuit géant que je fais cuire à l'Instant Pot. On obtient un biscuit tendre et savoureux, bien rempli de brisures de chocolat et de noix.

Pour faire la cuisson du biscuit à l'autocuiseur, vous aurez besoin d'un moule à charnière de 7" de diamètre.

Ingrédients

  • 1/3 tasse de Swerve cassonade, ou l'édulcorant de votre choix
  • 5 1/2 c. à soupe de beurre température pièce
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 1/4 tasse de farine d'amande
  • 1 c. à soupe de farine de coco
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/8 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de gomme de xanthane
  • 1/2 tasse de brisure de chocolat faible en glucides
  • 1/4 tasse de noix de Grenoble hachées

Préparation

  • 1)

    Mettre un papier parchemin dans le fond du moule à charnière. Beurrer le papier parchemin ainsi que les côtés du moule.

  • 2)

    Dans un bol battre le beurre et l’édulcorant.

  • 3)

    Ajouter l’oeuf et la vanille. Continuer de battre avec la mixette. Quand tout est bien combiné, mettre de côté.

  • 4)

    Dans un deuxième bol, mélanger la farine d’amande, la farine de coco, la poudre à pâte, le sel et la gomme de xanthane.

  • 5)

    Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Brasser avec la mixette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  • 6)

    Ajouter les brisures de chocolat et les noix. Bien brasser avec un cuillère en bois pour bien les intégrer au mélange.

  • 7)

    Verser la pâte dans le moule à charnière et l’étendre uniformément à l’aide d’une spatule et presser fermement pour bien couvrir toute la superficie du moule.

  • 8)

    Ajouter 1 1/2 tasse d’eau dans le fond de l’Intant Pot et mettre le support métallique.

  • 9)

    Recouvrir le moule d’un papier d’aluminium et le déposer sur le support métallique. Fermer le couvercle et cuire 40 minutes à haute pression.

  • 10)

    Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Sortir le moule de l’Instant Pot et laisser refroidir 1 heure sur une grille avant de démouler.

  • 11)

    Se conserve 6 jours au réfrigérateur dans un plat hermétique ou jusqu’à 3 mois au congélateur.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/

Valeur nutritive pour 1 portion (1/8)

Lipides29g
Glucides nets3g
Protéines7g

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