Si vous avez une envie de mets chinois, cette recette de sauté de boeuf et brocoli à l’orientale keto, va vous plaire. Une recette simple pleine de saveurs. Choisissez une viande de qualité bien tendre. Un steak de surlonge que vous allez couper en lanière dans le sens contraire des fibres.
Moi je prends mon boeuf à cet endroit Entreprise Malisson. On y retrouve du boeuf nourri à l’herbe et élevé sans hormone et sans antibiotique.
Pourquoi devrait-on choisir une viande nourrie à l’herbe.
Pour cette recette, j’ai utilisé la sauce à la noix de coco de la marque Organika. La sauce à la noix de coco est aussi connue sous le nom de « Cocos Aminos ».
Ingrédients: sève de cocotier biologique, sel marin.
Cette sauce ressemble à la sauce soja, elle a un goût moins salé et plus sucré. Elle est sans soja et sans gluten. Elle contient 4 g de glucides pour 1 c. à soupe (15 ml). Je l’ai achetée chez Bulk Barn. J’ai vu sur internet qu’il existait des sauces à la noix de coco qui contenait moins de glucides que celle-ci.
Source: https://iheartumami.com/Paleo-beef-with-broccoli
6 Comments
kim
24 octobre 2018 at 7 h 55 min
par quoi puis-je remplacer la gomme de xanthane,
Aline
24 octobre 2018 at 10 h 44 min
Bonjour Kim,
La gomme de xanthane remplace la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Vous pourriez tout simplement ne pas en mettre et ça serait très bon quand même. Vous pouvez aussi utiliser le fécule d’arrow-root (fécule de marante). La gomme de xanthane est aussi utilisé pour faire de la boulangerie (muffin, pain, ..) sans gluten, elle agit comme agent liant, un peu comme fait le gluten. On retrouve la gomme de xanthane dans la section bio des épiceries.
Lise
18 mars 2019 at 13 h 04 min
Chère Dame
J’ai commencé avec vous et vos recettes et vos précieux conseil depuis fin Février
J’ai 20 lbs en moins
Merci de votre générosité
Aline (ketosanteplus.com)
18 mars 2019 at 13 h 27 min
Bonjour Lise, bravo pour votre belle perte de poids. Vous allez voir que l’alimentation cétogène apporte beaucoup de bienfaits. Je suis contente que mon site ait pu vous aider dans votre démarche. Merci pour votre commentaire 🙂
Karren
7 septembre 2020 at 16 h 32 min
Peut- on remplacer le xanthane avec de l’écorce de psyllium ?
Aline (ketosanteplus.com)
7 septembre 2020 at 16 h 54 min
Bonjour Karren, je ne pense pas que vous allez obtenir le même résultat avec le psyllium. La gomme de xanthane permet d’épaissir la sauce comme le fait la fécule de maïs.