Prep time: 10 minutes
Cook time: 20 minutes
Serves: 10 muffins
Source : https://howtothisandthat.com/keto-muffins-cinnamon-donut-style/
Ils sont bien moelleux et le mélange d'épices est savoureux. Les servir avec du beurre, pour encore plus de bonheur.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four 350 °F (à 180 °C). Déposer 10 caissettes en papier ou en silicone dans un moule à muffins.
Dans un moyen bol à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, le Swerve et la vanille jusqu’à tout soit lisse. Ajouter les oeufs et la crème. Battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules à muffins.
Cuire les muffins dans le four environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vérifier si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre d’un muffin. Il faut qu’il ressorte sans pâte collée.
La fibre d’avoine (oat fiber) s’achète sur Amazon ou sur Low Carb Canada si vous n’en avez pas remplacer par la même quantité de farine d’amande.
https://www.ketosanteplus.com/recipe/muffins-pain-depices-keto/
| Lipides | 22g |
| Glucides nets | 2g |
| Protéines | 5g |
18 Comments
Fanny
20 septembre 2019 at 15 h 35 min
Bonjour
Je viens de faire cette recette et tout simplement succulent, chaud avec du beurre…parfait pour l’automne qui arrive à grand pas.
Merci pour vos excellentes recettes
Aline (ketosanteplus.com)
20 septembre 2019 at 17 h 08 min
Bonjour Fanny, merci pour votre gentil commentaire. Contente que vous ayez aimé 🙂
Roberta Aguirre
22 septembre 2019 at 17 h 29 min
Bonjour,
Est-ce que je peux utiliser le fruit de moines (monk fruit) au lieu de Swerve? Même quantité?
Merci d’avance!
Roberta
Aline (ketosanteplus.com)
22 septembre 2019 at 17 h 51 min
Bonjour Roberta, dans toutes les recettes le fruit du moine peut remplacer le Swerve. On utilise la même quantité.
Martine
23 septembre 2019 at 14 h 01 min
Bonjour,
J’ai fait cette recette! Miam avec du beurre ou de la crème fraîche! Bon petit déjeuner nutritif sur le pouce!!!
Dans l’étape #2 de votre recette, on dit de battre la crème avec le swerve et la vanille. On devrait plutôt lire le beurre au lieu de la crème. 🙂
J’attends toujours assidûment vos nouvelles recettes! Merci!!!
Martine
Aline (ketosanteplus.com)
23 septembre 2019 at 14 h 08 min
Bonjour Martine, merci pour votre commentaire. C’est vraiment apprécié. J’ai fait la correction 😉
Anne
29 octobre 2019 at 18 h 06 min
Bonjour , je veux savoir c’est quoi Ca Des fruits de moine et swerve si je veux faire la recette .. merci
Aline (ketosanteplus.com)
29 octobre 2019 at 20 h 04 min
Bonjour Anne, le fruit du moine est un édulcorant sans glucides et le Swerve est une marque d’érythritol qui est un autre édulcorant sans glucides. Pour en apprendre plus il y a l’article suivant: https://www.ketosanteplus.com/2018/07/25/par-quoi-remplacer-le-sucre-dans-lalimentation-cetogene/
et la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=smX2BgCgJew
Karyne Lapointe
7 novembre 2019 at 19 h 02 min
Merci! Ils sont très bon!
Aline (ketosanteplus.com)
7 novembre 2019 at 21 h 08 min
Bonjour Karyne, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les muffins pain d’épices 🙂
Karine Fournier
24 novembre 2019 at 11 h 54 min
Bonjour
Je viens de faire les muffins ! Délicieux !
Je me demandais, j’aimerais les rendrent plus nutritifs, est ce possible de modifier exemple fibre ou farine amande et ajouter graines chia, chanvre ou poudre de chanvre ?
Ou simplement les ajouter à la recette ?
Aline (ketosanteplus.com)
24 novembre 2019 at 12 h 16 min
Bonjour Karine, merci pour votre commentaire. Ça dépend de la quantité de chia ou de chanvre que vous voulez ajouter. Pour 1 c. à soupe, vous pouvez simplement l’ajouter. Pour une plus grande quantité, diminuer la quantité de fibre d’avoine.
Karine
5 janvier 2020 at 14 h 11 min
J’aime beaucoup ces muffins!! La 1re fois, comme je n’avais pas de graines de lin, j’ai remplacé par des graines de chia. Pour avoir essayé les deux, j’ai préféré avec les graines de chia, est-ce que ça change quelque chose aux valeurs nutritionnelles?
Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
5 janvier 2020 at 16 h 40 min
Bonjour Karine, le fait d’avoir remplacer les graines de lin par des graines de chia, ne change pas les valeurs nutritives.
Mélanie
19 janvier 2020 at 17 h 36 min
Bonjour pour la crème avez vous une alternative je suis allergique aux produits laitiers merci
Aline (ketosanteplus.com)
19 janvier 2020 at 20 h 03 min
Bonjour Mélanie, la crème de coco remplace très bien la crème 35% dans les recettes.
Josee
15 mars 2020 at 0 h 05 min
Bonjour Aline,
J’étais sous l’impression que le Allspice appelé Tout Épices en français était un mélange tout simplement de muscade, clou de girofle, canelle et gingembre, rien à voir avec le piment de Jamaïque, est-ce que j’étais dans le champ tout ce temps?
Aline (ketosanteplus.com)
15 mars 2020 at 7 h 22 min
Bonjour Josée, le piment de la Jamaïque est une épice parfumée et poivrée qui a un goût semblable au mélange de clou de girofle, cannelle et muscade.