Craquelins à la crème sure et ciboulette keto / cétogène

20 avril 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 10 minutes

Cook time: 1 heure

Serves: 12 portions de 4 craquelins (48 craquelins)

 

Craquelins à la crème sure et ciboulette keto  que vous pouvez découper à l’emporte-pièce pour une belle présentation. Ces craquelins sont rapides à faire et demandent très peu d’ingrédients. La levure alimentaire est optionnelle, elle permet de donner un petit goût de fromage aux craquelins. La levure alimentaire à beaucoup de bienfaits pour la santé. N’hésitez pas à en consommer régulièrement. Vous pouvez en saupoudrer sur vos salades.

La levure alimentaire est riche en protéines, qui comptent pour 50% de son poids (18 acides aminés, dont les 9 essentiels, que le corps ne produit pas); en vitamines, surtout celles du groupe B (B1 thiamine, B2 riboflavine, B6 pyridoxine, B8 biotine, B9 acide folique), en fibres, en minéraux (zinc, sélénium et fer). Certaines marques sont enrichies en vitamine B12, il est donc recommandé de bien lire les étiquettes pour s’en assurer. Ce type de levure contient en outre certaines substances comme la choline, ou le glutathion, qui soutient l’immunité, ou encore le tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, qui contribue à l’équilibre nerveux et aide au sommeil. Pour en savoir plus.

Je vous mets un lien juste pour que vous puissiez voir à quoi ça ressemble: Levure alimentaire

Voici un autre excellente recette de craquelins.

Source: http://www.lowcarbsosimple.com/sour-cream-and-chive-crackers/

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Craquelins à la crème sure et ciboulette keto / cétogène

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Temps total: 1 heure 10 minutes
  • Portions: 12 portions de 4 craquelins (48 craquelins)

Craquelins à la crème sure et ciboulette keto  que vous pouvez découper à l'emporte-pièce pour une belle présentation. Ces craquelins sont rapides à faire et demandent très peu d'ingrédients. La levure alimentaire est optionnelle, elle permet de donner un petit goût de fromage aux craquelins.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine d'amande
  • 1/4 tasse de crème sure 14%
  • 2 c. à table de ciboulette séchée
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à table de levure alimentaire, optionnel
  • 1 c. à table de graines de sésame, optionnel

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 200°F

  • 2)

    Dans un bol bien mélanger tous les ingrédients.

  • 3)

    Avec vos mains former une boule. Laisser reposer 10 minutes.

  • 4)

    Mettre la boule de pâte entre deux grande feuille de papier parchemin. Rouler la pâte pour qu’elle soit le plus mince possible sans se briser. Environ 1/4″ (1/2 cm) et l’épaisseur doit être la même sur toute la surface, pour que la déshydratation se fasse uniformément.

  • 5)

    Une fois que la pâte est bien aplatie, retirer le papier parchemin du dessus.  Couper la pâte en petit carré de 1″x1″ (2.5 cm x 2.5 cm) ou utiliser l’emporte-pièce de votre choix.

  • 6)

    Placer la pâte avec le parchemin en dessous sur une plaque de cuisson. Mettre au four pour 50 à 60 minutes.

  • 7)

    Laisser refroidir complètement sur une grille et les conserver dans un contenant hermétique.

Notes

La levure alimentaire est riche en protéines, qui comptent pour 50% de son poids (18 acides aminés, dont les 9 essentiels, que le corps ne produit pas); en vitamines, surtout celles du groupe B (B1 thiamine, B2 riboflavine, B6 pyridoxine, B8 biotine, B9 acide folique), en fibres, en minéraux (zinc, sélénium et fer). Certaines marques sont enrichies en vitamine B12, il est donc recommandé de bien lire les étiquettes pour s’en assurer. Ce type de levure contient en outre certaines substances comme la choline, ou le glutathion, qui soutient l’immunité, ou encore le tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, qui contribue à l’équilibre nerveux et aide au sommeil. Pour en savoir plus.

Je vous mets un lien juste pour que vous puissiez voir à quoi ça ressemble: Levure alimentaire

 

http://www.ketosanteplus.com/recipe/craquelins-a-la-creme-sure-et-ciboulette-keto-cetogene/

Valeur nutritive par portion de 4 craquelins

Lipides10g
Glucides nets2g
Protéines5g

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