Chou-fleur au fromage (Mac and Cheese) keto / cétogène / LCHF

29 janvier 2020Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 5 minutes

Cook time: 15 minutes

Serves: 8 portions de 1/2 tasse

Chou-fleur au fromage qui goûte vraiment le macaroni au fromage (le fameux Mac and Cheese). La recette parfaite pour faire manger des légumes à vos enfants. J’ai essayé plusieurs recettes de chou-fleur au fromage et celle-ci est vraiment ma préférée. Le goût et la consistance de la sauce au fromage sont parfaits. La cuisson du chou-fleur au four permet d’éviter d’avoir trop d’eau dans la sauce. C’est un accompagnement que j’aime préparer pour servir avec les petits pains de viande. C’est une autre recette pleine de saveur simple et rapide à préparer.

Source: https://www.wholesomeyum.com/recipes/cauliflower-mac-and-cheese-recipe-low-carb-keto-gluten-free/

https://kimspireddiy.com/easy-keto-cauliflower-mac-and-cheese-low-carb-mac-cheese-idea-quick-healthy-baked-ketogenic-diet-recipe-completely-keto-friendly/

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Chou-fleur au fromage (Mac and Cheese) keto / cétogène / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 20 minutes
  • Portions: 8 portions de 1/2 tasse

Chou-fleur au fromage qui goûte vraiment le macaroni au fromage (le fameux Mac and Cheese). La recette parfaite pour faire manger des légumes à vos enfants. J'ai essayé plusieurs recettes et celle-ci est vraiment ma préférée. Le goût et la consistance de la sauce au fromage sont parfaits. C'est un accompagnement que j'aime préparer pour servir avec les petits pains de viande. C'est une autre recette pleine de saveur simple et rapide à préparer.

Ingrédients

Cuisson du chou-fleur

  • 8 tasses de chou-fleur coupé en petits bouquets, (environ 1 chou-fleur)
  • 2 c. à soupe de beurre
  • sel et poivre, au goût

La sauce au fromage

  • 1 tasse de crème 35%
  • 1/3 tasse de fromage à la crème
  • 1 c. à thé de poudre d'oigon
  • 1 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 tasse de fromage cheddar, râpé
  • 1/4 tasse de fromage parmesan frais, râpé
  • sel et poivre, au goût

Préparation

Cuisson du chou-fleur

  • 1)

    Préchauffer le four à 450 °F. Recouvrir d’un papier parchemin une plaque à cuisson.

  • 2)

    Faire fondre le beurre. Dans un grand bol enrober les fleurets de chou-fleur de beurre. Saler et poivrer.

  • 3)

    Étendre le chou-fleur sur la plaque de cuisson et mettre au four pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Sortir du four et réserver.

La sauce au fromage

  • 1)

    Dans une casserole à feu moyen ajouter la crème et chauffer jusqu’à ce que la crème frémisse (début d’ébullition).

  • 2)

    À l’aide d’un fouet incorporer la poudre d’oigon, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

  • 3)

    Ajouter le fromage à la crème. Brasser jusqu’à ce qu’il soit bien incorporer.

  • 4)

    Ajouter le cheddar et le parmesan. Brasser pour bien intégrer les fromages à la sauce.

  • 5)

    Verser la sauce sur le chou-fleur brasser pour bien enrober chaque fleuret.

Notes

https://www.ketosanteplus.com/recipe/chou-fleur-au-fromage/

 

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive par portion

Lipides22g
Glucides nets5g
Protéines8g

8 Comments

  • Fanny

    2 février 2020 at 17 h 03 min

    Merci pour cette savoureuse recette.
    Sauce onctueuse et très bon goût

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      2 février 2020 at 17 h 21 min

      Bonjour Fanny, merci pour votre commentaire. Ça me fait plaisir 🙂 Contente que vous ayez aimé 🙂

  • Martine

    4 février 2020 at 19 h 04 min

    Je viens tout juste de cuisiner ce plat! Vraiment délicieux. J’ai utilisé du cheddar orange afin de mettre un peu de couleur dans l’assiette.
    Serait-ce possible d’avoir les informations nutritionnelles au niveau des lipides, glucides, fibres…
    Merci pour cette autre magnifique recette!
    Martine

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      4 février 2020 at 22 h 08 min

      Bonjour Martine, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé la recette de chou-fleur au fromage 🙂 J’ai corrigé la recette, j’ai ajouté les valeurs nutritives. Merci de m’avoir avisé de mon oublie.

  • Hélène

    18 février 2020 at 13 h 45 min

    Bonjour Aline
    Mon conjoint n’aime pas le parmesan est ce nécessaire qu’il soit dans la recette. Si c’est non j’imagine que la valeur nutritive change

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      18 février 2020 at 13 h 57 min

      Bonjour Hélène, vous pouvez très bien faire la recette sans mettre de parmesan. Les valeurs nutritives ne changeront pas vraiment car c’est seulement 1/4 de tasse de parmesan pour 8 portions.

  • Suzanne

    24 février 2020 at 8 h 15 min

    Vraiment bon plat de chou fleur fromagé, vais le refaire avec autres légumes…. merci.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      24 février 2020 at 12 h 54 min

      Bonjour Suzanne, contente que vous ayez aimé 🙂 Bonne idée d’utiliser d’autres légumes.

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