Salade de chou traditionnelle keto, rapide à préparer. Pour cette salade, vous pouvez utiliser du chou déjà râpé. Vous pouvez utiliser le vinaigre de votre choix pour réaliser cette recette. J’aime beaucoup de vinaigre balsamique blanc de la “Belle Excuse“, une entreprise de Lanaudière qui fait des huiles d’olive et des vinaigres de très bonnes qualités. Ça vaut la peine d’aller les visiter, vous pourrez ainsi goûter à leurs magnifiques produits.
Les vinaigres ne contiennent pas tous la même quantité de glucides. Voici quelques exemples:
Les bienfaits du chou sur la santé sont intéressants :
- Le chou est riche en fibres qui régulent le transit intestinal.
- Le chou contient la fameuse vitamine U qui favorise la cicatrisation des muqueuses notamment en cas d’ulcère gastrique.
- Le chou est très riche en vitamines, chlorophylles et minéraux. Il favorise la production de globules rouges et est donc anti-anémique.
- Les feuilles crues sont efficaces dans le traitement des affections bronchiques et pulmonaires bénignes et pour soulager les douleurs de l’arthrose.
- Le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses. La soupe au chou est préconisée dans les régimes amincissants.
- Le chou contient du sulforaphane, des glucosinulates et des indole-3 carbinoles qui sont de puissantes molécules anti-cancer. Ils empêchent l’évolution de cellules pré-cancéreuses en tumeurs malignes.
Pour en savoir: http://www.sports-sante.com/index.php/les-bienfaits-des-choux
Source: http://albijos.blogspot.com/2012/01/salade-de-choux-classiques-la-di-stasio.html
4 Comments
Lucie S
15 décembre 2021 at 17 h 25 min
Bonjour Aline J’ai fait plusieurs fois cette recette J’adore!
Comme toujours je me réfère à ton site. J’ai de la difficulté avec les légumes alors je me cherche des recettes de légumes verts. Je suis tombé sur celle-ci. J’aime le chou. J’entends chou vert, chou blanc est-ce la même chose? J’ai toujours pensé que c’était chou vert et il y a aussi le rouge mais dans la recette suivante, on dit chou blanc ? Aussi je voudrais savoir par quoi je pourrais remplacer la farine ? d’amande, de coco ou peut-être les 2? Voici le lien. Cette recette me tente beaucoup…
https://www.youtube.com/watch?v=RG-lxl2fp9w
Merci beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
15 décembre 2021 at 19 h 12 min
Bonjour Lucie, je ne connaissais pas non plus la différence entre chou vert et chou blanc, sur ce site on voit la différence. Le chou vert pour moi c’était du chou de Savoie. Donc le chou utilisé pour la salade de chou ou dans la recette de la vidéo que vous joint, c’est du chou blanc. Je remplacerai la farine par de la farine d’amande ou de la chapelure de couenne de porc frite. Vous m’en donnerez des nouvelles.
Lucie S
29 décembre 2021 at 22 h 41 min
J’ai fait la recette de choux dont je t’ai parlé… Bon de 1 j’ai taillé mon choux en trop gros morceaux de 2 la couenne de porc n’était pas en poudre. Ça a un bon goût c’est surprenant mais pour la texture c’est raté Je pense que ça prend vraiment de la farine ou quelque chose du genre. J’ai rajouté un peu de farine de sésame mais ça ne se tenait pas ensemble. C’est sûr que mon choux était trop gros. Je ne suis pas bonne comme toi pour marier les ingrédients. Je vais le faire cuire dans la poêle Ça va faire une omelette au choux!
Aline (ketosanteplus.com)
30 décembre 2021 at 20 h 02 min
Bonjour Lucie, ça prend souvent plusieurs essaies avant d’arriver au résultat souhaité. L’important c’est que ce soit bon.