Salade de chou traditionnelle keto, rapide à préparer. Pour cette salade, vous pouvez utiliser du chou déjà râpé. Tous les vinaigres sont de votre choix pour cette recette. J’aime beaucoup de vinaigre balsamique blanc de la “Belle Excuse“, une entreprise de Lanaudière qui fait des huiles d’olive et des vinaigres de très bonnes qualités. Ça vaut la peine d’aller les visiter, vous pourrez ainsi goûter à leurs magnifiques produits.
Les vinaigres ne contiennent pas tous la même quantité de glucides. Voici quelques exemples:
Les bienfaits du chou sur la santé sont intéressants :
- Le chou est riche en fibres qui régulent le transit intestinal.
- Le chou contient la fameuse vitamine U qui favorise la cicatrisation des muqueuses notamment en cas d’ulcère gastrique.
- Le chou est très riche en vitamines, chlorophylles et minéraux. Il favorise la production de globules rouges et est donc anti-anémique.
- Les feuilles crues sont efficaces dans le traitement des affections bronchiques et pulmonaires bénignes et pour soulager les douleurs de l’arthrose.
- Le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses. La soupe au chou est préconisée dans les régimes amincissants.
- Le chou contient du sulforaphane, des glucosinulates et des indole-3 carbinoles qui sont de puissantes molécules anti-cancer. Ils empêchent l’évolution de cellules pré-cancéreuses en tumeurs malignes.
Pour en savoir: http://www.sports-sante.com/index.php/les-bienfaits-des-choux
Source: http://albijos.blogspot.com/2012/01/salade-de-choux-classiques-la-di-stasio.html
