Gâteau au chocolat farine de coco keto / sans noix et produit laitier

16 février 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 30 minutes

Serves: 10 portions

Gâteau au chocolat à la farine de coco cétogène, sans produit laitier. Un bon dessert pour les gens qui sont allergique aux noix et pour ceux qui doivent éviter les produits laitiers.

 

Source: https://lowcarbdietworld.com/keto-chocolate-cake/?fbclid=IwAR01x0H0OEhHdltX2kdosFR3oqGefqSFMnVScw9vAEouNqN62daE0ArMh9Y

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Gâteau au chocolat farine de coco keto / sans noix et produit laitier

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Portions: 10 portions

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine de coco
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 3/4 tasse de Swerve (érythritol)
  • 6 oeufs
  • 6 c. à table d'huile de coco fondue
  • 6 c. à table de crème de coco

Glaçage

  • 1 tasse de crème de coco
  • 2 carrés de chocolat Lindt 85%, fondus
  • 1 à 2 c. à soupe Swerve en poudre, ou + au goût

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule carré 8″x8″ d’un papier parchemin.

  • 2)

    Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la farine de coco, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le Swerve, les oeufs, l’huile de coco et la crème de coco. Battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

  • 3)

    Verser la pâte dans le moule et égaliser le dessus. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 30 à 40 minutes. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, avant de transférer le gâteau sur un grille. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de mettre le glaçage.

Glaçage

  • 1)

    Battre ensemble le chocolat fondu et la crème de coco et ajouter du Swerve en poudre selon votre goût. Mettre au réfrigérateur pendant la cuisson du gâteau et jusqu’à ce que le gâteau soit bien refroidi.

Valeur nutritive par portion

Lipides23g
Glucides nets4g
Protéines7g

27 Comments

  • Gonzalez

    22 mars 2019 at 15 h 05 min

    What is la poudre à pâte ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 mars 2019 at 20 h 15 min

      Bonjour Gonzalez, poudre à pâte it’s baking powder.

  • Nadia

    3 avril 2019 at 2 h 05 min

    C’est de la levure chimique.

  • Cricri

    11 octobre 2019 at 8 h 02 min

    Est ce qu’il est aussi bon que le gateau au carottes sur le site, est-il moelleux ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 octobre 2019 at 8 h 22 min

      Bonjour Cricri, il est moelleux et très bon. C’est juste qui lève pas beaucoup. Je fais deux gâteaux et je mets de la confiture aux fraises keto entre les deux étages. https://www.ketosanteplus.com/recipe/confiture-de-fraises-framboises-cetogene-keto-faible-en-glucides/

  • Cricri

    11 octobre 2019 at 11 h 13 min

    Miammm super je vais l’essayer
    Merci bien

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 octobre 2019 at 15 h 05 min

      Vous m’en donnerez des nouvelles 🙂

  • Geneviève

    24 octobre 2019 at 10 h 05 min

    Où trouve-t-on la crème de coco?
    Y a-t-il une différence entre le lait et la crème?

    J’ai acheté deux canne de crème de coco.. une était solide et l’autre était aussi liquide que du lait. Je suis bien désemparée… J’espère que mon crémage sera solide…

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      24 octobre 2019 at 12 h 50 min

      Bonjour Geneviève, j’achète la crème de coco en conserve, à la Moisson (magasin d’aliments naturels).

    2. Kexy glamrock

      22 février 2020 at 7 h 57 min

      La cream de coco peut être solide où liquide dependants de la température, froid il va être solide température ambiante va être coulant,le vrai lait de coco va aussi trés bien pour mettre dans le gâteaux, pour le glaçage vous pouvez aussi prendre dû serré, dû mascarpone, même dû cream fraîche où cream double,si vous un peut plus coulant,et pour compenser les glucides changer le chocolat pour dû Lindt Excellence 90% où 85% cacao.

      1. Aline (ketosanteplus.com)

        22 février 2020 at 9 h 02 min

        Bonjour Kexy, merci vos conseils.

  • Marie-Eve

    3 décembre 2019 at 8 h 16 min

    Bonjour par quoi est-ce qu’on peut remplacer le crème de coco? Autre que produit laitiers. Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      3 décembre 2019 at 9 h 01 min

      Bonjour Marie-Eve, malheureusement à part la crème 35 %, je ne connais pas de produit qui pourrait remplacer la crème de coco.

  • Caro

    8 janvier 2020 at 5 h 22 min

    Bonjour quelle est la valeur de ta tasse en gramme stp , merci !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 janvier 2020 at 8 h 02 min

      Bonjour Caro, l’idéal serait de vous procurer un petit kit de tasses à mesurer. Ce site peut peut-être vous aider https://www.recettesquebecoises.com/conversionsdet

      1. Caro

        9 janvier 2020 at 19 h 21 min

        Merci , pour votre réponse .
        Le gâteau est délicieux, mes enfants l’ adorent.
        Belle journée à vous .

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          9 janvier 2020 at 21 h 18 min

          Bonjour Caro, contente que vous ayez réussi à convertir la recette. Contente aussi qu’il plaise aux enfants 🙂

  • Judith

    10 janvier 2020 at 14 h 56 min

    Bonjour, Est-ce que le beurre de coco pourrait remplacer la crème de coco? Merci!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      10 janvier 2020 at 16 h 19 min

      Bonjour Judith, la crème 35% pourrait remplacer la crème de coco. Avec le beurre de coco, je ne pense pas que ça pourrait fonctionner.

  • Kexy glamrock

    22 février 2020 at 8 h 03 min

    Bonjour ça sert à koi la bicarbonate de soude ? Je l’ai mis une fois dans ma recette de gâteau en tasse,et avec dû Stevia ça a donné un goût vraiment pas terribles,est ce vraiment nécessaire la bicarbonate ? Où si je change de sucre va till enlevé le goût ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 février 2020 at 9 h 01 min

      Bonjour Kexy, le bicarbonate de soude sert à faire lever le gâteau. On en met seulement 1/2 c. à thé c’est très peu et ne devrait pas affecter le goût. Personnellement, je n’aime vraiment pas le goût de la stévia. Je préfère l’érythritol.

  • Sandra Bernard

    29 février 2020 at 8 h 03 min

    Desole mais j ai trouvé ça immangeable moi qui avait une grande envie de gâteau ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      29 février 2020 at 8 h 19 min

      Bonjour Sandra, merci pour votre commentaire. Désolé que vous n’ayez pas aimé ce gâteaux au chocolat.

  • Mary

    29 février 2020 at 10 h 59 min

    Bonjour, ma fille est allergique aux œufs. Est-ce que les œufs peuvent être remplacés par de la poudre des graines de chia dans cette recette? Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      29 février 2020 at 11 h 46 min

      Bonjour Mary, dans cette recette, vous pouvez remplacer les oeufs par un substitue d’oeuf fait avec des graines de chia ou des graines de lin moulues.

  • Stephanie

    13 novembre 2020 at 12 h 09 min

    Je n’ai pas de Swerve mais un mélange d’érythirol et de fruit des moines (celui qu’on peut acheter chez Costco) est-ce que ça peut faire?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 novembre 2020 at 12 h 45 min

      Bonjour Stéphanie, le Swerve est un marque d’érythritol. Votre mélange d’érythritol et de fruit du moine est parfait pour cette recette.

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