Poulet au beurre keto / cétogène / Instant Pot / Sans gluten

20 septembre 2019Aline (ketosanteplus.com)
Blog post

Prep time:

Cook time:

Serves: 6 portions

Ce poulet au beurre keto est plein de saveurs, sans être piquant. La cuisson à l’Instant Pot permet d’avoir un poulet tendre et savoureux en très peu de temps. Servir avec un riz de chou-fleur. Garnir de coriandre fraîche et de jus de lime frais.

Autre recette utilisant l’Instant Pot : Boeuf bourguignon

Source: https://www.currytrail.in/instant-pot-butter-chicken/

Imprimer la recette

Poulet indien au beurre keto / cétogène / Instant Pot

  • Portions: 6 portions

Ce poulet au beurre keto est plein de saveurs, sans être piquant. La cuisson à l'Instant Pot permet d'avoir un poulet tendre et savoureux en très peu de temps. Servir avec un riz de chou-fleur. Garnir de coriandre fraîche et de jus de lime frais.

Ingredients

  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse d'oignons hanchés finement
  • 1 1/2 tasse de tomates en dés
  • 2 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 kg de poitrine de poulet désossée, coupée en cubes de 1 pouces (3 cm)
  • 1/2 tasse d'eau

Les épices

  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • 2 c. à thé de poudre de coriande
  • 1 1/4 c. à thé de poudre de cumin
  • 1 c. à thé de poudre du curcuma
  • 1 c. à thé de sel, ou plus au goût

À ajouter après la cuisson

  • 2 c. à thé de garam masala
  • 3/4 tasse de crème 35%
  • 1/2 c. à thé de gomme de xanthane, pour faire épaissir la sauce (optionnel)

Garniture (optionnelle)

  • coriandre fraîche hachée
  • quartiers de lime

Method

  • 1)
  • 2)
    Sauter les oignons finement hachés environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide.
  • 3)
    Ajouter le gingembre et l’ail. Brasser constamment pour une minute.
  • 4)
    Ajouter les tomates en dés et la pâte de tomate. Bien brasser et laisser cuire environ 3 minutes.
  • 5)
    Dans un petit bol mélanger tous les épices, sauf le garam masala qui sera ajouté après la cuisson. Ajouter le mélange d’épices dans l’Instant Pot.
  • 6)

    Ajouter les cubes de poulet et brasser pour bien les répartir.

  • 7)
    Appuyer sur “Cancel” pour arrêter le mode Sauter.
  • 8)
    Si nécessaire ajouter 1/2 tasse d’eau ou plus. Il doit y avoir assez de liquide pour recouvrir les cubes de poulet.
  • 9)
    Mettre le couvercle et bien le sceller. Mettre en mode “Manual” et régler la minuterie à 10 minutes.
  • 10)
    Une fois le temps écoulé laisser la pression se relâcher naturellement pour 10 minutes.
  • 11)
    Relâchez manuellement la pression et retirer le couvercle.
  • 12)
    Remettre en mode “Sauté”.  Ajouter le garam masala et la crème. Laisser mijoter 3 minutes.
  • 13)
    Si vous désirez une sauce plus épaisse saupoudrer 1/2 c. à thé de gomme de xanthane et brasser pendant 1 minutes.
  • 14)

    Éteindre l’Instant Pot et servir. Garnir de coriandre fraîche et de jus de lime.

Valeur nutritive par portion

Lipides24g
Glucides nets4g
Protéines53g

2 Comments

  • Lyne

    26 septembre 2019 at 12 h 57 min

    Bonjour Aline. Cette recette me semble délicieuse. Si je n’ai pas le instant pot, puis-je faire la recette au Presto? Hihihi, je trahis mon âge!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      26 septembre 2019 at 16 h 13 min

      Bonjour Lyne, je n’ai jamais cuisiné avec un Presto. Je me sers de mon Presto que pour la stérilisation des conserves. Selon moi l’Instant Pot et le Presto utilise le même mode de cuisson, c’est à dire à la pression. C’est simplement qu’avec l’Instant Pot, ils ont rendu ça plus sécuritaire. Je pense que vous allez obtenir le même résultat avec le Presto.

Leave a comment

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recette précédente Recette suivante