Barres tendres keto / cétogène / sans gluten / LCHF

23 novembre 2018Aline (ketosanteplus.com)
Blog post

Prep time: 15 minutes

Cook time: 25 minutes

Serves: 12 barres

Il est difficile, voir impossible de trouver des barres tendres qui répondent aux exigences keto. Des barres tendres keto faibles en glucides, sans gluten et faites de bons ingrédients. Cette recette est facile à réaliser. Vous obtiendrez de savoureuses barres tendres keto parfaites pour un déjeuner rapide ou pour collation durant la période d’adaptation.  Ces barres tendres cétogènes peuvent aussi être mangées en dessert.

Il est important d’ajouter une source de protéine à ce déjeuner, car ces barres tendres ne contiennent que 5 g de protéines. Moi je les accompagne d’un smoothie auquel j’ajoute une poudre de protéine de qualité.

Consulter la section déjeuner pour d’autres idées de déjeuners savoureux.

Source: https://www.tasteaholics.com/recipes/breakfast-recipes/chewy-granolabar-recipe/

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Barres tendres keto / cétogène / sans gluten / LCHF

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Portions: 12 barres

Cette recette est facile à réaliser. Vous obtiendrez de savoureuses barres tendres keto parfaites pour un déjeuner rapide ou pour collation durant la période d'adaptation.  Ces barres tendres cétogènes peuvent aussi être mangées en dessert.

Ingredients

  • 1 1/2 tasse d'amandes tranchées
  • 1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
  • 1/2 tasse de pacanes
  • 1/2 tasse de graines de tournesol crues
  • 1/3 tasse de brisure de chocolat Krisda, ou de chocolat 85% et + haché
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de Swerve, érythritol
  • 1/2 c. à thé d'essence de vanille
  • 1 pincée de sel

Method

  • 1)

    Préchauffer le four à 300°F. Tapisser un moule carré de 8 po x 8 po de papier parchemin.

  • 2)

    Dans un robot culinaire, mettre les amandes,  les flocons de noix de coco, les pacanes et les graines de tournesol puis pulser quelques fois jusqu’à ce que le tout soit réduit en petits morceaux.

  • 3)

    Mettre le granola obtenu dans un bol et y ajouter les brisures de chocolat et le sel.

  • 4)

    Faire fondre le beurre à feux doux dans un petit chaudron. Ajouter le swerve et la vanille.

  • 5)

    Verser la préparation de beurre fondu sur le granola et bien mélanger pour enrober.

  • 6)

    Transvider le mélange dans le moule carré. Presser fermement avec les doigts pour bien tasser les noix. Compacter le mélange le plus possible.

  • 7)

    Mettre au four et cuire 25 minutes.

  • 8)

    Laisser refroidir complètement avant de retirer les barres tendres du moule. Couper en douze barres.

Nutrition

Lipides23g
Glucides nets3g
Protéines5g

6 Comments

  • Denise

    9 juillet 2019 at 19 h 43 min

    Très bonne mais elle s’égrène peut on les congeler ou mettre au réfrigérateur quoi faire pour qu’elle tienne merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      10 juillet 2019 at 7 h 34 min

      Bonjour Denise, au congélateur c’est la meilleure solution. On peut les manger directement sorti du congélateur.

  • Karine

    10 août 2019 at 11 h 01 min

    Bonjour Aline,

    Si je n’aime pas trop les flocons de noix de coco, y a-t-il une autre option? Merci beaucoup!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      10 août 2019 at 11 h 07 min

      Bonjour Karine, vous pouvez remplacer les flocons de noix de coco par n’importe quelles noix ou graines. Ça pourrait être par exemple des graines de citrouille.

  • Marie-France

    24 octobre 2019 at 9 h 32 min

    est-ce que je peux enrober la barre de choco;at bayer, noir?
    Et remplacer 1/4 tasse de beurre par 1/4 t. dhuile de coco?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      24 octobre 2019 at 12 h 51 min

      Bonjour Marie-France, vous pouvez enrober vos barres tendres de chocolat noir bayer. Huile de coco peut très bien remplacer le beurre.

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