Lasagne keto / cétogène / LCHF / sans gluten

8 juin 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 30 minutes

Cook time: 30 minutes

Serves: 8 portions

Lasagne keto comment est-ce possible ? Vous pensiez ne plus jamais pouvoir manger de lasagne. Je vous propose une recette très simple de lasagne cétogène. Si vous la servez sans dire que c’est une version cétogène, bien des gens ne verront pas la différence avec une vrai lasagne faite avec des pâtes.

Salade verte ou salade sauce ranch en accompagnement.

Source: https://www.sugarfreemom.com/recipes/cabbage-lasagna-low-carb-keto-gluten-free/

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Lasagne keto / cétogène / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Portions: 8 portions

Si vous la servez sans dire que c'est une version cétogène, bien des gens ne verront pas la différence avec une vrai lasagne faite avec des pâtes.

Ingrédients

  • 1 chou vert
  • 1 lb (450 g) de boeuf haché
  • 1 c. à table d'huile d'avocat
  • 1 gousse d’ail hanchée
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 2 tasses de sauce tomate
  • 2 tasses de fromage mozzarella
  • 475 g de fromage ricotta
  • 2 oeufs
  • 2 tasses d'épinards hachés, optionnel
  • 1/2 c. à thé de persil séché
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1/2 c. à thé d'origan séché
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de flocons de piment
  • 1/3 tasse de fromage parmesan frais râpé

Préparation

  • 1)

    Dans un gros chaudron, mettre de l’eau à ébullition.

  • 2)

    Couper le chou en quatre et retirer le coeur.

  • 3)

    Mettre le chou dans l’eau bouillante et laisser cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles extérieures soient translucides et tendre. Égoutter et laisser refroidir.

  • 4)

    Dans une poêle, faire cuire le boeuf haché dans l’huile. Lorsque le boeuf est bien cuit ajouter l’ail, le sel, le poivre et 1 tasse de sauce tomate. Réserver.

  • 5)

    Dans un bol mélanger le fromage ricotta, 1 tasse de fromage mozzarella, les oeufs, les assaisonnements et le parmesan et les épinards. Réserver.

Assemblage dans un plat allant au four

  • 1)

    Couvrir le fond du plat de sauce tomate et couvrir de feuilles de chou.

  • 2)

    Recouvrir de la moitié de la préparation de fromage ricotta.

  • 3)

    Recouvrir le fromage ricotta, le la moitié de la viande hachée. Recouvrir de feuilles de chou.

  • 4)

    Étendre le restant de fromage ricotta et le reste de la viande hachée. Recouvrir de feuilles de chou.

  • 5)

    Recouvrir de fromage mozzarella.

  • 6)

    Couvrir le plat d’un papier d’aluminium et mettre au four à 375°F pour 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium et remettre au four 10 minutes. Mettre à grill (broil) en surveillant bien environ 5 minutes pour colorer le dessus.

Valeur nutritive pour une portion

Lipides25g
Glucides nets8g
Protéines33g

28 Comments

  • Nathalie

    13 juin 2019 at 17 h 03 min

    Vraiment trop bonne je l es fais pour souper à mon conjoint et mon fils et on a tous adoré

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 juin 2019 at 20 h 32 min

      Bonjour Nathalie, merci pour votre commentaire. Je suis contente que ça ait plu à votre famille 🙂

  • Johanne Cloutier

    7 juillet 2019 at 8 h 35 min

    Bonjour je voudrais savoir si je peut congeler cette lasagne……

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      7 juillet 2019 at 10 h 08 min

      Bonjour Johanne, à la congélation le chou va ramollir, la texture ne sera plus la même.

  • Lyna Thériault

    11 juillet 2019 at 16 h 34 min

    Allo Aline
    Ma question est weird un peu mais lors de la préparation dans la section 2) vous parlez de fromage cottage
    et dans la section 3) vous parlez de fromage ricotta? est-ce que vous parlez du même fromage ou qu’il faut aussi avoir du cottage?
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 juillet 2019 at 16 h 46 min

      Bonjour Lyna, merci pour votre commentaire, c’est vraiment apprécié. J’ai corrigé la recette.

      1. Lyna Thériault

        12 juillet 2019 at 15 h 40 min

        Cool Merci ma belle Aline

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          12 juillet 2019 at 15 h 43 min

          Merci à toi Lyna 🙂

  • patricia

    31 juillet 2019 at 23 h 01 min

    Bonjour, quel grandeur votre plat? 9×9 ou 9×13

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      1 août 2019 at 6 h 47 min

      Bonjour Patricia, la grandeur du plat que j’ai utilisé est de 8×10.

  • Christiane

    8 août 2019 at 19 h 08 min

    Bonsoir, est ce que c’est le chou ou le fromage ricotta qui fait que c’est 8g de sucre par portion?
    Recette succulente en passant 👌 Merciiiii

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 août 2019 at 20 h 34 min

      Bonsoir Christiane, 2 g de glucides pour le chou, 2 g de glucides pour la ricotta et 4 g de glucides pour la sauce tomate.
      Contente que vous ayez aimé 🙂

  • Hélène Gendron

    27 août 2019 at 10 h 11 min

    Bonjour! J’essaie de trouver une sauce tomate faible en glucides mais ja n’ai pas de repère pour bien choisir une marque plus qu’une autre! Un gros merci de m’éclairer.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 août 2019 at 10 h 46 min

      Bonjour Hélène, toutes les sauces tomates vont contenir des glucides à cause des tomates. Moi j’utilise la sauce tomate Simply Natural tomates et basilic bio du Costco. Choisir une sauce tomate qui n’a pas de sucre dans la liste des ingrédients.

  • Denise

    4 septembre 2019 at 19 h 11 min

    J’aime beaucoup vos recettes !
    Quel conseil me donneriez vous pour diminuer le liquide dans le fond du plat. Outre cela, c’est excellent !
    Merci !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      4 septembre 2019 at 19 h 40 min

      Bonjour Denise, malheureusement, je n’ai pas de solution à vous proposer. J’obtiens le même résultat, beaucoup d’eau dans le fond du plat.

  • Johanne

    8 octobre 2019 at 16 h 55 min

    Excellent recette! À refaire. Merci 😊

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 octobre 2019 at 20 h 13 min

      Bonjour Johanne, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé 🙂

  • Ida

    3 novembre 2019 at 10 h 46 min

    Bonjour Aline
    Et si en ajoutant de la poudre de psyllium au fond du plat pour absorber l’eau est-ce que cela risque de changer quelque chose
    Merci pour ces mets

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      3 novembre 2019 at 11 h 15 min

      Bonjour Ida, c’est peut-être une bonne idée d’ajouter de la poudre de psyllium dans le fond du plat, car effectivement, il y a un surplus de liquide dans le fond du plat après la cuisson. Vous m’en donnerez des nouvelles.

  • Nikko

    5 novembre 2019 at 21 h 30 min

    Bonjour Aline,
    Très heureuse d’avoir découvert votre site très récemment. Bien aimé cette recette. Pour ma part j’ai mis la lasagne au four sans la couvrir de papier aluminium pendant 45 minutes. Elle était parfaitement gratinée sans passer sous le gril et avait une consistance parfaite ! Je pense que ça peut régler le problème de liquide en trop! Merci pour vos belles recettes et plusieurs excellentes informations trouvées sur votre site.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      5 novembre 2019 at 21 h 55 min

      Bonjour Nikko, merci pour votre commentaire. C’est vraiment apprécié. Très bon conseil, je vais essayer ça la prochaine fois.

  • Karine

    19 novembre 2019 at 12 h 04 min

    Très bon, toute la famille a aimé!
    J’avais probablement utilisé un plat trop grand alors les quantités par étage n’ont pas fonctionné.
    Une chose est sûre, il reste du chou!
    En passant votre site et vos réponses sont vraiment appréciés, merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      19 novembre 2019 at 13 h 29 min

      Bonjour Karine, contente que la recette ait plus à votre famille 🙂 Merci pour votre gentil commentaire, ça me fait vraiment plaisir.

  • Francine Boisvert

    22 novembre 2019 at 9 h 45 min

    La lasagne est delicieuse merci pour cette belle recette. Pour l eau dans le plat je la fais cuire et je la laisse refroidir l eau se resorbe et je la réchauffe en portion. Au micro onde et il n’ y a plus de liquide de trop. Elle est aimé de tous .

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      22 novembre 2019 at 12 h 53 min

      Bonjour Francine, merci pour votre commentaire et votre conseil. Contente que vous ayez aimé la lasagne keto 🙂

  • lou

    8 décembre 2019 at 23 h 30 min

    Puis-je la préparer 2 jours avant de la servir en repas?….Je dois faire à l’avance des mets céto qu’on mangera au chalet quelques jours plus tard. Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      9 décembre 2019 at 7 h 49 min

      Bonjour Lou, vous pouvez préparer la lasagne 2 jours d’avance sans problème. La sauce à la viande se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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