Lasagne keto / cétogène / LCHF / sans gluten

8 juin 2019Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 30 minutes

Cook time: 30 minutes

Serves: 8 portions

Lasagne keto comment est-ce possible ? Vous pensiez ne plus jamais pouvoir manger de lasagne. Je vous propose une recette très simple de lasagne cétogène. Si vous la servez sans dire que c’est une version cétogène, bien des gens ne verront pas la différence avec une vrai lasagne faite avec des pâtes.

Salade verte ou salade sauce ranch en accompagnement.

Source: https://www.sugarfreemom.com/recipes/cabbage-lasagna-low-carb-keto-gluten-free/

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Lasagne keto / cétogène / LCHF / sans gluten

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Portions: 8 portions

Si vous la servez sans dire que c'est une version cétogène, bien des gens ne verront pas la différence avec une vrai lasagne faite avec des pâtes.

Ingrédients

  • 1 chou vert
  • 1 lb (450 g) de boeuf haché
  • 1 c. à table d'huile d'avocat
  • 1 gousse d’ail hanchée
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 2 tasses de sauce tomate
  • 2 tasses de fromage mozzarella
  • 475 g de fromage ricotta
  • 2 oeufs
  • 2 tasses d'épinards hachés, optionnel
  • 1/2 c. à thé de persil séché
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1/2 c. à thé d'origan séché
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de flocons de piment
  • 1/3 tasse de fromage parmesan frais râpé

Préparation

  • 1)

    Dans un gros chaudron, mettre de l’eau à ébullition.

  • 2)

    Couper le chou en quatre et retirer le coeur.

  • 3)

    Mettre le chou dans l’eau bouillante et laisser cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles extérieures soient translucides et tendre. Égoutter et laisser refroidir.

  • 4)

    Dans une poêle, faire cuire le boeuf haché dans l’huile. Lorsque le boeuf est bien cuit ajouter l’ail, le sel, le poivre et 1 tasse de sauce tomate. Réserver.

  • 5)

    Dans un bol mélanger le fromage ricotta, 1 tasse de fromage mozzarella, les oeufs, les assaisonnements et le parmesan et les épinards. Réserver.

Assemblage dans un plat allant au four

  • 1)

    Couvrir le fond du plat de sauce tomate et couvrir de feuilles de chou.

  • 2)

    Recouvrir de la moitié de la préparation de fromage ricotta.

  • 3)

    Recouvrir le fromage ricotta, le la moitié de la viande hachée. Recouvrir de feuilles de chou.

  • 4)

    Étendre le restant de fromage ricotta et le reste de la viande hachée. Recouvrir de feuilles de chou.

  • 5)

    Recouvrir de fromage mozzarella.

  • 6)

    Couvrir le plat d’un papier d’aluminium et mettre au four à 375°F pour 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium et remettre au four 10 minutes. Mettre à grill (broil) en surveillant bien environ 5 minutes pour colorer le dessus.

Valeur nutritive pour une portion

Lipides25g
Glucides nets8g
Protéines33g

18 Comments

  • Nathalie

    13 juin 2019 at 17 h 03 min

    Vraiment trop bonne je l es fais pour souper à mon conjoint et mon fils et on a tous adoré

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 juin 2019 at 20 h 32 min

      Bonjour Nathalie, merci pour votre commentaire. Je suis contente que ça ait plu à votre famille 🙂

  • Johanne Cloutier

    7 juillet 2019 at 8 h 35 min

    Bonjour je voudrais savoir si je peut congeler cette lasagne……

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      7 juillet 2019 at 10 h 08 min

      Bonjour Johanne, à la congélation le chou va ramollir, la texture ne sera plus la même.

  • Lyna Thériault

    11 juillet 2019 at 16 h 34 min

    Allo Aline
    Ma question est weird un peu mais lors de la préparation dans la section 2) vous parlez de fromage cottage
    et dans la section 3) vous parlez de fromage ricotta? est-ce que vous parlez du même fromage ou qu’il faut aussi avoir du cottage?
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      11 juillet 2019 at 16 h 46 min

      Bonjour Lyna, merci pour votre commentaire, c’est vraiment apprécié. J’ai corrigé la recette.

      1. Lyna Thériault

        12 juillet 2019 at 15 h 40 min

        Cool Merci ma belle Aline

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          12 juillet 2019 at 15 h 43 min

          Merci à toi Lyna 🙂

  • patricia

    31 juillet 2019 at 23 h 01 min

    Bonjour, quel grandeur votre plat? 9×9 ou 9×13

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      1 août 2019 at 6 h 47 min

      Bonjour Patricia, la grandeur du plat que j’ai utilisé est de 8×10.

  • Christiane

    8 août 2019 at 19 h 08 min

    Bonsoir, est ce que c’est le chou ou le fromage ricotta qui fait que c’est 8g de sucre par portion?
    Recette succulente en passant 👌 Merciiiii

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 août 2019 at 20 h 34 min

      Bonsoir Christiane, 2 g de glucides pour le chou, 2 g de glucides pour la ricotta et 4 g de glucides pour la sauce tomate.
      Contente que vous ayez aimé 🙂

  • Hélène Gendron

    27 août 2019 at 10 h 11 min

    Bonjour! J’essaie de trouver une sauce tomate faible en glucides mais ja n’ai pas de repère pour bien choisir une marque plus qu’une autre! Un gros merci de m’éclairer.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 août 2019 at 10 h 46 min

      Bonjour Hélène, toutes les sauces tomates vont contenir des glucides à cause des tomates. Moi j’utilise la sauce tomate Simply Natural tomates et basilic bio du Costco. Choisir une sauce tomate qui n’a pas de sucre dans la liste des ingrédients.

  • Denise

    4 septembre 2019 at 19 h 11 min

    J’aime beaucoup vos recettes !
    Quel conseil me donneriez vous pour diminuer le liquide dans le fond du plat. Outre cela, c’est excellent !
    Merci !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      4 septembre 2019 at 19 h 40 min

      Bonjour Denise, malheureusement, je n’ai pas de solution à vous proposer. J’obtiens le même résultat, beaucoup d’eau dans le fond du plat.

  • Johanne

    8 octobre 2019 at 16 h 55 min

    Excellent recette! À refaire. Merci 😊

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      8 octobre 2019 at 20 h 13 min

      Bonjour Johanne, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé 🙂

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