Brownies keto à la farine d’amandes / cétogène / faible en glucides

8 juin 2018Aline (ketosanteplus.com)
Blog post

Prep time: 15 minutes

Cook time: 30 minutes

Serves: 16 portions

Brownies keto à la farine d’amandes

WOW ! Des brownies keto à la farine d’amandes, faibles en glucides et sans gluten. Parfait pour combler une petite rage de sucre. Des brownies succulents au bon goût de chocolat fait de bons ingrédients, sans produit chimique. Les brownies keto à la farine d’amandes se congèlent facilement, parfaits pour un petit dessert à l’occasion. La recette originale, fait 8 portions, moi je fais 16 portions, car mon besoin de sucre est vite comblé, pas besoin d’une grosse portion.

Brownies keto à la farine d’amandes

Vous allez adorer cette recette de biscuits moelleux au chocolat et avocat.

Source: https://laurenrabadi.com/2017/11/30/low-carb-keto-brownies/

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Brownies cétogènes (keto) à la farine d’amande / faible en glucide et sans gluten

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Portions: 16 portions

Des brownies bien chocolatés qui se congèlent bien.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de beurre non salé fondu
  • 30 g de chocolat haché en morceaux, j'utilise 3 carrés de chocolat Lindt 85 %
  • 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli, mettre 25 secondes au micro-onde
  • 4 oeufs
  • 3/4 tasse farine d'amandes
  • 1/4 tasse de poudre de cacao
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse de Swerve granulé (érythritol)

Préparation

  • 1)

    Faire fondre le beurre au micro-onde, y ajouter le chocolat et brasser pour le faire fondre.

  • 2)

    Ajouter au mélange de beurre et chocolat,  le fromage à la crème et le swerve, battre en crème, à la main ou au batteur.

  • 3)

    Ajouter un oeuf à la fois et bien l’incorporer au mélange.

  • 4)

    Ajouter la vanille.

  • 5)

    Ajouter lentement les ingrédients secs, jusqu’à tout soit bien incorporé.

  • 6)

    Recouvrir un moule carré (8″x 8″) d’un papier parchemin et y verser le mélange.

  • 7)

    Cuire 30 minutes à 350°F.

  • 8)

    Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

Valeur nutritive pour 1 brownie (1/16 de la recette)

Lipides10g
Glucides nets2g
Protéine4g

31 Comments

  • Carole

    17 février 2019 at 10 h 55 min

    Puis-je utiliser un moule en Pyrex pour cette recette et est-ce que je laisse le même temps au four…..
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      17 février 2019 at 12 h 01 min

      Bonjour Carole, oui vous pouvez utiliser un moule en Pyrex pour cette recette. Le temps de cuisson sera le même, mais celui-ci peut varier d’un four à l’autre.

    2. Alexandre

      22 janvier 2020 at 23 h 44 min

      Bonsoir Carole, pour la recette vous pouvez utiliser un plat en Pyrex sans problème. J’ai moi meme fait la recette à l’aide de ce type de plat et ce fut un succès. J’ai laissé le plat au four pendant 30 à 40 minutes de plus de ce qui était recommandé.

      Au plaisir Alex

  • Josee

    13 mars 2019 at 16 h 46 min

    Je viens de faire cette belle recette pour ma fille (adulte) qui est Keto depuis 6mois pour sa fête demain !
    À suivre !

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      13 mars 2019 at 17 h 57 min

      Bonjour Josée, bonne fête à votre fille ! Vous nous donnerez des nouvelles 🙂

  • CORINNE

    19 avril 2019 at 4 h 49 min

    en grammes, une tasse c’est combien? merci 🙂

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      19 avril 2019 at 7 h 31 min

      Bonjour Corinne, il n’y a pas de conversion direct de tasse en gramme. Il faut comprendre que la tasse en un volume alors que les grammes sont un poids. La conversion n’est donc pas la même elle varie selon l’ingrédient.

  • Nadine

    2 juin 2019 at 20 h 46 min

    Par quoi je peux remplacer le swerve granulé ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      2 juin 2019 at 21 h 30 min

      Bonjour Nadine, le Swerve est une marque d’érythritol, vous pouvez utiliser l’édulcorant de votre choix.
      https://www.ketosanteplus.com/2018/07/25/par-quoi-remplacer-le-sucre-dans-lalimentation-cetogene/

      1. Nadine

        3 juin 2019 at 5 h 19 min

        Merci et où je peux acheter érytritol?

        1. Aline (ketosanteplus.com)

          3 juin 2019 at 6 h 56 min

          Bonjour Nadine, vous pouvez acheter l’érythritol chez Bulk Barn, très bon mélange fruit du moine et érythritol. Dans la section bio en épicerie, la marque SWERVE, souvent à bon prix chez Maxi. Sinon, il y a toujours Amazon.

          1. Nadine

            3 juin 2019 at 7 h 58 min

            Merci beaucoup

          2. Aline (ketosanteplus.com)

            3 juin 2019 at 8 h 56 min

            Ça me fait plaisir 🙂

  • Stéphanie Fournel

    25 août 2019 at 20 h 53 min

    Si j’ai du Splenda à la maison est-ce que j’utilise 1/4 de tasse comme pour le swerve?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      26 août 2019 at 6 h 11 min

      Bonjour Stéphanie, je ne connais pas le goût du Splenda qui est un édulcorant chimique, je ne l’ai jamais utilisé. Je vous dirais d’en mettre moins, de goûter la pâte et d’en ajouter au besoin.

  • Danielle

    21 septembre 2019 at 16 h 38 min

    Bonjour, est-ce que je peux prendre des amandes moulues ou de la farine de noix de coco au lieu de la farine d’amandes ? Je suis pas capable d’en trouver.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      21 septembre 2019 at 19 h 53 min

      Bonjour Danielle, vous pouvez prendre de la poudre d’amandes sans problème. Par contre, il est plus compliqué de remplacer la farine d’amande par la farine de coco. La farine de coco est plus absorbante, on doit donc en mettre moins et ajouter des oeufs. La farine d’amande s’achète à bon prix au Costco.

  • Roberta

    20 octobre 2019 at 15 h 48 min

    Allô! Je viens de les faire. Au niveau goût…. extraordinaire! Au niveau texture, est-ce qu’ils sont un peu « mou » comme si c’était un mousse au chocolat? J’ai peur qu’il ont manqué la cuisson. Merci!

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      20 octobre 2019 at 16 h 27 min

      Bonjour Roberta, je pense qu’effectivement ils ont manqué de cuisson. Ils devraient être moelleux, mais pas mous comme une mousse au chocolat. Heureusement, ils sont quand même bons 🙂

  • Gabrielle

    27 novembre 2019 at 11 h 48 min

    Bonjour Aline, est-ce que ces brownies peuvent se congeler ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 novembre 2019 at 13 h 06 min

      Bonjour Gabrielle, vous pouvez congeler les brownies sans problème.

  • Gabrielle

    27 novembre 2019 at 15 h 33 min

    Merci beaucoup pour la réponse.

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      27 novembre 2019 at 16 h 11 min

      Ça me fait plaisir 🙂

  • Lili

    4 janvier 2020 at 23 h 30 min

    Est-ce vraiment 300°F? Pas des °C?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      5 janvier 2020 at 8 h 22 min

      Bonjour Lili, c’est bien 300°F.

  • Marie-Claude

    24 janvier 2020 at 13 h 57 min

    Bonjour j’ai mis au four 30 minutes mais c’est pas figé c’est encore liquide est-ce normal ?
    Merci

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      24 janvier 2020 at 14 h 09 min

      Bonjour Marie-Claude, désolé, je viens de corriger la recette. Il faut faire cuire à 350 F. Monter la température du four et poursuivre la cuisson. Merci pour votre commentaire.

  • Geneviève Brière

    2 février 2020 at 10 h 38 min

    Allo Jviens de cuisiner ce brownie la texture et lgout et lépaisseur, ces juste trop parfait . 🤗🤗

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      2 février 2020 at 10 h 47 min

      Bonjour Geneviève, merci pour votre commentaire. Contente que vous aimez la recette de brownies 🙂

  • R.c

    12 mars 2020 at 12 h 00 min

    Bonjour à vous Est ce fesable la recette sans oeuf ?

    1. Aline (ketosanteplus.com)

      12 mars 2020 at 12 h 50 min

      Bonjour, vous pouvez utiliser la graine de lin moulue pour remplacer les oeufs. Pour remplacer un oeuf mettre 1 c. à soupe de graine de lin moulue dans 3 c. à soupe d’eau et laisser gonfler 2 minutes.

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