Je vous montre une façon simple de cuire la courge spaghetti au four. On obtient une cuisson parfaite.
Une fois cuite, la chair de ce légume original qu’on défait à la fourchette a la propriété de prendre la forme de spaghettis, d’où son nom.
La courge spaghetti est un légume qu’on récolte à l’automne. Comme toutes les courges, elle est très facile à cultiver.
La courge spaghetti est riche en minéraux et oligo-éléments. Elle contient des vitamines A, C, D, E… et environ 89 % d’eau. La courge spaghetti a aussi des vertus antioxydantes reconnues. Sa consommation est donc une excellente idée ! 2/3 tasse (100 g) contient 5 g de glucides nets.
CONGÉLATION: Une fois cuite et que les filaments rappelant le spaghetti ont été retirés, vous pouvez en faire la congélation en portions.
Comme la courge spaghetti est faible en glucides, elle est une belle option pour remplacer les spaghettis standard faits de blé. J’aime aussi utiliser la courge spaghetti pour remplacer les pâtes dans un Pad Thaï. Excellente aussi dans une soupe avec des boulettes de viande.
Je vous montre une façon simple de cuire la courge spaghetti au four. On obtient une cuisson parfaite.
Une fois cuite, la chair de ce légume original qu'on défait à la fourchette a la propriété de prendre la forme de spaghettis, d'où son nom.
La courge spaghetti est un légume qu’on récolte à l’automne. Comme toutes les courges, elle est très facile à cultiver.
La courge spaghetti est riche en minéraux et oligo-éléments. Elle contient des vitamines A, C, D, E… et environ 89 % d’eau. La courge spaghetti a aussi des vertus antioxydantes reconnues. Sa consommation est donc une excellente idée ! 2/3 tasse (100 g) contient 5 g de glucides nets.
CONGÉLATION: Une fois cuite et que les filaments rappelant le spaghetti ont été retirés, vous pouvez en faire la congélation en portions.
Comme la courge spaghetti est faible en glucides, elle est une belle option pour remplacer les spaghettis standard faits de blé. J'aime aussi utiliser la courge spaghetti pour remplacer les pâtes dans un Pad Thaï. Excellente aussi dans une soupe avec des boulettes de viande.
Ingrédients
1 courge spaghetti
huile d'olive
sel
poivre
Préparation
1)
Préchauffer le four à 400ºF (200°C).
2)
Couper la courge spaghetti en deux sur le sens de la longueur. Retirer les graines et les filaments.
3)
Bien badigeonner demi-courges d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.
4)
Tapisser une plaque de cuisson d’un papier parchemin et y déposer les demi-courges, parties coupées vers le bas.
5)
Faire une dizaine d’incisions avec la pointe d’un couteau dans la peau de chaque demi-courge.
6)
Cuire au four de 30 à 40 minutes en vérifiant, avec la pointe d’un couteau, que la chair est bien tendre.
7)
Une fois que la courge spaghetti a tiédi, retirer la chair en l’effilochant à l’aide d’une fourchette.
