Ailes de poulet keto / cétogène / cuisson à l’Instant Pot (autocuiseur)

5 février 2021Aline (ketosanteplus.com)
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Prep time: 15 minutes

Cook time: 25 minutes

Serves: 4 portions

Comme pour plusieurs produits sur le marché, c’est très difficile de trouver des ailes de poulet qui conviennent à l’alimentation cétogène santé. Les ailes de poulet du commerce vont souvent contenir du sucre et du glutamate monosodique. Vous trouverez des ailes de poulet avec une liste d’ingrédients convenable dans les magasins d’alimentation naturelle. J’aime beaucoup les ailes de la marque Voltigeur. Vous allez voir ce n’est vraiment pas compliqué de se faire d’excellentes ailes maison. La cuisson à l’Instant Pot permet d’obtenir une viande très tendre. On termine la cuisson au four à “BROIL” pour obtenir une peau bien croustillante.

Ailes de poulet, eau, sel, sucre, phosphate de sodium, dextrose, épices, glutamate monosodique, saveur, saveur de fumée, extrait d’épices, extrait d’ail et d’oignon.

Dans cette recette j’utilise la sauce Red Hot Buffalo, mais vous pouvez utiliser la sauce de votre choix. Cette recette de sauce BBQ pourrait très bien faire l’affaire.

 

Source: https://www.savorytooth.com/instant-pot-chicken-wings/

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Ailes de poulet keto / cétogène / cuisson à l'Instant Pot (autocuiseur)

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Portions: 4 portions

Vous allez voir ce n'est vraiment pas compliqué de se faire d'excellentes ailes maison. La cuisson à l'Instant Pot permet d'obtenir une viande très tendre. On termine la cuisson au four à "BROIL" pour obtenir une peau bien croustillante.

Ingrédients

  • 1 kg 2 lb d'ailes de poulet
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de sauce RedHot Buffalo, ou sauce de votre choix

Marinade sèche

  • 1 c. à soupe de paprika fumé
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail

Préparation

  • 1)

    Si les ailes ne sont pas déjà divisées en petits pilons d’aile et en ailettes, couper les ailes en deux aux articulations et retirer les bouts. Ils ont tendance à brûler et ne contiennent pas beaucoup de viande.

  • 2)

  • 3)

  • 4)

  • 5)

    Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade sèche.

  • 6)

    Mettre les ailes de poulet dans un grand bol ou dans un sac. Frotter la marinade sèche sur le poulet pour la répartir le plus uniformément possible.

  • 7)

    Ajouter une tasse d’eau dans l’Instant Pot et mettre le support métallique. 

  • 8)

    Ajouter les ailes, fermer le couvercle et assurez-vous que la valve est bien à position “Sealing”.  Cuire à haute pression pour 10 minutes.

  • 9)

    Lorsque la cuisson est terminée, relâcher la pression et ouvrir le couvercle.

  • 10)

    Déposer les ailes de poulet sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin. Badigeonner les ailes de la sauce de votre choix.

  • 11)

    Mettre les ailes au four à “BROIL” pour environ 5 minutes. 

  • 12)

    Tourner les ailes et remettre au four pour 3 à 5 minutes. Servir.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive par portion

Lipides44g
Glucides nets1g
Protéines61g

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