Voici une tarte taco keto sans croûte pleine de saveur — le goût des tacos que vous aimez, sans la tortilla ni la croûte de farine de blé. Je vous recommande fortement de faire votre propre mélange d’épices à taco maison pour éviter les ingrédients non recommandés en alimentation cétogène — notamment la dextrine et l’amidon de maïs que l’on retrouve dans la plupart des mélanges du commerce. Consultez mon article sur les 5 ingrédients à éviter en alimentation cétogène pour en savoir plus.
Mélange d’épices à tacos maison — recette de base
Préparez ce mélange à l’avance et conservez-le dans un pot hermétique — il donne 3 c. à soupe, la quantité exacte nécessaire pour cette recette. Doublez ou triplez les quantités pour en avoir toujours sous la main.
Servez cette tarte taco avec les accompagnements de votre choix — tous keto :
Fraîcheur : tomates en dés, laitue hachée, oignons verts, avocat ou guacamole
Crémeux : crème sure maison, yogourt nature 10%
FAQ — Tarte taco mexicaine keto sans croûte
Peut-on utiliser un mélange d’épices à taco du commerce ? Oui, mais vérifiez bien la liste des ingrédients. La plupart des mélanges du commerce contiennent de la dextrine ou de l’amidon de maïs qui font sécréter de l’insuline. Consultez les 5 ingrédients à éviter en alimentation cétogène pour savoir quoi chercher sur l’étiquette.
Peut-on remplacer le bœuf haché ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou de la dinde hachée avec le même mélange d’épices et les mêmes proportions.
Cette tarte se congèle-t-elle bien ? Oui, jusqu’à 3 mois. Découpez-la en portions individuelles avant de congeler — pratique pour les lunchs de la semaine.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Oui. La garniture au bœuf peut être préparée 1 à 2 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur. Il ne reste qu’à assembler et cuire le jour même.
Vous aimez les recettes keto au bœuf haché ? Essayez aussi :
Voici une tarte taco sans croûte pleine de saveur. Je vous recommande de faire votre propre mélange d'épice à taco pour éviter les ingrédients non recommandés pour l'alimentation cétogène santé.
5 ingrédients à éviter en alimentation cétogène
Pour simplifier la réalisation de cette recette, vous pouvez préparer le mélange d’épices à tacos d’avance. Vous pouvez aussi en préparer en plus grande quantité et conserver le mélange dans un pot. Un mélange d’épices à tacos donne 3 c. à soupe qui est la quantité nécessaire pour la recette.
Dans un pot avec couvercle mélanger:
1 c. à soupe (7g) de poudre du chili
2 c. à thé (4g) de cumin
1 c. à thé (2.5g) de paprika
1 c. à thé (3g) de poudre d’ail
1 c. à thé (3g) de poudre d’oignon
1/2 c. à thé (0.5g) d’origan séché
1/2 c. à thé (1g) de poivre
Ingrédients
1 lb (454 g) de boeuf haché
3 c. à soupe (18g) de mélange d'épices à taco
2/3 tasse (160ml) de crème 35%
4 oeufs
1/3 tasse (80ml) de salsa
1 1/4 tasse (125g) de fromage cheddar râpé
1/2 c. à thé (1.5g) de poudre d'ail
1/2 c. à thé (2.5g) de sel
1/4 c. à thé (0.5g) de poivre
Préparation
1)
Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Beurrer un moule à tarte de 9 pouce de diamètre.
2)
Faire dorer le bœuf haché dans une poêle, en ajoutant de l’huile si nécessaire pour l’empêcher de coller, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Égoutter la viande s’il y a trop de liquide dans la poêle.
3)
Ajouter l’assaisonnement pour tacos au boeuf haché dans la même poêle et remuer pour bien combiner.
4)
Verser le boeuf taco dans le moule à tarte.
5)
Dans un petit bol, mélanger la crème 35% et les œufs, puis ajouter la salsa, 1 tasse (100g) de fromage râpé, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
6)
Verser le mélange de crème sur le dessus du boeuf dans le moule à tarte. Garnir de 1/4 tasse (25g) supplémentaire de fromage râpé.
7)
Cuire la tarte tacos à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
8)
Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
9)
Ajoutez des garnitures facultatives, si vous le souhaitez, comme de la crème sure, de la salsa, de la coriandre, de la ciboulette, de l’avocat, de la laitue, des tomates en dés ou des olives.
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Pour découvrir mes produits préférés https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/
Valeur nutritive par portion (1/6)
Lipides
29g
Glucides nets
2g
Protéines
30g
10 Comments
Chantal Brunet
23 août 2022 at 19 h 08 min
Bonjour Aline,
J’ai essayé ta tarte taco sans croûte et comme toutes tes recettes j’ai adoré. Merci beaucoup pour tes nombreuses recettes. Ca aide énormément à tenir le cap !!!!!!
Bonjour Louise, pour le diabète de type 2, ce sont surtout les glucides qu’il faut surveiller, car ce sont eux qui ont le plus d’impact sur la glycémie et l’insuline. Les lipides (les « bons gras ») n’augmentent pas l’insuline et sont nécessaires pour fournir de l’énergie, surtout si vous réduisez les glucides à moins de 20 g par jour.
Cette recette contient uniquement des gras de qualité, et ils aident à maintenir l’énergie sans provoquer de pics de sucre dans le sang. Continuer à vous renseigner car c’est important de ne pas avoir peur du gras si vous adoptez l’alimentation cétogène.
Ça se vend à l’épicerie en pot. Ce sont des tomates en petits dés avec de l’oignon, du piment et de la coriandre. On peut acheter de la salsa douce ou épicée.
Pour offrir les meilleures expériences, nous et nos partenaires utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations de l’appareil. Le consentement à ces technologies nous permettra, ainsi qu’à nos partenaires, de traiter des données personnelles telles que le comportement de navigation ou des ID uniques sur ce site et afficher des publicités (non-) personnalisées. Ne pas consentir ou retirer son consentement peut nuire à certaines fonctionnalités et fonctions.
Cliquez ci-dessous pour accepter ce qui précède ou faites des choix détaillés. Vos choix seront appliqués uniquement à ce site. Vous pouvez modifier vos réglages à tout moment, y compris le retrait de votre consentement, en utilisant les boutons de la politique de cookies, ou en cliquant sur l’onglet de gestion du consentement en bas de l’écran.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les témoins pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
10 Comments
Chantal Brunet
23 août 2022 at 19 h 08 min
Bonjour Aline,
J’ai essayé ta tarte taco sans croûte et comme toutes tes recettes j’ai adoré. Merci beaucoup pour tes nombreuses recettes. Ca aide énormément à tenir le cap !!!!!!
Aline (ketosanteplus.com)
24 août 2022 at 7 h 24 min
Bonjour Chantal, contente que tu aies aimé la tarte taco et aussi que mes recettes puissent t’aider à prendre soin de ta santé 😊
Lise Imbault
26 novembre 2024 at 9 h 11 min
J’ai fait cette recette et j’ai adorée, vraiment bonne et pas compliquée. Merci pour vos bonnes recettes.
Aline (ketosanteplus.com)
26 novembre 2024 at 14 h 13 min
Merci Lise pour votre commentaire 🌺 Contente que vous ayez aimé la tarte taco 😊
Louise
10 septembre 2025 at 10 h 44 min
C’est très riche crème et fromage pour diabète 2. Merci cela a l’air très bon.
Aline (ketosanteplus.com)
10 septembre 2025 at 12 h 50 min
Bonjour Louise, pour le diabète de type 2, ce sont surtout les glucides qu’il faut surveiller, car ce sont eux qui ont le plus d’impact sur la glycémie et l’insuline. Les lipides (les « bons gras ») n’augmentent pas l’insuline et sont nécessaires pour fournir de l’énergie, surtout si vous réduisez les glucides à moins de 20 g par jour.
Cette recette contient uniquement des gras de qualité, et ils aident à maintenir l’énergie sans provoquer de pics de sucre dans le sang. Continuer à vous renseigner car c’est important de ne pas avoir peur du gras si vous adoptez l’alimentation cétogène.
Marie-Andrée
10 septembre 2025 at 18 h 47 min
Bonjour Aline, j’ai fait la recette de tarte taco et c’était délicieux. C’est original et plus santé que les tacos achetés à l’épicerie! Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
11 septembre 2025 at 8 h 54 min
Bonjour Marie-Andrée, contente que vous ayez aimé la tarte taco 😊
Angevin
11 septembre 2025 at 5 h 06 min
Bonjour. Qu’est ce que la salsa ?
Aline (ketosanteplus.com)
11 septembre 2025 at 8 h 53 min
Ça se vend à l’épicerie en pot. Ce sont des tomates en petits dés avec de l’oignon, du piment et de la coriandre. On peut acheter de la salsa douce ou épicée.